台北鰻魚飯推薦》鰻料理江戶川｜絕對是最好吃的鰻魚飯之一，店內都是日本客！
台北四大鰻魚飯的名頭已經流傳多年，大多數人來中山區吃鰻魚應該都找這幾家來吃，而近鐵餐飲 鰻 江戶川或許在台灣大家比較陌生，但實際上他在日本已經經營數十年了，前幾年才來台灣展店。
我第一次吃到鰻料理江戶川的鰻魚是吃他們的真空包，那時候已經覺得很好吃了，想不到現場吃又是昇華好幾個層次的美味。
尤其環境又比一些知名老店乾淨許多，而且還不需要排隊，立刻變成我心目中鰻魚飯的首選！
近鐵餐飲 鰻 江戶川店家資訊
地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號1樓
電話：02 2511 0993
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 30 – 20 : 30
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近鐵餐飲鰻江戶川在日本有多家分店，不過蠻意外的，台灣居然是他們首間的海外店，就位於中山區中山北路的巷弄內。
近鐵餐飲的母公司假如大家之前常去日本旅遊，尤其是關西旅遊的話應該不陌生，就是日本近鐵鐵道公司，所以講到最具日本味的鰻魚餐廳，我想江戶川應該很難被挑剔了吧！
而且這家店每次來都很多桌日本人在吃飯，連日本本國人都愛吃！
文章目錄
近鐵餐飲 鰻 江戶川
第一次認識江戶川鰻料理是以前跟他們合作過真空包，那時候覺得鰻魚大片不貴又好吃，不過店內一直沒有去吃過。
最近看到他們有振興套餐的資訊，才想說趕快趁著振興券過期前趕快去吃吃看，想不到好好味阿～跟在家吃比起來又是昇華好幾個階段的美味！
交通位置
鰻料理江戶川位於中山北路的巷弄內，就在龍都酒樓隔壁。穿梭在條通內真的很有一種在日本街頭的錯覺。
開車如果路邊沒車位的話，可以停在林森公園停車場跟市民大道停車場。
店內環境
江戶川的環境明亮乾淨，入店就非常舒服，桌距我覺得也不會過於擁擠，用餐感受是舒服的。
江戶川鰻料理我這陣子一次是禮拜五晚上來，一次是禮拜二晚上來，可能因為疫情的關係，店內客人都不太多，大約就是六桌左右的來客量。
不過店內的顧客幾乎都是日本客，可以聽到此起彼落的日文與笑聲，我想網路鄉民對於美食都很吃什麼「在地人推薦」、「當地人愛吃」這套，應該沒有比日本人都愛去的日本料理餐廳還要有說服力了吧？
入座後會奉上燙口的熱茶，要放一陣子才能喝的溫度XD
桌邊有鰻魚醬汁跟山椒粉。
江戶川鰻料理菜單
江戶川除了鰻魚飯之外，也有生魚片定食、天婦羅定食等等。
酒水的價格給大家參考。
江戶川鰻料理振興套餐 NT$ 500（原價 660）
點一份振興套餐有十樣料理可以吃，超級爽的啦！而且一張 500元振興券就可以買這樣一套，我覺得真的很划算～所以短短五天內連續吃兩次XDD
雖然說我 PO文的時候振興券應該已經過期了，但他們其他套餐價格也差不多是五百上下的價格，內容也是差不多豐富。
我們第一次吃完就被圈粉，隔幾天又帶岳母還有姊姊來吃XDDD
鰻重（小）
我們自己以前訂過江戶川鰻料理的真空包，蒲燒跟白燒都有訂，但必須說跟現場吃完完全全不一樣啊！！現場吃也好吃太多了吧！？
尤其是一打開重箱的蓋子，整個鰻魚燒烤的香氣立刻衝出來，太香了！
他們家的鰻魚不是單純的蒲燒或是白燒，常見的鰻魚飯可能就是鰻魚塗上厚厚的醬汁，裡到外都是鰻魚的醬香鹹甜這樣。
