終於再訪一頭牛燒肉房家上野六丁目了！
這次跟媽媽、姊姊一起東京旅遊，事先在網路預訂了相當豐盛的 A5和牛套餐，決定要爆吃一頓！
只能說來日本吃燒肉就對了，同樣的品質，在台灣吃絕對要花 2倍以上的價格～
一頭牛燒肉房家上野六丁目店家資訊
一頭牛燒肉 房家
- 營業狀態： 營業中
- 地址：日本〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 6-chōme−6−６ 小湊ビル 1~2F 地圖
- 評論人數：8845
- 電話： 03-6806-0467
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:15
星期二: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:15
星期三: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:15
星期四: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:15
星期五: 12:00 – 14:30, 17:00 – 23:15
星期六: 12:00 – 23:15
星期日: 12:00 – 23:15 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
喜歡我們的話，歡迎追蹤我們的社群，美食／旅遊／料理／生活不漏接～
- 柒柒夫妻獨家優惠：點下圖看詳細優惠資訊
延伸閱讀：柒柒夫妻上野房家Vlog
這次上野房家我也有拍成一部影片，歡迎跟著我們實況吃燒肉～
覺得介紹仔細的話也歡迎幫我按讚訂閱給鼓勵～
東京一頭牛燒肉房家分店資訊
西日暮里本店
- 地址：東京都荒川區西日暮里5丁目21-6
- 最近地鐵站：JR西日暮里出口2
日暮里店
- 地址：東京都荒川區東日暮里5-52-4 日暮里SK大樓 1F
- 最近地鐵站：JR日暮里站南改扎口
上野六丁目店
- 地址：東京都台東區上野6-6-6 小湊大樓 1・2F
- 最近地鐵站：御徙町站A8出口
日本橋店
- 地址：東京都中央區日本橋室町2-2-1 COREDO室町 3F
- 最近地鐵站：三越前站A9出口
一頭牛燒肉房家上野六丁目
一頭牛燒肉 房家上野六丁目交通方式
假如前往上野房家，最近的地鐵站有這些：
- 東京地鐵「日比谷線」、「大江戶線」到「御徙町站」
- JR山手線到「御徙町站」
另外上野站雖說稍遠，但可以一路從阿美橫町一路逛逛過來。
一頭牛燒肉 房家上野六丁目菜單價位
- 內用價格
由於這次是在網路預訂先點好套餐了，用餐時就簡單拍個 2頁的單點、套餐品項給大家稍微瞭解一下價格而已。
以價格來說是蠻合理的價位。
- 酒水暢飲
這天我們也有另外加價升級喝到飽，酒單總共有下圖這些可以無限喝。
一頭牛燒肉 房家上野六丁目訂位預約
我們這次是透過 KKday預訂燒肉房家，方案有兩種，分別是「A5和牛精選套餐」、「嚴選和牛6種套餐」。
我們選擇 4人份的 A5和牛精選套餐。
價格上我有實際對照現場菜單，雖說套餐內容有一些差異沒有完全吻合，但算起來是有比較便宜的。
一頭牛燒肉 房家上野六丁目用餐環境
當天客滿，所以我們就沒拍了，即使一樓也排了一堆候位。
建議大家想吃還是要預約，不然可能要等很久。
（下圖為禮拜日晚上 9點多用餐完的照片，還在排XD）
內部環境就是比較傳統的日式居酒屋，有點年代跟歲月感。
雖說座位空間是都還算寬敞，不過走廊是比較擁擠的。
烤爐，用餐當中會主動換；也可以直接跟店員需求，也都很快就來換囉。
假如是單點的話，則是自行掃桌邊 QRcode點餐，有中文。
一頭牛燒肉房家 – A5和牛精選套餐評價
餐前小菜
這道是每一桌都一定會上的小菜，高麗菜淋上燒肉醬，口味偏重但還是可以用來解膩。
高麗菜非常脆。
假如是單點的話，會在帳單看到「座席費」，算是日本蠻多居酒屋的一個傳統，不是惡意灌單喔！
泡菜之外還有一個清爽的醃漬小菜，也蠻好吃的。
炙燒牛肉握壽司
入座後第一道燒肉料理直接給你一個重磅直拳！
