無菜單料理

大台北日式無菜單推薦》竜壽司三訪|日本高規格食材除了精緻還能吃飽!

大台北日式無菜單推薦》竜壽司三訪|日本高規格食材除了精緻還能吃飽!
日本料理一直是我喜歡的菜系之一,尤其是握壽司。 中和的竜壽司是我印象最深刻的一家,雖說他位於中和這個比較跳脫大家對頂級割烹的既定印象區域。 但必須說他們的料理不僅是中和首屈一指的日式無菜單,我覺得甚至是整個大台北地區都有機會排上字號的割烹。

台北日式無菜單》匠壽司|中山區頂級的客製化日本料理饗宴

台北日式無菜單》匠壽司|中山區頂級的客製化日本料理饗宴
建國北路上的匠壽司是台北相當知名的一家日式無菜單,位於中山女中對面,開業迄今已近十個年頭,時常在網路平台看到他的蹤影,身邊也有幾位朋友對他們家的手藝讚不絕口! 曾經有一陣子很喜歡比較台北的握壽司,但寫著寫著卻開始對寫作日本料理的文章有些懼怕,畢竟相較於台菜、美式或是燒烤等領域,日本料理要將它形容出來總是相較起來抽象了些,每塊魚料的味道差別又過於細膩,舍利的表現寫太複雜怕讀者難有共鳴,也怕我吃不出個...

台北日式無菜單料理推薦》竜壽司|絕對能與台北日本料理名店扳手腕的おまかせ

台北日式無菜單料理推薦》竜壽司|絕對能與台北日本料理名店扳手腕的おまかせ
竜壽司這次是二訪了,位於中和的割烹。 距離板橋車站跟中和的捷運站有些距離,不過如果預算許可的話,竜壽司絕對是值得通勤過來一吃的日本料理無菜單! 我覺得食材、服務以及料理長的手藝、想法上,是間可以跟台北各名店爭雄爭霸的割烹,喜歡握壽司、日式料理的很值得過來試試看。

【吃】台北懷石料理推薦 ‧ 光琳割烹日本料理 ‧ 日本集團來台開設的一流會席料理 ‧ 台北商務宴客餐廳推薦 愛評體驗券

【吃】台北懷石料理推薦 ‧ 光琳割烹日本料理 ‧ 日本集團來台開設的一流會席料理 ‧ 台北商務宴客餐廳推薦 愛評體驗券
難得的奢華高雅,我到了東區的光琳割烹日本料理用餐,這邊主打會席料理,其脫胎自懷石料理,可以說是日本料理中食藝的極致。在日語發音上,會席料理跟懷石料理同音,這兩者之間有些許類似,但細節處卻又大有不同,這邊待會文中再說。當天到光琳用餐,讓我真真正正地感受到什麼是賓至如歸!

林口無菜單日本料理》Cheng’s Cuisine|誠實的料理,料理跟待客都很誠實。

林口無菜單日本料理》Cheng’s Cuisine|誠實的料理,料理跟待客都很誠實。
Cheng’s Cuisine是間比較特別的日本料理,通常一般傳統日料店都是以漢字做店名,鮮少看到以英文命名的。 但我說的特別不是這個,翻開google評論,其實評價蠻兩極,在料理上,我是沒看到什麼負評,負評給的都是說老闆態度極差、自視甚高、很跩、囂張等等,而從店主對於FB評論底下的親自上火線回應,從大篇幅的回文也看得出任何他對於網路上的評價的每一個字字句句都相當的堅持。 有句話叫「擇善固執」,或...

【吃】台北市府美食 ‧ 宸料理 ‧ 隱身在台北鬧區的頂級招待所 ‧ 市府捷運站、信義區美食 ‧ 招待、聚餐餐廳、日式料理、無菜單

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【吃】台北日式無菜單、鰻魚飯 ‧ 誠鮨 ‧ 完全無刺的鰻魚飯! ‧ 捷運松江南京站 ‧ 建國高架橋下 ‧ 無菜單、握壽司、鰻魚飯

【吃】台北日式無菜單、鰻魚飯 ‧ 誠鮨 ‧ 完全無刺的鰻魚飯! ‧ 捷運松江南京站 ‧ 建國高架橋下 ‧ 無菜單、握壽司、鰻魚飯
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【吃】台北火鍋,鮨一の鍋 ‧ 鮨一二店,日式無菜單火鍋饗宴,大安站忠孝復興站海鮮火鍋、涮涮鍋

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