但江戶川是從原味開始白燒，之後再刷上醬汁繼續燒烤，所以你吃得到魚肉本身的風味、白燒帶出的燒烤香氣以及醬汁經過梅納反應帶出的香味，層次豐富許多，吃得出來他們烤炙功力。
這鰻魚真的很強，鮮香有味，鰻魚的肉質又特別鬆軟細緻，很好吃！
我自己吃過的鰻魚餐廳大致上有幾家，江戶川的鰻魚一入口就瞬間刷新排名登上心目中的第一名！
鰻魚玉子燒
江戶川的鰻魚玉子燒從斷面看可以看到他們的蛋皮非常薄，也因此層次會比較多一點。
從這個斷面看，我覺得他們的蛋液配方應該有加一些麵粉之類的下去調蛋液，所以吃起來也會比較 Q一點。
烤鰻魚肝串
鰻魚肝愛的人很愛，不愛的人可能就完全不敢吃，假如你跟我一樣，到居酒屋會點一份秋刀魚跟一碗白飯，然後把秋刀魚肝挖出來細細搗成醬配著白飯吃的話，那鰻魚肝你一定會喜歡。
刷上江戶川的醬汁再去燒烤，外面的燒烤氣味加上醬汁的香氣非常棒。
鰻魚凍
可能是我鰻魚飯的店家吃得不多，鰻魚凍我沒吃過欸，這種做法很妙！
類似的口感比喻的話，大概像是豬腳凍或是雞湯凍的那種感覺？
鰻魚凍入口時，會因為你口腔的溫度讓凍體慢慢融化，接著會化成鰻魚味的湯汁，咀嚼過程中又有鰻魚肉的感受。
裡面還有一些紅蘿蔔顆粒，咬起來類似脫水蔬菜的爽脆，整個鰻魚凍的口感跟風味都非常有意思。
鰻魚骨仙貝
就是把魚骨頭拿去炸酥，酥脆不油膩，真的要說類似的口感的話，可能像是那種漁港的海產伴手禮的炸魚乾？
生魚片五品
生魚片完全不馬虎欸，相當認真的新鮮貨，有鮪魚、鮭魚、紅魽、鲱魚跟一片軟絲，軟絲為了讓雕花展開所以有輕輕地炙烤一下，軟絲很好吃，又綿又甜。
蘿蔔絲看得出來是師傅手工切的，相當細的細絲。
天婦羅四品
這邊的天婦羅是麵包粉的外衣。
我本來想說有一尾蝦，跟三塊炸蔬菜，那一顆是啥？五百元一套已經有鰻魚、生魚片還有炸蝦了，應該不會是牡蠣吧？結果還真的是大顆的牡蠣！
牡蠣蠻大顆的，大約是兩根大姆指的大小。
這邊的炸粉都不會裹得過厚，所以咬起來很帶感。
蝦子也是整尾鮮蝦，而不是那種發過導致沒什麼味道的蝦子。
茶碗蒸
一碗完全沒有任何孔隙的茶碗蒸，不誇張，真的蒸的比嬰兒皮膚還嫩阿！
根本是教科書等級的茶碗蒸，非常滑嫩。
配料上除了鴨兒芹之外，還有一些蕈類、雞肉塊、兩尾蝦，相當不錯。
日式漬菜
不知道為什麼，漬菜這種東西如此的基本，但我一連吃了兩次江戶川振興套餐都覺得漬菜好好吃。
鰻魚肝清湯
鰻魚乾清湯是每一間中價位以上的鰻魚飯餐廳都有的標配，就清湯而言我對其他家的印象不是很深，所以就不比較了。
江戶川的清湯則是相當清爽又有味，上頭撒了一些鴨兒芹跟超細的薑絲，讓爽口的清湯又帶點清香，另外佐一塊鰻肝，吃起來脆彈。
結論
說到台北最好吃的鰻魚飯或許有點過了，但就我自己吃過幾家附近的鰻魚飯，江戶川比魚庄便宜許多，但口味跟鰻魚的細節處理上我覺得猶有過之；跟肥前屋之類的相比又更不用說了。
只能說大推，是間能讓我打從心底跟別人大推薦的一間餐廳。
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近鐵餐飲 鰻 江戶川店家資訊
地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號1樓
電話：02 2511 0993
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 30 – 20 : 30
