材料：
香菇4朵
豬絞肉150g
蝦仁 2隻
青江菜 適量
紅蘿蔔 適量
蔥花 適量
太白粉 適量
絞肉調味料：
鹽巴 1/2小匙
清酒 1小匙
醬油2小匙
香油 1/2小匙
胡椒粉 少許
做法：
1.香菇表面擦拭後去掉根部
2.豬絞肉加上鹽巴捏到有黏性後加入清酒、醬油、香油、胡椒粉，捏均勻後加入蔥花
3.香菇撒上薄薄一層太白粉幫助肉餡可以黏在香菇上，用湯匙塑形將肉餡鑲在香菇上
4.蝦仁剖半後沾一點太白粉壓在肉餡上
5.放入鍋中中火蒸15分鐘左右
6.取出盤中的湯汁，加入2匙蠔油，煮到濃稠收汁後可以鋪在盤底或直接淋在香菇上
青江菜、紅蘿蔔我則是當作擺盤的配菜，燙過直接擺盤使用。
結果最後擺盤好的照片忘記拍就開吃了啦！
大家就自己想像一下擺出來很美的樣子吼～～～～～
