麵屋輝》台北拉麵推薦｜炸雞完美，無懈可擊的好吃！但拉麵我覺得沒那麼出色。
最近愛上了拉麵，開始一間一間光顧各家台北拉麵名店，麵屋輝就是名單之一。
今天原本的行程是一早去騎腳踏車，騎累了再回來吃麵屋輝。但當天睡太晚哈哈哈，出門前已經十一、二點了，考慮再三，不然就先去吃麵屋輝再來騎腳踏車運動吧！
麵屋輝店家資訊
地址：台北市中山區伊通街8-1號（點擊連結GoogleMap）
電話：02-2504-1800
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 30 – 21 : 00
用餐時間：2021年4月
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麵屋輝店鋪的外觀真的很有高級日料亭的感覺，感覺來這邊是吃無菜單料理勒。
進門之後就普通哈哈哈，就是平價日料店的裝潢XDD
點餐的話是用機器點餐，只吃一百元跟銅板，假如沒有零鈔或是零錢，可以跟店員說一下，跟他們換錢。點完後跟店員告知，他們就會帶位囉。
今天很餓，我們點了兩份拉麵跟一份炸雞，另外感覺叉燒飯很好吃，於是又多點了一份叉燒飯。
茶水在桌邊都可以自己倒，另外如果需要額外的蒜泥可以跟服務人員索取。
首先上的是炸雞，哦哦哦，這個炸雞光看就覺得超好吃的啊！！
外殼光看就覺得超脆，上面撒了粗的黑胡椒粒，帶出濃濃的黑胡椒香。
我先提醒一下大家，吃麵屋輝的炸雞絕絕對對要小口小口咬，因為一！定！會！噴！汁！我一次咬一大口，直接噴進我鼻子還有眼鏡上，幹，有夠燙XDDD
雞肉真的無敵嫩，而且不光是外殼的味道，連裡面雞肉的滋味都好香阿，醃料醃得很棒，根本是神之炸雞。
外殼除了香酥脆之外，因為撒上了點黑胡椒粒，所以又多了一點顆粒的口感跟香氣，整塊炸雞層次分明，味道極好，真真正正無懈可擊的日式炸雞絕對就在麵屋輝！
拉麵的部份我們好像點錯了，點成一碗麻辣拉麵跟一碗麻辣沾麵，份量都是中等。但奇怪，我記得我們是點招牌魚介拉麵阿…
來之前真的超期待麵屋輝的，這天我們的行程是從松山開始騎腳踏車到大稻埕，途中想說繞到伊通街吃個麵屋輝，因為一直聽說她很好吃阿！！
但因為睡太晚，出發的時候已經十二點了，由於深怕吃不到麵屋輝，我們又不想拖到晚上才吃，所以決定先搭捷運來吃一碗再去騎腳踏車，真的超級期待。
首先來的是沾麵，很簡單一片青江菜、辣椒絲還有兩片叉燒。
一上桌拍一張照後立刻開吃，立刻拉進沾麵汁裡吸了一大口沾麵。
一直耳聞麵屋輝的麵條非常好吃，我入口的時候也的確是相當有嚼勁，真的是極盡Q彈。
但是，我覺得麵條入口有一點類似皮蛋的鹼味，而麵條除了這股鹼味之外，就也沒有太多其他氣味。其實鹼味也不是說不好，但就是有種「欸，說好的麵香呢？」
沾麵的部分我點的是麻辣魚介，麻辣的部分香氣是有的，但相較於鬼金棒的豪邁、武藏的銳利，麵屋輝的麻辣魚介有點溫溫的，就是各方面都不甚突出，你說不好吃也不會，好吃當然是好吃，但就是沒那麼有特色。
叉燒的部分會給半肥半瘦，但很有意思的是，她的半肥半瘦不是說一片肉半肥半瘦，而是有可能一片全肥，然後一片全瘦這樣XDD
像我拉麵的叉燒就是一整片幾乎都是肥，只有兩條細細的代表他還有瘦肉存在；但另一片就幾乎都是瘦肉沒有油脂。
味道則不甚突出，因為沒什麼調味，有點白煮的感覺，所以豬味是蠻明顯的，另外如果剛好拿到的是全肥，那真的會有些膩口。
拉麵的部分一樣是麻辣口味，不過叉燒是三片，但就點錯了，其實我本來是要點招牌豚骨，但不知道哪個環節點到麻辣拉麵，呃。
給我的感受也跟沾面差不多，可能滿分五分，麵屋輝各方面都有四分的水準，但真的要給他講個超好吃、必吃什麼的，我就覺得少了些什麼。
叉燒一樣是半肥半瘦，不過她的半肥半瘦就是可能一片全瘦、一片全肥這種的半肥半瘦，像這片就幾乎都是瘦肉。
不過細麵我是覺得比較好吃。
因為覺得麵屋輝應該很好吃，所以又點了一個叉燒飯來吃吃看，雖然我覺得有非常的可能是吃不下的，但還是忍不住點了一碗來嚐嚐。
不過可惜我覺得也還好，叉燒的部分因為是拉麵叉燒的邊角肉修下來的，整體上偏乾柴；另外醬汁我覺得味道不夠重，所以吃起來雖然香歸香，但就是不夠深厚。
另外白飯也偏軟，就也不是相當出色的叉燒飯。
所以我們最後麵沒有吃完，叉燒飯只吃了一半，真是不好意思阿…。
麵屋輝給我的感覺好吃歸好吃，但說實在的沒有給我太多的感受，各個面向都可以說不錯，但卻又不突出，也是屬於比較平衡系的拉麵，給我的感覺比較像是麵屋一燈，就是樣樣都不錯，但樣樣都沒什麼記憶點。
也或許我吃的不是招牌豚骨的關係吧？
不過炸雞就真的非常強，真的要找到比麵屋輝還要好吃的日式炸雞，我想真的有相當的困難度了！
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地址：台北市中山區伊通街8-1號（點擊連結GoogleMap）
電話：02-2504-1800
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 30 – 21 : 00
用餐時間：2021年4月
