煮湯肉要汆燙嗎?用要冷水還熱水?雞湯怎麼煮才好喝?
大家是不是也是天氣冷🌬就想來碗熱湯呀🍲? 最喜歡的還是🍄香菇雞湯了,但是煮雞湯要煮的好喝,雞肉又不乾柴真的還是要一點技巧! 就從雞肉買回來該怎麼處理好了,有一說是不可以用水洗…
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每天早上起床不知道要吃什麼嗎?早餐店的早餐吃膩了嗎?在家也想吃美味的早午餐嗎? 不用叫外送!Bibi教你動手做!明天早餐就吃這個吧! ღ超滑嫩美式炒蛋(一人份) ☞材料: 奶油 少許 雞蛋 2…
最近忽然好想吃魯肉飯,不知道你們喜歡吃哪一派的? 我最喜歡甜甜鹹鹹吃完嘴巴會黏在一起的那種,臺北你們有推薦哪家好吃的嗎? 金鋒跟今大我吃完都覺得還好,可能不是我的菜,我還是吃鬍鬚張…
麵粉是由澱粉、蛋白質和礦物質所組成,依照麵粉中的蛋白質(麩質)含量不同,分為不同種類,筋性越高,麵粉的粘性越強。 📍高筋麵粉: 高筋麵粉含有約 11.5~13.5% 左右的蛋白質,吸水量…
材料:糯米2杯、乾香菇、栗子、蝦米、乾魷魚、紅蔥頭、肉絲 調味料:醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、黑麻油、米酒、鹽巴、紹興酒 步驟: 1.糯米洗淨後泡水約3小時 2.乾貨類(香菇、魷魚、栗子)泡…
之前在料理教室教課的時候,韓式料理總是超熱門,甜甜辣辣應該是韓式料理的精髓? 韓式辣醬從超市買來就一大罐,不知道可以怎麼變化,沒想到鯖魚也能搭韓式辣醬? 這道料理其實也可以自己去變…
今天想跟大家分享一個我很得意的食譜「青檸紫蘇干貝義大利麵」, 如果你喜歡紫蘇跟檸檬的香氣,搭配酸甜的口感,你一定會喜歡這道大人風味的義大利麵。 食材:蒜頭、紫蘇、辣椒、黃檸檬、義大…
以前小時候不懂豆腐乳的美味,長大之後開始嘗試,發現跟各種食材意外的搭,這 可以說是百搭的醬汁,炒肉絲或是竹筍什麼的都好好吃喔!你們也可以試試看唷~ 調味料:豆腐乳1塊、糖1小匙、醬油1…
食材: 無鹽奶油20g 洋蔥半顆 低筋麵粉2大匙 牛奶200c.c 鮮奶油30c.c 鹽巴 少許 起司片 1片 蝦子10隻 黑胡椒 少許 焗烤起司絲 適量 巴西里 少許 白醬製作: 1.奶油小火融化後轉中火加入洋蔥炒…
今天來分享大家敲碗很久都說想學的檸檬紙包鮭魚,利用阿拉丁烤箱只要15分鐘就可以輕鬆上菜囉! 材料:鮭魚菲力2條、黃檸檬半顆、紅黃甜椒各半顆、蘆筍6支、玉米筍4支、小番茄5顆、櫛瓜半條 調…
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