之前在料理教室教課的時候，韓式料理總是超熱門，甜甜辣辣應該是韓式料理的精髓？
韓式辣醬從超市買來就一大罐，不知道可以怎麼變化，沒想到鯖魚也能搭韓式辣醬？
這道料理其實也可以自己去變化，改成年糕、魚板、肉片，加什麼都可以喔！
材料：薑、蒜、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻絲、鯖魚、豆腐、泡菜、白芝麻
調味料：韓式辣醬3大匙、糖1/2小匙、蜂蜜1小匙、香油少許
作法：
1.薑、蒜切末、1/4顆洋蔥切碎，另外1/4顆洋蔥切絲、蔥切蔥段、紅蘿蔔切絲、豆腐切片
2.先將豆腐煎成金黃色增加香氣，不煎直接燉煮也可以喔！
3.炒辣醬：油先下，鍋熱後加入薑蒜末、洋蔥碎炒香。
加入一點水、泡菜下鍋拌炒。
糖1/2小匙、韓式辣醬3大匙、蜂蜜1小匙、水適量，拌炒均勻煮至滾沸後倒出備用。
4.煎鯖魚，魚皮先下兩面煎到金黃色後呈盤備用（不用熟沒關係）
5.燉煮：豆腐鋪底，倒入炒好的辣醬，放入準備的料燉煮
6.大火滾沸後轉小火蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘
7.撒上白芝麻、淋上芝麻油就完成囉！
詳細影音作法參考：
