章魚燒食譜》麵糊製作重點，教你用BRUNO電烤盤做出圓滾滾的章魚燒！
防疫期間超夯的BRUNO電烤盤，人手一台，你跟上了嗎？
今天要來分享章魚燒食譜，教大家怎麼製作章魚燒，教大家自製章魚燒麵糊，再也不用特地去買章魚燒粉了！
手把手的直接帶你從第一步開始做起，教你怎麼做出圓滾滾的章魚燒，掌握章魚燒製作技巧～
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章魚燒食譜
章魚燒食譜：材料
- 麵糊材料
- 低筋麵粉 200g
- 雞蛋 3顆
- 牛奶 100c.c
- 水/高湯：600c.c
- 鹽巴/鰹魚粉 （可加可不加，份量少許）
- 食材
高麗菜、蔥花、章魚，可自行變換喜歡的食材，例如：蝦仁、火腿、玉米、起司…等。
- 醬料
美乃滋、章魚燒醬、青海苔粉、柴魚片
章魚燒食譜：做法
1.麵糊製作：麵粉加入盆中，加入雞蛋，攪拌到成團無法攪拌，牛奶分三次慢慢加入，確定無結塊後再加下一次，無結塊後就可以慢慢加入水攪拌均勻。
2.預熱烤盤，將烤盤刷上油，冒煙後轉中火
3.先下麵糊（麵糊建議從四邊先開始放），裝大概2/3的量就好，章魚就可以下
4.再把麵糊倒滿，放高麗菜及蔥花
5.再補一點麵糊，稍微成型後，用竹籤分割麵糊，劃分成一格一格的
6.將格子內的麵糊跟料，塞進圓形的模具中，盡量讓章魚燒保持圓形
7.煎到底部脆脆焦焦的再翻面，翻面時用竹籤稍微畫一圈，因為是不沾的烤盤他就會直接自動轉圈翻面
8.補入一點麵糊後馬上翻面，繼續煎到焦脆就完成囉！
9.起鍋，塗上章魚燒醬汁，撒上海苔粉，擠上美乃滋，放上柴魚片就完成囉！
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章魚燒食譜影片版：手把手教學
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