香菇雞湯，是我最愛的湯品之一 ！小時候最喜歡叫媽媽煮香菇雞湯給我喝了～
所以也想試試自己能不能煮出媽媽的味道！
要怎麼煮出鮮嫩的雞肉而不乾柴呢？就讓Bibi教你動手做吧！
ღ超鮮嫩香菇雞湯（四–五人份）
☞材料：
雞腿 一大隻
薑 少許
蒜頭 少許
乾香菇 10朵
☞調味料：
鹽 適量
☞做法：
❶雞腿切塊、老薑切片、蒜頭輕拍
❷乾香菇用熱水泡開約30分鐘左右
❸水滾後下薑片及雞腿肉川燙，過水去血水及腥味，一分鐘左右即可撈起！
❹準備一個乾淨的鍋子，將燙過的雞腿肉、剛剛泡過的香菇與香菇水放入鍋內，加入薑片、蒜頭，並倒入清水，蓋過食材即可。
❺大火水滾10分鐘後轉小火，燉煮約20分鐘
❻關火後加入適量鹽巴調味即可上桌囉～
★小秘訣：：火煮滾的10分鐘千萬不要開鍋蓋唷！「跑氣」了的湯就少了那麼點的原汁原味囉～
