
馬鈴薯發芽了還可以吃嗎?蔥薑蒜發芽了還可以吃嗎?一次全都告訴你
常聽到馬鈴薯發芽就有毒,不能吃了! 但老一輩總是說唉呀!那個挖掉就可以吃了啦~ 到底要相信誰??🧐 🧚♀ 仙女下凡來解答~(好有年代感的一句話) 🔎 根莖類食材保存方式:放在室溫陰涼通…
常聽到馬鈴薯發芽就有毒,不能吃了! 但老一輩總是說唉呀!那個挖掉就可以吃了啦~ 到底要相信誰??🧐 🧚♀ 仙女下凡來解答~(好有年代感的一句話) 🔎 根莖類食材保存方式:放在室溫陰涼通…
關於蛋白霜的秘密,就讓我們一起來看看吧! 👩🏻🍳什麼是蛋白霜❓ 其實就是打發的蛋白,材料非常簡單,就是蛋白與砂糖。 🔍法式、義式、瑞士蛋白霜有什麼差別❓ ・法式:蛋白加入砂糖打發,口…
忽然看到冰箱有上次買的奶油乳酪,那想說不然就來做個巴斯克蛋糕吧! 材料:(可烤2個6吋大小) 奶油乳酪 430g 細砂糖 130g 雞蛋 2顆+1顆蛋黃 鮮奶油 270g 玉米粉 15g 香草精 1小匙 檸…
今天來分享大家敲碗很久都說想學的檸檬紙包鮭魚,利用阿拉丁烤箱只要15分鐘就可以輕鬆上菜囉! 材料:鮭魚菲力2條、黃檸檬半顆、紅黃甜椒各半顆、蘆筍6支、玉米筍4支、小番茄5顆、櫛瓜半條 調…
食材: 無鹽奶油20g 洋蔥半顆 低筋麵粉2大匙 牛奶200c.c 鮮奶油30c.c 鹽巴 少許 起司片 1片 蝦子10隻 黑胡椒 少許 焗烤起司絲 適量 巴西里 少許 白醬製作: 1.奶油小火融化後轉中火加入洋蔥炒…
以前小時候不懂豆腐乳的美味,長大之後開始嘗試,發現跟各種食材意外的搭,這 可以說是百搭的醬汁,炒肉絲或是竹筍什麼的都好好吃喔!你們也可以試試看唷~ 調味料:豆腐乳1塊、糖1小匙、醬油1…
今天想跟大家分享一個我很得意的食譜「青檸紫蘇干貝義大利麵」, 如果你喜歡紫蘇跟檸檬的香氣,搭配酸甜的口感,你一定會喜歡這道大人風味的義大利麵。 食材:蒜頭、紫蘇、辣椒、黃檸檬、義大…
之前在料理教室教課的時候,韓式料理總是超熱門,甜甜辣辣應該是韓式料理的精髓? 韓式辣醬從超市買來就一大罐,不知道可以怎麼變化,沒想到鯖魚也能搭韓式辣醬? 這道料理其實也可以自己去變…
材料:糯米2杯、乾香菇、栗子、蝦米、乾魷魚、紅蔥頭、肉絲 調味料:醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、黑麻油、米酒、鹽巴、紹興酒 步驟: 1.糯米洗淨後泡水約3小時 2.乾貨類(香菇、魷魚、栗子)泡…
麵粉是由澱粉、蛋白質和礦物質所組成,依照麵粉中的蛋白質(麩質)含量不同,分為不同種類,筋性越高,麵粉的粘性越強。 📍高筋麵粉: 高筋麵粉含有約 11.5~13.5% 左右的蛋白質,吸水量…