今半壽喜燒》東京淺草必吃百年老店，建議提早排隊或預約，中午用餐排隊1小時是基本！
今半壽喜燒是很多人來東京淺草的必吃美食之一，他真的是非常有名，不論是 tabelog還是 google評論都有相當多的推薦以及超高的評價！
這趟好久不見的日本東京之旅我們就安排了一趟淺草，決定來吃這吃看今半壽喜燒的午間套餐～
壽喜燒老店 淺草今半店家資訊
地址：3 Chome-1-12 Nishiasakusa, Taito City, Tokyo 111-0035日本
電話：+81 3-3841-1114
營業時間：每日 11:30–21:30
用餐日期：2022年 11月
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壽喜燒在台灣算是平價美食，但在台灣比較常見的可能是各式吃到飽，反而高價的壽喜燒在台灣不太多。
也可能是因為這樣，我以前對壽喜燒的印象就是「偏乾的味醂醬油火鍋涮肉片」。
不過自從之前到京都吃了壽喜燒名店「三嶋亭」之後，從此打開我人生的新世界，原來壽喜燒可以這麼高貴、這麼精緻、這麼好吃！
所以這趟久違的東京之旅，決定來朝聖一下淺草的壽喜燒名店今半壽喜燒，來看看到底關東風味的高規壽喜燒是如何表現。
有關以前吃過的京都三嶋亭，我們也有寫過一篇文章哦：
👉 三嶋亭本店》絕對是一生必吃的京都神級壽喜燒，雖然很貴但絕對值得！
另外 2022年 12月底我們出發日本關西蜜月 22天，其中一天的京都就是回味三嶋亭！
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壽喜燒老店淺草今半
淺草今半壽喜燒地鐵交通
假如搭乘東京地鐵的話，搭乘銀座線、淺草線到淺草站後，走路過來約 8分鐘。
中間會經過淺草商圈以及淺草雷門觀音寺，可以一併規畫成一個順遊行程。
淺草今半壽喜燒菜單價位
今半壽喜燒屬於高價位的壽喜燒，一般正餐大多是破萬日圓。
不過除了正餐之外，也有親民的便當以及午間限定的午間套餐、限量丼飯，丼飯最便 1870日圓，而壽喜燒的午間套餐價格只要 4400日圓，雖然還是不斐，但已經是相當好入手的價格了。
我們這天就是享用兩客午間套餐。
席間看到炙燒和牛握壽司的立牌，看起來好好吃～但點不下去XDD
其他更完整詳細的菜單，可以參考淺草今半的官方網站菜單。
淺草今半壽喜燒排隊時間
我們到店的時候大約將近 12點半，店門已經有一些排隊人潮了，目測大約 20人左右，想說大部分的人用餐大約 1小時左右吃完，那麼應該很快可以到我們了吧？所以就排了。
想不到就坐準備用餐的時候已經快 1點半了，當天還下著雨，排隊真是痛苦XDD
不過其實店門口店家有寫上預計排隊時間啦，我覺得算準，大家如果對於排隊還在猶豫的話，可以事先到店門口看一下。
不過提醒大家一下，入店後還要再排一下，店內還有大約八位的候位人群，所以入店後不要高興太早，要先有心理準備XDD
淺草今半壽喜燒預約訂位
他們的訂位就官網的資訊，僅接受「電話訂位」哦，並且上有寫明預約費用每人 330日圓。
所以一般國外旅客，還是建議在營業時間前就先來排隊吧。
淺草今半壽喜燒用餐環境
櫃檯旁邊有外帶壽喜燒、便當的示意模型，做得很精美欸！搭配的還有路人擺在路中間的行李箱XD
真的做的跟真的一樣！
店內座位有區分好幾個區塊，我們運氣很好的分到了榻榻米的獨立和室，讚讚！
入座後會先送上熱茶以及熱毛巾，我們在雨天頂著寒風排隊了一小時，這杯熱茶跟毛巾送上來頓時覺得好幸福阿。
淺草今半壽喜燒午間套餐餐點評價
這次來朝聖淺草今半，我們都是點午間套餐，一套含稅 4400日圓，荷包不會太痛，但又可以嚐試一下東京頂規壽喜燒的風味，算是相當不錯的入門選擇。
