雛鮨西銀座店(Hina Sushi Nishiginza)是我們蠻推薦的東京壽司吃到飽店，2019年的時候我們曾經初訪，吃完就打算下次來東京的時候再訪，想不到時間一隔三年XD
這趟國境解封第一站我們選擇來到東京，下飛機的第一餐就是吃雛鮨，決定好好回味一下之前曾在這裡狂吃的鮪魚中腹、海膽、干貝握壽司，來大吃一頓！
雛鮨西銀座店店家資訊
地址：東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F
鄰近地鐵站：銀座站
營業時間：周一至周五 11 : 30 – 23 : 00；週六 11 : 30 – 22 : 30；周日 11 : 30 – 22 : 00
👉 雛鮨官方網站
用餐日期：2022年 11月
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東京壽司吃到飽－雛鮨西銀座店
雛鮨西銀座店地鐵交通
雛鮨西銀座店位於銀座 NISHI百貨的二樓，從銀座站地下街的 16號或是 C7、C9出口，走路過來只要 1分鐘。
雛鮨預約及價位2022
目前雛鮨總共有四家店面，可以透過官網預約，也能透過 KKDAY預約西銀座店或是池袋店。
👉 雛鮨官方網站
- 女性價格
- 壽司吃到飽：4389円（含稅）
- 壽司+ 飲料、酒放題：5400円（含稅）
- 男性價格
- 壽司吃到飽：4719円（含稅）
- 壽司+ 飲料、酒放題：6369（含稅）
我這次是在 KKday預約，到店後直接給他們看用餐憑證就可以了。
我們預約的時間是下午三點半，但外面的醋飯香氣實在太香了，忍不住三點先問能否提前進場用餐，居然同意了，感動！
雛鮨西銀座店菜單2022
雛鮨西銀座店總共有 58種壽司可以隨便你點，58種！超多！
而且不乏鮪魚中腹、干貝、鮭魚卵等這些平常印象中比較貴的食材哦。
假如是飲料放題方案，則可以無限暢飲飲料單的品項，總共有 2款啤酒、3款角嗨、紅酒白酒各 1款、日本清酒 3款、梅酒 4款、燒酒 7款、燒酒調飲 6款，以及軟性飲料 4款。
雛鮨用餐環境
雛鮨的用餐環境我覺得算舒服，桌與桌之間的頗具距離，而且中間有格柵可以分隔區域，所以用餐起來不太會被鄰桌打擾。
並且相較於 2019年的初訪，2022年的現在他們也在隔柵上包上包材，更具阻隔感。
現場也能看到板前師傅努力捏製壽司，四、五個人的人力要負責全店的壽司，真的是很拚XD
雛鮨餐點評價
我們這天點了 4輪共 75貫的壽司，真的超爽，以平均一貫 40元計算，絕對是遠遠超過在台灣吃的成本，更何況很多壽司 40元根本不可能吃到XD
我簡要把吃的幾貫記錄一 下。
酒精飲料及軟性飲料
日本的用餐習慣是先來杯飲料，就從飲料介紹起吧。
飲料的部分如同剛剛菜單的介紹，總共有 27款酒精飲料可以選擇，軟性飲料則是 4種。
我自己當天是喝了至少四杯梅酒、兩杯啤酒、一杯燒酒，真的是舒服XDD
假如你們用餐有人不喝酒，我就不建議點飲料放題了，畢竟全桌都要方案一致，不喝酒就不划算啦，乾脆單點比較實際。
迎賓茶碗蒸
很好吃，整個蒸蛋完全沒有孔隙，風味有很不錯，裡面還有一點柚子皮，清爽開胃。
要不是我貪小便宜想要多吃幾貫壽司，不然我真的想續點這份茶碗蒸還來吃！
每日推薦壽司（限定一貫）
每日限定一貫的迎賓壽司，2019年第一次吃是給鮪魚大腹，這次則是炙燒銀鱈，這貫好吃！
「真的」鱈魚很貴，所以平常大家應該都很難吃到鱈魚，除非是扁鱈或是比目魚這種「代鱈」。
