雛鮨西銀座店(Hina Sushi Nishiginza)是我們蠻推薦的東京壽司吃到飽店,2019年的時候我們曾經初訪,吃完就打算下次來東京的時候再訪,想不到時間一隔三年XD
這趟國境解封第一站我們選擇來到東京,下飛機的第一餐就是吃雛鮨,決定好好回味一下之前曾在這裡狂吃的鮪魚中腹、海膽、干貝握壽司,來大吃一頓!
雛鮨西銀座店店家資訊
地址:東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F
鄰近地鐵站:銀座站
營業時間:周一至周五 11 : 30 – 23 : 00;週六 11 : 30 – 22 : 30;周日 11 : 30 – 22 : 00
👉 雛鮨官方網站
用餐日期:2022年 11月
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東京壽司吃到飽-雛鮨西銀座店
雛鮨西銀座店地鐵交通
雛鮨西銀座店位於銀座 NISHI百貨的二樓,從銀座站地下街的 16號或是 C7、C9出口,走路過來只要 1分鐘。
雛鮨預約及價位2022
目前雛鮨總共有四家店面,可以透過官網預約,也能透過 KKDAY預約西銀座店或是池袋店。
👉 雛鮨官方網站
- 女性價格
- 壽司吃到飽:4389円(含稅)
- 壽司+ 飲料、酒放題:5400円(含稅)
- 男性價格
- 壽司吃到飽:4719円(含稅)
- 壽司+ 飲料、酒放題:6369(含稅)
我這次是在 KKday預約,到店後直接給他們看用餐憑證就可以了。
我們預約的時間是下午三點半,但外面的醋飯香氣實在太香了,忍不住三點先問能否提前進場用餐,居然同意了,感動!
雛鮨西銀座店菜單2022
雛鮨西銀座店總共有 58種壽司可以隨便你點,58種!超多!
而且不乏鮪魚中腹、干貝、鮭魚卵等這些平常印象中比較貴的食材哦。
假如是飲料放題方案,則可以無限暢飲飲料單的品項,總共有 2款啤酒、3款角嗨、紅酒白酒各 1款、日本清酒 3款、梅酒 4款、燒酒 7款、燒酒調飲 6款,以及軟性飲料 4款。
雛鮨用餐環境
雛鮨的用餐環境我覺得算舒服,桌與桌之間的頗具距離,而且中間有格柵可以分隔區域,所以用餐起來不太會被鄰桌打擾。
並且相較於 2019年的初訪,2022年的現在他們也在隔柵上包上包材,更具阻隔感。
現場也能看到板前師傅努力捏製壽司,四、五個人的人力要負責全店的壽司,真的是很拚XD
雛鮨餐點評價
我們這天點了 4輪共 75貫的壽司,真的超爽,以平均一貫 40元計算,絕對是遠遠超過在台灣吃的成本,更何況很多壽司 40元根本不可能吃到XD
我簡要把吃的幾貫記錄一 下。
酒精飲料及軟性飲料
日本的用餐習慣是先來杯飲料,就從飲料介紹起吧。
飲料的部分如同剛剛菜單的介紹,總共有 27款酒精飲料可以選擇,軟性飲料則是 4種。
我自己當天是喝了至少四杯梅酒、兩杯啤酒、一杯燒酒,真的是舒服XDD
假如你們用餐有人不喝酒,我就不建議點飲料放題了,畢竟全桌都要方案一致,不喝酒就不划算啦,乾脆單點比較實際。
迎賓茶碗蒸
很好吃,整個蒸蛋完全沒有孔隙,風味有很不錯,裡面還有一點柚子皮,清爽開胃。
要不是我貪小便宜想要多吃幾貫壽司,不然我真的想續點這份茶碗蒸還來吃!
每日推薦壽司(限定一貫)
每日限定一貫的迎賓壽司,2019年第一次吃是給鮪魚大腹,這次則是炙燒銀鱈,這貫好吃!
「真的」鱈魚很貴,所以平常大家應該都很難吃到鱈魚,除非是扁鱈或是比目魚這種「代鱈」。
而銀鱈又比鱈魚還要來得貴,更可見這兩貫招待壽司的價值。
魚肉本身的確是有鱈魚的強韌彈牙,咬下去的炙燒氣味又帶出更多的鮮甜多汁,相當好吃。
但我是不建議檸檬連皮一起入口,建議拿掉,以檸檬汁提味就好,我是覺得檸檬皮的氣味有點搶了銀鱈的風采。
海膽握壽司
海膽握壽司,滿滿的海膽,不要說日本料理店,這種品質的海膽,迴轉壽司都不會賣低於 80元,但這邊可以吃到飽!
