茭白筍料理，在茭白筍的產季我一定會想吃這道金沙筊白筍，茭白筍的鮮甜加上金沙鹹甜鹹甜的味道，根本就超搭！
這道菜學起來可以把茭白筍替換成蝦仁、或是其他各式蔬菜或肉類也都很搭，很下飯喔！
材料：油、筊白筍、蒜頭、蔥花、辣椒、鹹蛋黃3顆、鹹蛋白2顆、鹹蛋黃餅乾
步驟：1.備料：茭白筍兩面化刀後切滾刀、蔥切蔥花、辣椒及蒜頭切碎、鹹蛋將蛋白蛋黃分開並切碎
2.先加少許油，將筊白筍炒到有點上色後取出備用。
3..加入油、鹹蛋黃炒到起泡泡。
4.再把茭白筍、蒜頭加入起泡的鹹蛋黃中，讓筊白筍均勻的裹上鹹蛋黃。
5.加入蔥花、辣椒、鹹蛋白拌炒。
6.撒上捏碎的鹹蛋黃餅乾拌炒，可增加口感。
這樣就完成囉！
