食材：
無鹽奶油20g
洋蔥半顆
低筋麵粉2大匙
牛奶200c.c
鮮奶油30c.c
鹽巴 少許
起司片 1片
蝦子10隻
黑胡椒 少許
焗烤起司絲 適量
巴西里 少許
白醬製作：
1.奶油小火融化後轉中火加入洋蔥炒至半透明
2.加入低筋麵粉拌炒致看不到粉末
3.加入牛奶及鮮奶油煮到小沸騰
4.加入鹽巴及起司片拌勻後關火放涼備用
蝦子部分：
1.洗淨後用剪刀剪開背部（前後須留0.5cm左右不剪）
2.用刀子劃開背部，深度約3/4左右
3.去腸泥，再用清水稍微沖洗乾淨
4.用牙籤固定住蝦身，一隻蝦需要2支牙籤，固定在前後0.5cm處
5.可用手撐開蝦肉，調整開口大小
6.將放涼的白醬放入蝦身裡（可以放滿一點，以不掉落為原則）
7.撒上一點黑胡椒
8.放上焗烤起司絲
9.烤箱設定190度8分鐘，烤至上色即可出爐
10.出爐後撒上巴西里裝飾
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