今天來做一個懶人必備的電鍋雞湯料理，只要用電鍋就能輕輕鬆鬆燉煮出好喝的雞湯。
帶骨的雞肉比較適合拿來燉湯，雞腿比較嫩，就算久燉肉質也不會變老。
☞材料：
剁骨腿 一隻
剝皮辣椒汁 半罐
剝皮辣椒 6-8根
鮮香菇 四朵
杏鮑菇 四根
薑片 少許
米酒 一大匙
水 1000c.c
☞做法：
❶將剁骨腿用熱水川燙，去除雜質及血水（可加入薑片、米酒去腥）
❷將川燙好的雞肉放入電鍋內鍋中
❸加入香菇、杏鮑菇、剝皮辣椒 還有水
❹放入電鍋中，外鍋加兩杯半的水
（要是內鍋有內蓋可以蓋上，減少熱對流的空間讓食材比較快入味）
❺待電鍋跳起，再悶個20分鐘左右就可以囉～
超簡單的懶人電鍋料理，就這樣完成了！是不是超簡單～
