這次的台南之旅我們從台北開車南下,中途車程三個半多小時,實在是有點久。於是我們決定在彰化停留休息一下,順便吃久聞其名的泉爌肉飯

彰化小吃最有名的除了肉圓之外,應該就是控肉飯了吧。雖說彰化也來了幾次,但一直沒有去朝聖幾間高人氣爌肉飯,於是趁著這次機會來吃吃看泉控肉飯吧!

店家資訊

店家地址:彰化縣彰化市成功路216號(點擊連結 GoogleMap)

店家電話:04 728 1979

營業時間:每日 07 : 00 – 13 : 30

👉 泉焢肉飯粉絲專頁

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泉焢肉飯位於巷弄之中,其實開車進來不是很方便,我自己是停在民生路上的停車格內,附近也有幾個停車場,理論上停車應該不會太困難。

 

 

剛好抵達的時候大約十一點,除了店內外坐滿滿之外,也是排了許許多多要來外帶的客人。

 

 

  • 泉焢肉飯菜單價目表

 

提醒初次來吃泉焢肉飯的大家,內用的話「不用排隊」,有位子就先坐下來,店家自己會過來找妳點餐,如果是「外帶的話才需要排隊唷!」

 

 

我們挑了一個板前位哈哈,剛好近距離看老闆行雲流水地準備所有人的點餐。

 

 

煮麵台上擺著一盆生魷魚、一盆剝好的蛤蜊肉,看起來就很好吃!我們本來想再點一碗魷魚湯,但當天實在太熱了所以才作罷。

 

 

題外話提一下,泉焢肉飯雖然是老店,而且是超夯的店,但就我這次用餐的經驗,他沒有那種老店經營者的那種對客人的不耐煩。

應該這麼說,有些老店從幾十年前的經營模式到現在都沒有變,可能環境沒變、服務態度也沒變。例如以前覺得環境OK,但現在很髒;或是以前大家都是呼來喝去,但現代人就會覺得我也好言好語,阿妳是在不耐煩什麼?

而泉焢肉飯沒有這些情形,整體上環境我覺得算是蠻乾淨的老店,而且店內客人很滿,忙歸忙,但都還蠻客氣親切的,這邊必須給一個讚。

 

 

我們入座後大約等了快十分鐘,才輪到我們點餐,因為待會還要去台南,其實沒有想吃很飽,所以我們只點了一份大的焢肉飯、一份油豆腐跟一顆滷蛋。

 

 

我們的焢肉飯終於要上桌啦!

 

  • 焢肉飯(大) N.T 55

 

焢肉飯真的是蠻好吃的,我覺得靈魂在他們的皮,真的是非常的有彈性,咬下去會帶點回彈,不過滷汁卻滷得很透,豬皮的中心點都還有帶點淡淡的滷汁微香。

 

 

味道上它不算是非常重口味的,滷汁算是清香清香款,沒有那種老滷的厚重,但也不算沒味道,我自己是覺得屬於清爽夠味的滷汁。

但是瘦肉的部分我覺得就有些普通,略微帶點乾澀,就沒那麼多汁滑嫩。

 

 

白飯煮得很棒,粒粒分明而且白飯的甜香非常飽滿,無懈可擊的白飯。

 

 

我覺得最畫龍點的是他們的菜脯,他們的菜脯我覺得很好吃欸!在我心中的分數完完全全超過本體焢肉,口感微甜爽脆,鹹度上不會太鹹,菜脯單賣成一道小菜我也很可以!

在這碗焢肉飯裡面真的是最佳配角。

 

  • 滷豆腐 N.T 10、滷蛋 N.T 10

 

滷豆腐普通,沒什麼味道就是了。

 

 

滷蛋就滷得蠻久的,非常入味,而且蛋白的質地有點偏鐵蛋的韌度了。

 

 

彰化泉焢肉飯真的好吃嗎?我覺得還蠻不錯的,非常值得一吃!

再提醒大家一下,內用不用排隊,排隊是外帶的人在排的,內用的記得有位子就趕快入座欸。

 

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店家資訊

店家地址:彰化縣彰化市成功路216號(點擊連結 GoogleMap)

店家電話:04 728 1979

營業時間:每日 07 : 00 – 13 : 30

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