大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》真的有這麼好吃嗎？刷手速才搶得到爆紅烤雞！
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞最近真的超級紅，我自己加入的幾個群組都有在傳，看他們粉絲專頁的貼文，幾乎都是千則左右的排隊留言在搶烤雞，到底有沒有這麼好吃啊？
剛好他們 1月 7日這幾天有巡迴到基隆，繞過去買還蠻順的，所以就鬧鐘設好，搶隻烤雞來吃吃看！
地址：不定時全台巡迴
用餐日期：2022年 1月
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不是吧～烤雞、桶仔雞、甕仔雞，這不是到處都有嗎？搶成這樣？每次開放搶購一分鐘就立刻滿額關留言，就算再好吃有這麼誇張嗎？
還沒吃之前我是抱持這種想法。
但必須說，吃過之後真的立刻推翻之前的質疑，真的好吃欸，我下次還要買！
（本文寫在第一次吃的 1月7日，截至 3月13日止，我已經去買了四次了，分別是 1月基隆、1月蘆洲、2月新莊、3月基隆，真的超瘋狂XDDD）
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞
因為本身在基隆上班，剛好看到他們有來基隆巡迴，擺攤的地點離我不遠，想說就順路來買買看，看看到底有沒有網路上講得這麼好吃！？
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞 NT$ 399
更新：於 2022年2月間恢復原價 NT$ 449元
這次的基隆站是在東明路的水源會館擺攤，我預訂的是 17:45出爐的烤雞，想說會不會人太多不好停車，所以我大約 20分左右就先來了。
可能基隆人沒這麼多XDD，沒有像電視上或是網路上這麼可怕的排隊人潮。
到了之後就跟服務人員確認一下取餐的序號跟姓名，核對無誤之後結帳完會給妳號碼牌，一隻烤雞一張，所以如果妳訂十隻就會給妳十張號碼牌哦～
在旁邊等待時間也不會覺得太無聊，因為看他們不斷的在烤雞也是蠻療癒的XDD，有些民眾會特地上前找大仁哥合照。
雖然出爐時間是 45分，但大約 37分就開始叫號。
於是大家都變成快樂的搶雞人～有人一次拿個五、六隻的，真的有好吃成這樣嗎！！？
終於輪到我啦，趕快拿回家跟老婆一起吃～
我把烤雞裝進保冷袋裡拉上拉鍊，但整車一樣都是烤雞的味道，幹，超級香，太扯了。
一路上都聞著帶點蜜糖香的炭燒香氣，害我油門踩得很深，只想趕快回家吃烤雞。
疫情後我通常回家後會先沖個澡，幹，但這個烤雞太香了，所以我洗個手就趕快吃了。
打開長這樣，烤雞一隻、雞油一碗。
盒子底下還有有兩副手套、三包胡椒鹽。
哦哦哦，終於可以好好的看這隻烤雞了，顏色真的烤得非常漂亮，上色上的非常均勻！
趕快把雞翅，雞腿先扯下來再說！
這個要小心，我扯下來的時候爆汁，直接飛濺在桌子上，沒有誇張。
我到吃之前都還想說「是有沒有這麼好吃？搶成這樣！」、「有這麼厲害嗎？」
但必須說入口之後就立刻有答案了，真的是名不虛傳，無愧他們這麼火紅的名聲！
他們的雞肉的調味大致上是塗在肚子裡面，表面上其實沒什麼重口味的醃料，大致上就是提香的五香中藥粉這樣，是個比較清淡的調味。
沒有重口味的醃漬，烤雞就相當就很吃雞肉的品質，只要有一點雞腥味就會非常明顯。
但大仁哥的烤雞妳入口就知道了，整個雞肉的香氣非常棒，油脂、炭香、蔗香跟淡淡的醃料香氣全部交織成一股迷人的清香，而且又滑又嫩，雞汁還會黏嘴，真的是相當厲害！
