江戶川鰻料理鰻魚》2022過年禮盒推薦，蒲燒鰻、白燒鰻組合，三道鰻魚料理食譜，教你在家就能自製鰻魚大餐！

大家喜歡吃鰻魚嗎？不知道大家對於鰻魚的印象是不是跟我一樣？印象中的鰻魚會是去飯店或是去日本料理店才會吃到的食材，平常在家很難自己料理。這次受到日本近鐵餐飲 江戶川鰻料理的邀請，針對蒲燒鰻以及白燒鰻來進行料理，想讓大家打破既有的印象，教大家做出幾道簡單又美味的鰻魚料理。

首先第一道先教大家製作鰻魚飯，江戶川的鰻魚其實都是已經處理完成，只要加熱後就可以直接食用，所以我也只是加熱後擺盤而已（笑）。

加熱的方式有很多種，可以使用烤箱加熱、微波加熱、隔水加熱、煎鍋加熱。

我這次使用的是烤箱加熱，190度烤10-15分鐘，加熱完成後鋪在剛煮好的白飯上，放上蛋絲、漬菜擺盤就完成了！

第二道是雙味鰻魚飯糰，這道也是非常簡單，因為想吃到單純鰻魚的味道，所以我就不另外加過多食材以及調味了。

可以利用保鮮膜來捏飯糰比較不沾手，將保鮮膜上放上適量的飯，保鮮膜包起來捏成想要的形狀，記得要捏緊實不要包入太多空氣也不要過度捏米粒喔！

這次是捏成最簡單的三角飯糰

將飯糰捏出一個凹洞放上蒲燒鰻後再稍微捏緊實固定形狀，再刷上一點江戶川特製的醬汁

再來是白燒鰻的口味，做法也是一樣，但白燒鰻的部分我搭配的是江戶川附上的芥末椒鹽來做提味，喜歡芥末味重一點的話，也可以在白燒鰻跟飯糰之間擠上一點山葵。

雙味飯糰就完成囉！

第三道料理想教大家做一道豪華的玉子燒，蒲燒鰻玉子燒

材料：

雞蛋 3顆
砂糖　1/2小匙
鰹魚粉 1/2小匙
水 30ml

作法：

1.將三顆雞蛋打勻後加入砂糖、鰹魚粉、水攪拌均勻

2.將蛋液過篩，吃起來口感會更細緻

3.鍋中下一點薄薄的油，鍋熱後倒入1/4的蛋液

4.鋪平定型後放入切好的蒲燒鰻（需事先量好跟鍋子同寬的尺寸）再將蛋皮與蒲燒鰻一同捲起

5.將捲好的蛋皮推到鍋中前端，重複步驟3.再將定型後蛋皮捲起（記得要將前端的玉子燒抬起，讓蛋液鋪平整個鍋子）

6.重複上述的步驟，最後一次可以稍微煎久一點點讓玉子燒上色比較漂亮

7.將捲好的玉子燒放在烘焙紙上包起定型

8.放涼後再切塊擺盤，可以照各人口味撒上蔥花或柴魚片等食材搭配。

還有剩下的鰻魚，也可以把他切成小塊包海苔一起吃也很好吃喔～

後來想想好像也可以捏上飯直接做成鰻魚握壽司也不錯！

看完三道鰻魚料理是不是覺得很簡單啊？在家也能輕鬆吃鰻魚料理呢！

吃完之後想跟大家介紹一下江戶川鰻魚的特別之處，江戶川的鰻魚是東京風味的（江戶燒），不同於關西從腹部片開，江戶燒是從背部剖開，先不調味直接烘烤後再蒸，去除油脂後再次正式烘烤，吃起來的鰻魚肉質特別的輕盈蓬鬆。跟以往吃過的鰻魚真的不太一樣，我很推薦他們家的白燒鰻，因為外面真的比較少能吃到這個口味，而且我覺得白燒鰻更能吃到鰻魚單純的美味，吃起來的口感真的是特別的蓬鬆，會有種在吃蛋糕的錯覺。

這次有推出真空包的組合（適合自用）或是禮盒的組合（適合送禮），大家都可以依照自己的需求來做挑選～

我這次拿到的組合內容這邊提供給大家參考，是江戶川紅白鰻魚禮盒（紅白各2尾）

裡面除了鰻魚本身之外，還會附上特製醬汁以及調味料給大家，可以依照喜歡的口味去搭配。

重量：蒲燒每尾約250g；白燒每尾約200g。

保存期限： 冷凍（-18度）保存2年；冷藏保存30日。

禮盒旁邊也有貼心的標示內容物是哪一種鰻魚的搭配。

這次江戶川特別提供給Bibi的粉絲現折88元＋免運的優惠！（大家應該都知道冷凍運費很貴啊！免運真的超佛的！）

組合的部分，這次江戶川有提供以下幾種給大家選擇：

有真空包或禮盒兩種，可以依照自己的需求做選擇。送禮的話我推薦紅白鰻魚禮盒組，兩種口味都能吃到！

自己要吃的話，少量我覺得可以買紅白鰻魚嚐鮮組，800元免運，這個價格很該買啊！畢竟你自己在外面買鰻魚飯一份就多少錢了？這個直接一整尾給你吃到爽！

家裡人比較多，或著你是鰻魚控的話，我就推薦紅白鰻魚組合（蒲燒鰻跟白燒鰻各5尾），因為嚐鮮組根本吃不夠啊！冷凍的保存期限有兩年，完全不怕吃不完，這很適合放在冷凍庫，平常想吃就直接加熱來吃，或是臨時有客人來就可以直接加菜！一端出來就覺得很高級啊！

說到這你們應該都想說下單網址趕快拿來啊！

別急！別急！這不就來了嗎？

Bibi x 江戶川鰻料理：https://s.ccat.com.tw/G/11633

（折扣碼：BIBI2022）—雖然售價已先幫你們算好折扣，不過結帳前還是記得幫Bibi填寫上折扣碼，江戶川才會知道你是看Bibi 的文章來的唷！

希望這次的鰻魚料理你們會喜歡，趕快買來做做看吧！