醬油糰子是我每次去日本必吃的一道甜點，每次在路上都在找有沒有小攤販在賣，
因為疫情的關係沒辦法出國沒關係，醬油糰子可以自己動手做！
糰子材料：
嫩豆腐 100g
糯米粉 100g
水 少許
醬汁材料：
醬油 2大匙
水 60c.c
砂糖 1.5大匙
麥芽糖 1小匙
玉米粉10g
水10g
作法：
1.將嫩豆腐用刮刀切小塊，一邊加入糯米粉，最後必須成團且不乾裂不黏手，可以加入少許水調整軟硬度
2.分割麵團，搓成小圓球（大小差不多即可）
3.水滾後將糰子下鍋，煮至糰子浮起後約2分鐘即可撈起
4.將撈起的糰子泡入冰水
5.將糰子串起，稍微烤過，或用鍋子煎過會更香，如果想直接沾醬吃也可以喔！
6.醬汁的部分，加入醬油、砂糖、麥芽糖、水，煮至麥芽糖及砂糖融化後加入玉米粉＋水，
大火不停攪拌，煮至大滾，醬汁變成透明的狀態就完成囉！
7.將烤好的糰子裹上醬汁就完成囉！
鹹甜鹹甜的日式醬油糰子吃起來就跟日本吃到的味道一樣，
但我更喜歡醬汁中帶出醬油的香氣，然後是會回甘的那種，
不想讓砂糖的甜蓋過所有味道，所以我又多加了一小匙的麥芽糖來提味。
喜歡醬油糰子的你，一定要試試！
影片做法可以看這邊：