而且雞皮真的有脆，我從取餐到開車回家都半個小時以上了，但還是能感受到剛出爐的爽度。
可以自製一個雞皮壽司XDD
旁邊還有附雞油，其實不太需要沾，他即使雞胸肉都很多汁嫩口，但雞油絕絕對對要拿來拌飯，或是妳乾脆留著拿去炒菜，我光拌飯再加一點胡椒鹽就爽到翻白眼，神級美味！
當然如果想重口味一點就可以沾一下，雞油是從雞腹流出，所以會沉澱許多烤雞醃料。
不過天氣冷要注意一下，那碗雞油會變結凍，看到笑死XDD
吃到最後，盒底的碎肉全部撿一撿一口吃最爽，吸飽了雞汁，又香又嫩！
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞預訂方式
一、首先必須自行關注大仁哥官方粉絲團的消息
因為他們是不定時不定點巡迴的，可能今天高雄、下週台中、隔週又跑去花蓮，所以要自行隨時追蹤他們粉絲團的動態，看看哪一次是在離你比較方便的地點。
像下圖是新北金山巡迴的前導文，他們會先 1. 公布下一站在哪裡，2. 並且告知什麼時候重新發文章並且供大家搶留言。
二、指定搶購時間等大仁哥粉絲專頁重新PO文，立刻在底下留言
下圖是基隆巡迴時的搶購文，他們會在指定時間重新 PO一篇文，記得要設鬧鐘並且趕快刷新頁面在底下留言。
我是搶 1/7 禮拜五第四爐的兩隻烤雞，就在底下留言 「1/7 第四爐+2」。
三、後續大仁哥會整理名單，記得自己的序號於出爐時間前到攤位結帳等雞
之後他們會整理成一個名單，再自行查找自己的序號，之後等待開爐時間前，再到攤位報到結帳。
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞預訂訣竅
建議是用電腦搶預訂，然後一定要設鬧鐘！事先把留言資訊複製下來（例如 1月7日第四爐 +2），等到指定時間到，立刻整理電腦頁面，馬上找到貼文並且複製貼上送出。
如果是用手機搶留言的話，手機重新整理有時候頁面跳開不好滑回去，而且複製貼上會有延遲，沒有像電腦這麼即時。
另外建議一定要設鬧鐘準時搶，不然基本上是搶不到的，像我們是準時搶，我們也自覺已經即刻留言了，但留言送出時當下已經有六、七十人先留了，真的很誇張！
假如太晚的話只能到時候現場等候補，還不一定有哦。
簡單整理大仁哥蔗香脆皮桶仔雞擺攤地點
這邊整理我自己曾經買過的地點，但確切的擺攤位置還是以官方粉絲團為準哦！
- 基隆：基隆市信義區東明路177號（水園會館旁空地）
- 汐止：汐止樟樹夜市裡
- 蘆洲：新北市蘆洲區復興路323巷7號
吃剩的烤雞還能做料理？
烤雞吃完之後剩下雞骨頭跟殘餘的雞油，我是建議大家如果不嫌麻煩跟髒的話，可以留下來啦。
- 雞骨頭熬湯
我們都會把剩下吃剩的雞骨頭去皮（皮當然要先自己吃掉XD），然後剝開丟進壓力鍋，加入開水直到淹沒烤雞，接著抓一把乾香菇、還有一把不確定叫什麼的長長乾蕈菇類、三片薑片、一些清酒或米酒，直接開始壓力鍋燉湯，半個多小時之後就是一鍋超級香濃的香菇雞湯。
真的很扯，明明就是吃剩的骨頭，我什麼肉都沒加，就只有香菇，但味道超級鮮美的！
- 雞油炒青菜
雞油可以留著炒青菜，或是隨便拿去炒什麼東西都可以，真的是會爆炸香！
結論
大仁哥蔗香脆皮桶仔雞真的很讚，近年超級紅，名氣的響亮果然其來有自，真的超好吃！
我是今天 1月7號吃的，隔週他們要來汐止快閃，我決定還要再去搶隻雞來吃XDD
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地址：不定時全台巡迴
用餐日期：2022年 1月