套餐內容包含前菜三品、赤味噌湯、白飯、壽喜燒蔬菜、和牛肉盤以及漬菜。
前菜
今半的用餐頗有懷石的感覺，首先會先上一份前菜，共有三品。
分別是豆腐、鯖魚押壽司以及一球芋泥。
豆腐我吃不太出來是什麼樣的口味，感覺有點花生豆腐的綿密，但又不太有花生的香氣，可能就是一般的豆腐但口感比較扎實這樣，上面點綴了薑泥。
中間的押壽司是醃鯖魚壽司，味道蠻清爽的。
芋泥本身是芋頭自然的風味，沒有額外調味，捏成一顆類圓球，上面點綴了一些口味類似醬油膏的醬料。
前菜吃起來頗精緻，但口味上可能會讓你冒問號。
味噌湯
味噌湯的食器非常精緻漂亮，會讓你不由自主的小心輕放XD。
湯頭的部分忘記拍了，是赤味噌湯，裡頭放了許多滑菇。
雖然口味頗厚，但我們都覺得今半的赤味噌有點煮過頭了，帶點反苦的味道。
漬菜
有醃漬生薑、小黃瓜跟牛蒡。
白飯
完美的白飯，完完全全的表現了粒粒分明、Q彈香甜。
壽喜燒
重頭戲壽喜燒登場，首先會先上鍋具，光鍋具就覺得價值不斐阿！
既有一點年代感，但又光潔如新，不知道為什麼，看到這一口鍋具一上桌，就讓我吞了一口口水。
首先服務人員會幫忙打上雞蛋，幫我們打散。
日本的雞蛋真的都很漂亮，蛋黃黃澄澄的飽滿Q滑。
接著陸續端上壽喜燒蔬菜。
以及挖靠，這盤肉真的一上桌會讓你由衷讚讚歎啊！超美的！！！！！這個油花太狂啦！！！看到直接瘋掉！！
穿著和服的服務人員優雅的淋上醬汁，開始幫我們涮肉，真的好美阿……。
沒錯，你想的沒錯，我說的是服務人員不是肉，但又不好意思一直盯著看XDD
在烹煮的過程當中，服務人員會詢問半熟能不能接受，我們點頭如搗蒜，當然當然，這麼優質的肉，真的要半熟裹上蛋液，這樣最好吃了！
熟度差不多之後，就會幫我們夾入碗裡讓我們品嚐～
寫文的當下我看到還是在流口水。
接著幫我們一一下半份蔬菜盤至鍋內，接著服務人員就退場啦，剩下就由顧客自己接手囉。
有留下一張烹煮教學。
接著先來把蔬菜吃一吃，再來繼續下肉。
到日本吃壽喜燒真的會讓你覺得蔬菜怎麼會這麼好吃！要不是飯就只有這麼一碗，不然我覺得光這麼一根大蔥，我就能把一整碗飯配著吃光光！
不誇張，這份壽喜燒，光是蔬菜就很好吃了，每一口都吃得出來蔬菜的品質。
蔬菜盤裡很有意思的是麵筋，雖然今半說是麵筋，但我們吃起來比較像是更軟Q、類似麻糬口感的魚板，上面很可愛的印上了「今半」的字樣。
蔬菜吃了一部分，就來繼續下肉啦。
這盤肉彌足珍貴，真的得珍而重之的慢慢吃。
這邊和牛肉片切得大片，厚度上我覺得可以，算是有一些厚度的壽喜燒肉片了。
等到肉片開始往粉紅色變化，再翻過來加熱一下就可以趕快撈起來吃了。
真的是每一口都會讓你笑著吞下，好讚啊！！
壽喜燒老店淺草今半與人型町今半的不同
兩間可以說是不同的品牌。
原則上兩間師出同源，今半創業於明治 28年（1895年），而後來這篇文章介紹的淺草今半是由長男繼承，次男則繼承人型町今半，兩間風格略有不同而各自發展。
今半壽喜燒好吃嗎？值得排隊嗎？
今半壽喜燒我覺得很好吃，但就口味表現而言，我覺得不如當初第一次吃到三嶋亭給我的驚艷，可能我們比較喜歡帶點微甜的關西風味。
喜歡壽喜燒的人我還是覺得今半值得一吃，不過建議 11點半開店之前就來排隊，不然在這之後才到店，至少都要排 1小時，那就真的很累，也減損旅遊品質了。
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地址：3 Chome-1-12 Nishiasakusa, Taito City, Tokyo 111-0035日本
電話：+81 3-3841-1114
營業時間：每日 11:30–21:30
用餐日期：2022年 11月
