麵屋武藏本店》台北拉麵｜濃香順口的雞白湯，大推～不愛喝拉麵湯也忍不住把他喝光光！
麵屋武藏是我跟女朋友的拉麵愛店，武藏系列我們最常去的是神山，這天特地來吃位在台北車站的麵屋武藏本店的雞白湯拉麵。
麵屋武藏本店店家資訊
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1（點擊連結GoogleMap）
電話：02-2371-1889
營業時間：11 : 00 – 21 : 00
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麵屋武藏-本店
麵屋武藏-本店
拉麵這種逼格高大上的食物，通常都要開在巷弄之中，可能路邊一個屋台，或是一間日式風格的小店，外面一堆人排隊，大排長龍阿～顯得自己非常超然這樣。
尤其本店這種標竿性的象徵，一定要這樣啊。
麵屋武藏-本店環境
麵屋武藏-本店環境
結果麵屋武藏本店開在台北車站和億的美食地下街裡，靠邀，這像話嗎哈哈哈？第一次知道的時候還覺得是不是我看錯XDDD
店內裝潢大概是這樣，有板前，也有其他內用桌，比較多的是四人桌，吃拉麵我是比較喜歡坐在非板前的座位上，吃起來比較自在，拍照拍起來也比較隨興。
每一桌桌邊都有冰水，很棒，不用招呼就能自己加。有時候神山忙的時候要請服務人員加水實在是有點困難。
我是很納悶為什麼有人可以替玉然後再多點一碗飯，或是替玉之後又加湯，再把湯全部一口乾，是好吃沒錯啦，但胃都無底洞嗎？
麵屋武藏-本店菜單
麵屋武藏-本店菜單
菜單我沒有全拍，拉麵加上限定款，大約有六款左右可以選擇。
麵屋武藏本店的特色招牌是雞白湯，當然要來點個雞白湯拉麵！
今天點這樣。
雞翅唐揚（搭配茶飲升級套餐） N.T 139
雞翅唐揚（搭配茶飲升級套餐） N.T 139
忘記單點是多少錢了，這天我們是搭配套餐，可以多一杯飲料這樣，一杯飲料加炸雞翅升級是加價139，我是很推薦大家點一下他們的炸雞翅，很好吃！
飲料我記得有烏龍茶跟汽水，我選了烏龍茶。
雖然說炸雞翅要弄得難吃也是很難，但麵屋武藏的炸衣跟醃料都很出色，根本就是一個完美雞翅的典範了！
我是覺得台北拉麵店炸雞最出色的是麵屋輝，但麵屋武藏的雞翅我想也不會遜色到哪去。
雞翅有搭配一顆金桔，吃個兩隻之後覺得想換個口味就滴個幾滴吧，又能讓你味覺重新甦醒！
蒜味雞白湯拉麵 N.T 280
蒜味雞白湯拉麵 N.T 280
今天就是來吃他們的雞白湯的，每日限定20碗，不知道是真的假的，因為我一點左右到居然還有哈哈哈
選擇上可以選雞叉燒*2或是除了雞叉燒之外，再加上豬叉燒*3的選擇，我們是點了豬雞組合，等於一片豬叉燒10元，那當然點個豬雞的。
吃這碗拉麵之前我其實真的蠻累的，前一天工作忙得晚，晚上也沒睡好，剛好這天下午沒事，中午果決下班想說來吃個麵回家好好睡一下。
結果雞白湯拉麵一入口，幹，對不起講了髒話，但真的一瞬間整個醒過來，湯頭很好喝欸，不豪洨的立刻精力充沛！
武藏的雞白湯很濃厚，但不是到濃稠那種，我之前曾在奈良吃過一間人氣雞白湯拉麵，湯真的濃到快成膏了XDD。武藏的湯頭濃郁之外還很滑順，非常順口，毫無懸念地直接把湯頭喝乾！
鹹度的話，以拉麵的角度來看我是覺得不會太鹹，配著拉麵一起吃我覺得是剛好的，吃起來很滿足～
麵條是細麵，偏硬彈的口感，咬起來很爽快，麵條沒有多餘的鹼味，咀嚼中帶點麵香，我覺得很棒。
雞豬叉燒的部分我覺得是不錯，但沒有什麼特別印象深刻的地方，就一般好吃。
溏心蛋讚，我喜歡這種熟度的溏心。
基本上整體拉麵沒有任何需要挑剔的地方，我是覺得麵屋武藏不論是本店還是神山的，相較於沾麵，拉麵都蠻穩定的，推推。
味玉魚介雞沾麵 N.T 280
味玉魚介雞沾麵 N.T 280
麵屋武藏神山的沾麵我每次吃都其實有一點不大一樣，但都還是好吃的。我這次是第一次來本店吃，本店的沾麵初次見面就有些不愛啊哈哈。
麵條的部分很不錯，武藏一貫的Q彈帶嚼勁的麵條，而且沒有多餘的鹼味，只有淡淡的麵粉香，不論是粗面細麵，我是都很愛武藏的麵條。
不過沾麵醬汁真的就不太行，本店的沾麵醬汁相較於神山，略稀了一些，但整體醬油跟味噌的鹹度卻又多了許多，有雞湯的甜、小魚干的鮮是沒錯，但真的有些死甜死鹹，那就也沒什麼層次可言了。
雖然味道還是不錯，但畢竟真的太鹹了，吃個幾口其實味覺就有點疲勞。
叉燒我覺得蠻特別的，一個厚切豬排叉燒的感覺，外表雖然粉嫩粉嫩感覺有些舒肥，但沒有舒肥的生味，也有可能是有稍微烙過一下的關係吧？咬下去我是覺得還蠻爽的，還有一點豬肉纖維的一絲一絲感。
味道上因為整塊叉燒外皮抹上了大量的粗粒黑胡椒，不得不說讓我想到黑胡椒早餐排XDD，但是是好吃的那種。
熟度完美的黑胡椒豬排！
至於另外一個叉燒雞叉燒，他都長成這種粉紅色了，當然就是嫩口啦，份量上是恰到好處的兩片，再多我就覺得舒肥的生味有點噁了。
然後筍乾，真的爆推她們的筍乾，武藏的筍乾好好吃阿，脆口有汁味道又香，超愛。
焦糖起司布丁 N.T 60
焦糖起司布丁 N.T 60
點這個本來只是單純想在吃完鹹膩的拉麵之後配個甜食緩衝一下，想說拉麵店嘛，點個布丁不要難吃就謝天謝地了。
結果很不錯欸，真的推薦要點一下，布丁質地綿密，整體口味濃郁，有點像在吃濃郁的起司蛋糕的香氣，下面的焦糖液又帶點苦甜苦甜，令人意外的出色，大推！
而且才 60元，不貴阿，很值得一點。
結語
結語
麵屋武藏在拉麵社團好像討論度沒那麼高，但相較於鬼金棒、五之神製作所這些大熱門，其實我覺得武藏也是蠻好吃的阿，而且還不太需要排隊，輕鬆就能吃到好拉麵，我甚至愛麵屋武藏多一些～
當然我是覺得他們家的沾麵有點不太穩定，有時候完美，有時候又突然繃出一個值得你挑剔的地方，但如果是湯拉麵，就幾乎都無雷的，至少我吃了這麼多次神山加上本店的經驗來看，拉麵是都蠻穩定輸出的。
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麵屋武藏本店店家資訊
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1（點擊連結GoogleMap）
電話：02-2371-1889
營業時間：11 : 00 – 21 : 00
