馬鈴薯發芽了還可以吃嗎？蔥薑蒜發芽了還可以吃嗎？一次全都告訴你
常聽到馬鈴薯發芽就有毒，不能吃了！ 但老一輩總是說唉呀！那個挖掉就可以吃了啦～ 到底要相信誰？？🧐 🧚♀ 仙女下凡來解答～（好有年代感的一句話） 🔎 根莖類食材保存方式：放在室溫陰涼通…
打蛋白霜可以減糖嗎？法式、義式、瑞士蛋白霜差異？蛋白霜打發秘訣？
關於蛋白霜的秘密，就讓我們一起來看看吧！ 👩🏻🍳什麼是蛋白霜❓ 其實就是打發的蛋白，材料非常簡單，就是蛋白與砂糖。 🔍法式、義式、瑞士蛋白霜有什麼差別❓ ・法式：蛋白加入砂糖打發，口…
低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、全麥麵粉的差異以及保存方式
麵粉是由澱粉、蛋白質和礦物質所組成，依照麵粉中的蛋白質（麩質）含量不同，分為不同種類，筋性越高，麵粉的粘性越強。 📍高筋麵粉： 高筋麵粉含有約 11.5~13.5% 左右的蛋白質，吸水量…
煮湯肉要汆燙嗎？用要冷水還熱水？雞湯怎麼煮才好喝？
大家是不是也是天氣冷🌬就想來碗熱湯呀🍲？ 最喜歡的還是🍄香菇雞湯了，但是煮雞湯要煮的好喝，雞肉又不乾柴真的還是要一點技巧！ 就從雞肉買回來該怎麼處理好了，有一說是不可以用水洗…
戚風蛋糕失敗原因，做法重點整理
戚風蛋糕又被戲稱為七瘋蛋糕，因為有太多原因會造成戚風蛋糕失敗了， 所以今天要來跟大家分享戚風蛋糕的十萬個為什麼？希望對大家在做戚風蛋糕的時候有幫助喔！ ❓ 做戚風蛋糕為什麼不可以使用…
甜點保存方法、甜點保存期限一次告訴你！
做了甜點但不知道要怎麼保存，甜點做完又可以放多久呢？ 今天以甜點的分類大概來跟大家分享一下每個種類的甜點的保存方式以及甜點保存期限吧！ 💡 常溫蛋糕（磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮）：這種重…