當然壽司吃到飽成本問題,不可能給你什麼馬糞、雲丹,所以假如不愛吃海膽的人,可能多多少少還是會感受到一些腥味,但對我們這種就是想爽吃海膽的人來說,這點味道是很 OK的,已經比你在台灣吃壽司郎還要強太多。
整個餐期點個 10貫是必須,給這麼滿、給這麼多,點下去就對了!
鮪魚中腹握壽司
我對雛鮨印象最深刻的就是鮪魚中腹,鮪魚中腹握壽司隨隨便便地讓你吃到飽,這真的讓我魂牽夢縈,所以時隔三年再訪東京,我們的第一站就決定來雛鮨回味一下。
鮪魚中腹一如三年前給我的印象,好好吃又好肥,整個鮪魚油脂滿嘴都是,而且整個魚料的厚度是有的,爽!
我們今天就是來專攻鮪魚中腹、海膽跟干貝的,各來十貫!
鮭魚卵軍艦
雛鮨的鮭魚卵不大顆,卵的大小會略小一圈,但沒關係,他給的超滿,可以彌補掉這個問題。
而且雛鮨的醃漬我覺得蠻好吃的,一口咬下去整個嘴裡都是鮭魚卵的香味,很讚。
鮭魚親子軍艦
我本來以為是給碎鮭魚塊,結果是鮭魚泥,蠻特別的。
扇貝握壽司
就是大家概念上的干貝握壽司,想要吃干貝,點這道「扇貝」就對了!
一大片的干貝捏成握壽司,吃起來甘甜又爽口,這真的是重點照顧對象,一餐下來絕對是要點個 10貫以上。
鮭魚握壽司
看起來是不太肥沒錯,但吃起來的鮮味我覺得不減。
煮扇貝握壽司
扇貝握壽司比較普通一些,就是煮熟刷醬,不過用來中間換個口味會也不是不錯。
星鰻握壽司、鰻魚握壽司
鰻魚跟星鰻這兩款的魚肉都切得蠻厚的,愛吃的應該可以吃得滿足。
醃漬鮪魚握壽司
醃漬鮪魚也是我的愛,雛鮨的醃漬口味比較薄一些,所以吃多了也不會太膩口。
蝦壽司
槍烏賊、紅烏賊握壽司
咬下去感受得到厚實,咬起來很過癮,不過可惜不是那種綿綿滑滑款。
赤貝握壽司、石垣貝握壽司
昆布比目魚握壽司
可能是加入昆布下去熟成的比目魚,香氣更加綿密細緻,我們很喜歡,各吃一貫之後又繼續加點。
鯛魚握壽司
奇怪,我記得上次吃鯛魚很不錯,這次真的很普通,讓我有在台灣吃迴轉壽司的感覺= =
醃漬鮭魚軍艦
喜歡醃漬鮪魚的人應該會喜歡,就是鮭魚軍艦,但多了溏心化的口感。
而且雛鮨的醃漬很妙,居然加了麻油,所以整個香氣很具特色且有層次。
蒸牡蠣握壽司
大顆的牡蠣帶著本身的鮮甜,上面淋上橙醋蘿蔔泥相當開胃。
安康魚肝握壽司
靠,不說我還以為這是半顆蛋擺在軍艦上,媽阿,一大塊安康魚肝豪邁的擺在上面!
安康魚肝這種食材比較兩極,大家不是在高級日本料理店吃到,就是在迴轉壽司店吃到,當然風味也是天差地別。
當然我不能說雛鮨的安康魚肝有多麼超乎水準地強大,但也絕對是遠勝壽司郎之流,吃起來是遠勝的甘甜跟綿密,而且不會乾澀跟反苦,很棒。
雛鮨好吃嗎,雛鮨真實消費評價?
我覺得是好吃的,假如是喜歡吃握壽司,但平常在迴轉壽司店怕傷荷包而不敢放肆吃的人可以嚐試看看,因為這裡的食材的確比較高檔,甚至不會比日本料理專門店來得差。
至於要不要買飲料放題,我覺得就看個人啦,我當天是喝了至少六杯,自己單點下去應該是超過費用的,但如果只是想簡單喝個一、兩杯,那就可能不划算囉。
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