麵屋豬一》獨樹一格的清甜黑白湯！京都必吃拉麵，米其林必比登推薦！
這趟關西蜜月之旅來到了京都，決定來吃幾碗好吃的拉麵，麵屋豬一是我們隨意在 Google地圖查到的，評論看起來普遍推薦，於是就來吃了。
實際到店排隊之後才發現他是米奇林必比登推薦，而且真的是非常紅，tabelog也屬於高分的餐廳，頓時覺得來對了！
麵屋豬一店家資訊
地址：〒600-8033 京都府京都市下京区恵美須之町542 1F
營業時間：每日 11 : 00 – 14 : 30、17 : 00 – 21 : 00
用餐日期：2022年 12月
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文章目錄
麵屋豬一
麵屋豬一怎麼去？巴士地鐵搭乘指南
距離麵屋豬一最近的地鐵站是「阪急電鐵」的「四條河原町站」，走路大約 5分鐘可以抵達。
假如搭乘公車的話，可以考慮搭公車到「四條河原町站」，那邊是大站，京都許多公車都會經過。
離麵屋豬一不遠處也有他們的二店「麵屋豬一離れ」，離本店也不遠，大約走路 5分鐘。
我們原先先經過離れ，但看店比較小，人又很多，所以決定繼續往前走到本店看看。
麵屋豬一菜單價位
麵屋豬一的價位從 1200日圓起跳，最貴不超過 2000日圓。
這裡的燒賣似乎非常有名，店主對於自家製的燒賣也相當自信，點餐時店員也都會顧客推薦。
但因為我們胃口不大，怕吃不完，所以這次就沒點啦，有些可惜。
每一段時期都有一個期間限定，我們這趟造訪的是海鮮拉麵，一樣區分白醬油跟黑醬油款。
這邊低消是一碗麵，雖然菜單上的中文翻譯寫「請每位顧客，低消請點一碗飯」，但翻譯錯了，實際上應為「不能只點飯類或是一品類」，要注意一下。
我們這天點了兩個限定，分別是炙燒和牛拉麵以及海鮮拉麵。
麵屋豬一排隊排多久
我們抵達的時候剛過十一點，用餐的人已經入場，所以排隊的人還不太多，只有一排大約十來個人。
下圖是我們吃完大約中午 12點半多的可怕排隊人潮。
我們排隊時剛好在照片右方這根「自転車を除く」標誌前，假如以這個長度為基礎的話，一段大約半小時，給大家參考。
下圖我猜最後面的人要吃到可能至少要排一個半小時了。
排隊時服務人員會先發放菜單給食客參考，因為天冷，期間也有奉熱茶，很貼心～
麵屋豬一用餐環境
入店啦，因為菜單上寫清楚了只能拍自己的食物，我們就只拍自己座位上的餐點跟配置。
首先入店會看到一台機器正在不停運轉地刨柴魚片，很有意思。
另外店內環境非常新穎整潔，而且以拉麵來說每一個座位都相當寬敞，我覺得很棒。
我們這天剛好坐在坐席位，跟大家分享一下桌面上的內容。
除了基本的調味料之外，很特別的是還有昆布絲，非常特別！
我應該還沒在其他餐廳看過、以及吃過昆布絲，真的讓我們耳目一新！
店內大約 16個位置，原則上半小時一輪，大約也可以依照這個數字估算一下自己可能的排隊時間。
麵屋豬一餐點評價
炙燒和牛蕎麥麵（黑） + 半顆溏心蛋 JPY 1500
首先上桌超香的～！
一上桌除了炙燒的香味陣陣撲鼻之外，你可以感受到那股牛肉高湯的清甜香氣。
我點的是他們的黑拉麵，先來喝一口湯頭，他們家的湯頭相當清爽！
雖然淡口但不是寡而無味，而是細緻的清甜但又有豐沛甘味。
我覺得很強欸，因為一般淡麗系湯頭想要抓住舌頭留下深刻印象，並不如濃厚款來的容易，但這碗拉麵就讓我們愛上！
而且其實我本來就不愛醬油拉麵，但老婆那碗點了白，我想說我就點黑來比較看看，想不到會這麼喜歡！
一旁炙燒 A4黑毛和牛。
筍乾比較特別的是整片竹筍切片。
其實本來沒有想吃蛋的，但看到菜單上又寫有得過農林水產大臣的獎項，腦波一弱就還是點了XD
旁邊的溏心蛋是約五分熟，是我心目中的完美熟度，鹹甜適中。
湯頭你可以再搭配一旁附的柚子絲或是昆布絲，又是一個全新的面貌。
麵條相較湯頭本身我覺得比較沒那麼出色，但也是好吃啦。
完食。
九十九里濱產蛤貝出汁蕎麥麵 + 半顆溏心蛋 JPY 1800
海鮮這碗也相當強大，搭配的是文蛤、鴨兒芹、韭菜跟海苔絲。
湯頭也是清爽回甘，海鮮湯頭居然走的也是清爽系，湯頭並不是那種濃郁的海味鹹香，是各種海鮮甘甜的匯聚。
海鮮拉麵很常見，但豬一的湯頭硬是給你新的感受。
花蛤超大顆，用老婆的手指做個對比
叉燒的部分一般好吃，蠻薄的，整體不到特別出色，圖片的是咬了一半的叉燒。
這碗限定的海鮮拉麵搭配的是薑泥，也是對味，但加下去的味道實在太像薑絲蛤蜊湯，所以我們就淺嚐一口就沒再加了XD
完食。
麵屋豬一好吃嗎？值得排隊嗎？
麵屋豬一大推薦，我們覺得他強在湯頭，明明是淡麗系風味卻讓你印象深刻，而且每一口都能有不同的新滋味，值得一排，真的是相當好吃！
但這間非常夯，許多日本人都會過來吃，所以經常大排長龍。
排隊的話建議還是 11點前就到場，原則上可以半小時內吃到，再長就看各位，我是覺得如果要消耗大量體力，美食就不美食了啦XD
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麵屋豬一店家資訊
地址：〒600-8033 京都府京都市下京区恵美須之町542 1F
營業時間：每日 11 : 00 – 14 : 30、17 : 00 – 21 : 00
用餐日期：2022年 12月
