今天想跟大家分享一個我很得意的食譜「青檸紫蘇干貝義大利麵」， 如果你喜歡紫蘇跟檸檬的香氣，搭配酸甜的口感，你一定會喜歡這道大人風味的義大利麵。 食材：蒜頭、紫蘇、辣椒、黃檸檬、義大…

之前在料理教室教課的時候，韓式料理總是超熱門，甜甜辣辣應該是韓式料理的精髓？ 韓式辣醬從超市買來就一大罐，不知道可以怎麼變化，沒想到鯖魚也能搭韓式辣醬？ 這道料理其實也可以自己去變…

材料：糯米2杯、乾香菇、栗子、蝦米、乾魷魚、紅蔥頭、肉絲 調味料：醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、黑麻油、米酒、鹽巴、紹興酒 步驟： 1.糯米洗淨後泡水約3小時 2.乾貨類（香菇、魷魚、栗子）泡…

麵粉是由澱粉、蛋白質和礦物質所組成，依照麵粉中的蛋白質（麩質）含量不同，分為不同種類，筋性越高，麵粉的粘性越強。   📍高筋麵粉： 高筋麵粉含有約 11.5~13.5% 左右的蛋白質，吸水量…

最近忽然好想吃魯肉飯，不知道你們喜歡吃哪一派的？ 我最喜歡甜甜鹹鹹吃完嘴巴會黏在一起的那種，臺北你們有推薦哪家好吃的嗎？ 金鋒跟今大我吃完都覺得還好，可能不是我的菜，我還是吃鬍鬚張…

每天早上起床不知道要吃什麼嗎？早餐店的早餐吃膩了嗎？在家也想吃美味的早午餐嗎？ 不用叫外送！Bibi教你動手做！明天早餐就吃這個吧！ ღ超滑嫩美式炒蛋（一人份） ☞材料： 奶油 少許 雞蛋 2…

  大家是不是也是天氣冷🌬就想來碗熱湯呀🍲？ 最喜歡的還是🍄香菇雞湯了，但是煮雞湯要煮的好喝，雞肉又不乾柴真的還是要一點技巧！ 就從雞肉買回來該怎麼處理好了，有一說是不可以用水洗…

戚風蛋糕又被戲稱為七瘋蛋糕，因為有太多原因會造成戚風蛋糕失敗了， 所以今天要來跟大家分享戚風蛋糕的十萬個為什麼？希望對大家在做戚風蛋糕的時候有幫助喔！ ❓ 做戚風蛋糕為什麼不可以使用…

做了甜點但不知道要怎麼保存，甜點做完又可以放多久呢？ 今天以甜點的分類大概來跟大家分享一下每個種類的甜點的保存方式以及甜點保存期限吧！ 💡 常溫蛋糕（磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮）：這種重…