超大片、油脂爆炸的和牛包裹著醋飯，直接桌邊炙燒，好看又好香！
本來想一口塞，但太大了沒辦法哈哈哈哈。
即使分 2、3口吃也還是好滿足，滿嘴的油脂、肉香跟炙燒香氣。
厚切牛舌
- 建議熟度：兩面略焦有脆殼厚，離開火源休息至少1分鐘
牛舌的話直接給你上薄切跟厚切，一次享受兩種口感，感受不同厚度產生的變化。
厚切牛舌真的蠻厚的，大概有大拇指的寬度這麼厚。
我的烤法是把他烤到兩面脆殼，接著放到盤子上休息1分鐘或是直接吃。
但建議還是休息一下，整個牛舌的汁水才會比較飽滿不四溢，咬起來的彈牙跟鮮味會非常滿足。
假如想吃熱的就回爐烤個幾秒有熱度就好。
薄切牛舌
- 建議熟度：烤單面即可，烤至上層粉紅又汁水滿溢即可。
同樣是牛舌，但薄切吃起來就是不一樣。
厚切吃彈性跟大口咀嚼的爽感與更加濃郁的鮮甜。
薄切則是更表現在咀嚼中的彈牙。
假如來口白飯搭配應該會很讚！
七種精選和牛大合照
哇哇哇哇哇，根本燒肉的夢幻逸品、夢之船～
除了和牛的基本款之外，也有許多珍稀、價格較高的部位！
臀腿肉（もも）
- 建議熟度：3分、5分
先從油脂最少的開始吃，才有那種味蕾逐步升級的感覺（笑）。
臀腿肉這種油脂較少的部位我會比較推薦大家吃生一點，才能充分感受肉鮮味。
也因為油脂較少，所以如果太熟的話容易過柴。
我習慣的烤法是兩面烙出烙痕，但表面有一點粉紅血水滲出，就差不多可以吃了。
火力控制得宜的話最好是讓他表面有點微焦，但又不影響裡面的熟度這樣最好。
我是覺得我烤得算不錯，外皮有點梅納反應的香氣，但裡面仍然保有肉汁，滿足！
特上牛五花（特上バラ）
- 建議熟度：5分、7分
瘦肉吃完來點油脂豐富的部位替換一下味蕾。
相較於瘦肉吃比較生，油脂多一點的部分我習慣烤熟一些。
讓它油脂逼出來，讓香味更豐沛、帶有肉質的鮮香，但又不會過生的油膩。
（有些牛五花日文會寫カルビ，基本上這個詞是從韓國來的，原則上是肋骨兩旁油脂豐富的肉，但目前許多燒肉店泛指好吃的肉。）
肩三角
- 建議熟度：3分、5分
肩三角是我蠻喜歡的部位，帶有臀腿肉這些赤身部位的濃郁肉味，但又多了一般瘦肉沒有的油脂帶來的軟嫩跟鮮香。
臀肉（ランプ）
- 建議熟度：3分、5分
這個部位是腰臀之間的肉，也是帶有瘦肉扎實口感與香味，但味道相較之下又更加清香一些。
也因為是腰臀之間的肉，牛隻較少會運動到這塊部位，所以口感會比肩三角更加軟嫩。
臀肉蓋（イチボ）
- 建議熟度：5分
這塊是臀肉當中油脂最多的部位！
雖然是臀肉，但整個油花分布相當漂亮，也是臀肉當中的逸品。
這邊我建議烤 5分熟，油脂逼出香氣之後，瘦肉與豐沛油脂交織出來的肉香非常迷人！
肋眼芯（リブ芯）
- 建議熟度：5分、7分
牛肋條本身就是很好吃的部位，肋眼芯則又更稀有。
肉質會更加細嫩，越咬越香，又充分感受油脂在舌尖上漸漸化開，超讚。
沙朗（サーロイン）
- 建議熟度：5分、7分
沙朗是肉盤當中我們最晚烤的，也是這盤的大魔王，看看這個霜降，真的是會尖叫～
我們用大火把四面烤成脆殼，然後用剪刀切成骰子牛的形狀。
嘿嘿，沒吃過這麼奢侈的骰子牛吧？
最後的和牛爆擊！
和牛壽喜燒肉片
本來以為結束了，結果還有一份和牛壽喜燒！
目前一定價位的燒肉店普遍都有這種料理，給大家最強的一個味覺沖擊。
這份壽喜燒本身就淋上了醬料，所以口味蠻重的，再搭配蛋黃醬吃真的是非常過癮。
冷麵
日本的燒肉店比較特別的是主食都幾乎最後再上，吃過蠻多間燒肉店大概都是這種模式。
台灣大概就會反過來，先上一份小主食墊個胃，再開始上燒肉。
冷麵是夠味但又清爽的柴魚高湯為基底搭配，麵體非常Ｑ，帶點韌度的，需要使勁咬那種（笑）
不過我們喜歡這種口感，好吃也解膩。
結語
上野房家應該是大家東京印象當中最經典的房家吧？
其實要不是這次先訂位才來吃，我還真的不知道房家原來在東京有 4間，而且上野這家還不是本店（笑）。
這間燒肉店應該是台灣人這二十年間網路呼聲最高的東京燒肉，不論你是東京旅遊老手還是新手，絕對聽過這間。
時隔多年又重新光顧，還是相當好吃，無愧房家火紅了幾十年阿！
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