高山老街飛驒牛握壽司》飛驒こって不愧是高山老街必吃美食，超級銷魂的和牛！
說到來日本岐阜縣的高山旅遊，許多人的口袋名單絕對有高山飛驒牛握壽司，其中最出名的就是這間飛驒こって，在 google地圖的名稱是飛驒 特牛- 飛驒牛握壽司專賣店 (こって牛)。
但不就是炙燒和牛握壽司嗎？真的有這麼厲害嗎？這趟難得來高山老街住一晚，當然要來一探究竟啦！
飛驒こって牛店家資訊
地址：〒506-0846 岐阜県高山市上三之町34
營業時間：每日 10 : 00 – 17 : 00
用餐日期：2023年 01月
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文章目錄
飛驒こって牛(飛驒特牛)飛驒牛握壽司專賣店：必吃的高山老街飛驒牛握壽司！
飛驒こって牛交通指南
飛驒牛握壽司的所在地位於高山老街，從 JR高山出站之後直直走大約 10分鐘，就能走到老街囉。
必須說日本的老街真的很好逛，每一個地區的老街都有自己的特色，重複性很低！
我們這天逛了各間土產賣店、筷子店、煎餅店等等，都覺得相當有趣～
高山的特色就是隨處可見飛驒地區吉祥物「さるぼぼ」（Sarubobo），中文似乎叫做猿寶寶。
飛驒こって牛菜單價位
飛驒牛握壽司的價位我覺得尚屬平價，最貴的也不過 1000日圓，換算下來也不過台幣 200出頭，假如在台灣吃，一貫可能就要 200了吧XD
這邊的握壽司組合區分為A、B、C、X套餐，日文苦手也沒關係，旁邊都有簡單的中文翻譯。
我們這天點了一組 C餐，吃完之後實在是意猶未盡，又再加碼點了最頂級的 X餐！
飛驒こって牛用餐環境
飛驒こって牛本店的話無法店內用餐，所以遊客們都是自己在路邊找個空位直接吃起來。
這天屬於平日，遊客不太多，大約十個人左右，排隊沒有排太久。
店外也掛滿了飛驒牛協會的證明。
壽司現點現做，點完之後店家就會開始炙燒。
我們這次是找一間剛好當天沒開的店門前就餐，建議大家吃的時候不要妨礙其他店家的生意，也不要亂丟垃圾或製造髒亂哦！
假如想要有個地方可以坐著吃的話，飛驒こって也有一間分店是有店內座位可以內用的哦，並且裡面還有販售各種酒類及調酒，我們隔天一早也有跑去吃XD。
飛驒こって牛餐點評價
C餐（飛驒牛軍艦+飛驒牛握壽司兩貫）JPY 1000
C餐共有三貫壽司，分別是兩貫飛驒牛握壽司以及一貫飛驒牛軍艦。
握壽司的部分有分為竹炭鹽口味跟蔥花薑泥口味，建議先從竹炭鹽的開始吃，輕調味更能感受到飛驒牛本身肉質的鮮美。
而蔥花薑泥也很棒，蔥花跟薑泥的辛香又帶出不一樣的牛肉香氣。
最好吃的則是最後的軍艦，上面點綴一顆鵪鶉蛋，讓整口壽司的香氣跟口感更加豐沛，整個蛋黃咬破之後會裹滿滿嘴的飛驒牛，整個相當綿滑。
而軍艦的飛驒牛部位又不太一樣，我覺得有點像是鮪魚大腹的油脂豐富般的軟嫩，搭配一點海苔的香氣，整口下去非常滿足，
這貫吃下去你瞬間就會覺得：「高山真的來對了！」
X套餐（飛驒牛トロ兩貫）JPY 1000
真的推薦大家「一定」、「絕對」要點 X套餐，但我不建議一開始就吃X，反而會推薦大家先吃C套餐，喜歡的話再追加一份X。
食材就是這樣，有比較有傷害，先有前面C套餐的美味，才能更加襯托X套餐牛肉的驚艷。
你看看這個逆天的油花，美成這樣會不會太過份！
飛驒牛トロ的口感又更加升級，整個牛肉的油脂感、溏心感跟牛肉的風味跟甜味又更加深厚，真的是無與倫比的美味。
唯一的小挑剔就是我覺得上頭的刷醬有點太重了，如果能少一點一定是更加好吃。
最後是壽司都會搭配的仙貝，也相當不錯，不愧是產米的岐阜。
結語：
飛驒こって是幾乎全球各國所有的觀光客來高山必訪的店家，必須說盛名之下無虛士，真的是超級好吃，難怪大家都指定要來這間！
推薦大家來高山玩一定要吃，記得先吃 C套餐，再吃 X套餐阿～
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飛驒こって牛店家資訊
地址：〒506-0846 岐阜県高山市上三之町34
營業時間：每日 10 : 00 – 17 : 00
用餐日期：2023年 01月