而銀鱈又比鱈魚還要來得貴，更可見這兩貫招待壽司的價值。
魚肉本身的確是有鱈魚的強韌彈牙，咬下去的炙燒氣味又帶出更多的鮮甜多汁，相當好吃。
但我是不建議檸檬連皮一起入口，建議拿掉，以檸檬汁提味就好，我是覺得檸檬皮的氣味有點搶了銀鱈的風采。
海膽握壽司
海膽握壽司，滿滿的海膽，不要說日本料理店，這種品質的海膽，迴轉壽司都不會賣低於 80元，但這邊可以吃到飽！
當然壽司吃到飽成本問題，不可能給你什麼馬糞、雲丹，所以假如不愛吃海膽的人，可能多多少少還是會感受到一些腥味，但對我們這種就是想爽吃海膽的人來說，這點味道是很 OK的，已經比你在台灣吃壽司郎還要強太多。
整個餐期點個 10貫是必須，給這麼滿、給這麼多，點下去就對了！
鮪魚中腹握壽司
我對雛鮨印象最深刻的就是鮪魚中腹，鮪魚中腹握壽司隨隨便便地讓你吃到飽，這真的讓我魂牽夢縈，所以時隔三年再訪東京，我們的第一站就決定來雛鮨回味一下。
鮪魚中腹一如三年前給我的印象，好好吃又好肥，整個鮪魚油脂滿嘴都是，而且整個魚料的厚度是有的，爽！
我們今天就是來專攻鮪魚中腹、海膽跟干貝的，各來十貫！
鮭魚卵軍艦
雛鮨的鮭魚卵不大顆，卵的大小會略小一圈，但沒關係，他給的超滿，可以彌補掉這個問題。
而且雛鮨的醃漬我覺得蠻好吃的，一口咬下去整個嘴裡都是鮭魚卵的香味，很讚。
鮭魚親子軍艦
我本來以為是給碎鮭魚塊，結果是鮭魚泥，蠻特別的。
扇貝握壽司
就是大家概念上的干貝握壽司，想要吃干貝，點這道「扇貝」就對了！
一大片的干貝捏成握壽司，吃起來甘甜又爽口，這真的是重點照顧對象，一餐下來絕對是要點個 10貫以上。
鮭魚握壽司
看起來是不太肥沒錯，但吃起來的鮮味我覺得不減。
煮扇貝握壽司
扇貝握壽司比較普通一些，就是煮熟刷醬，不過用來中間換個口味會也不是不錯。
星鰻握壽司、鰻魚握壽司
鰻魚跟星鰻這兩款的魚肉都切得蠻厚的，愛吃的應該可以吃得滿足。
醃漬鮪魚握壽司
醃漬鮪魚也是我的愛，雛鮨的醃漬口味比較薄一些，所以吃多了也不會太膩口。
蝦壽司
槍烏賊、紅烏賊握壽司
咬下去感受得到厚實，咬起來很過癮，不過可惜不是那種綿綿滑滑款。
赤貝握壽司、石垣貝握壽司
昆布比目魚握壽司
可能是加入昆布下去熟成的比目魚，香氣更加綿密細緻，我們很喜歡，各吃一貫之後又繼續加點。
鯛魚握壽司
奇怪，我記得上次吃鯛魚很不錯，這次真的很普通，讓我有在台灣吃迴轉壽司的感覺= =
醃漬鮭魚軍艦
喜歡醃漬鮪魚的人應該會喜歡，就是鮭魚軍艦，但多了溏心化的口感。
而且雛鮨的醃漬很妙，居然加了麻油，所以整個香氣很具特色且有層次。
蒸牡蠣握壽司
大顆的牡蠣帶著本身的鮮甜，上面淋上橙醋蘿蔔泥相當開胃。
安康魚肝握壽司
靠，不說我還以為這是半顆蛋擺在軍艦上，媽阿，一大塊安康魚肝豪邁的擺在上面！
安康魚肝這種食材比較兩極，大家不是在高級日本料理店吃到，就是在迴轉壽司店吃到，當然風味也是天差地別。
當然我不能說雛鮨的安康魚肝有多麼超乎水準地強大，但也絕對是遠勝壽司郎之流，吃起來是遠勝的甘甜跟綿密，而且不會乾澀跟反苦，很棒。
雛鮨好吃嗎，雛鮨真實消費評價？
我覺得是好吃的，假如是喜歡吃握壽司，但平常在迴轉壽司店怕傷荷包而不敢放肆吃的人可以嚐試看看，因為這裡的食材的確比較高檔，甚至不會比日本料理專門店來得差。
至於要不要買飲料放題，我覺得就看個人啦，我當天是喝了至少六杯，自己單點下去應該是超過費用的，但如果只是想簡單喝個一、兩杯，那就可能不划算囉。
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