泰式椒麻雞是我去吃泰式料理一定會點的一道，酸酸甜甜辣辣的真的好讚！
材料：
去骨雞腿肉 2隻
蔥 1根
香菜 少許
蒜頭 5瓣
高麗菜 2片
麵粉 少許
辣椒醬 1大匙
醬油 3大匙
糖 1.5大匙
水 3大匙
檸檬汁 1顆
醃料：醬油、米酒、香油、辣椒醬，各1大匙
作法：
1.雞腿排洗淨後擦乾，加入醃料拌勻，保鮮膜緊貼表面，放入冰箱冷藏醃一小時
2.高麗菜切成細絲，蔥切成蔥花，蒜、香菜切成細末
3.調醬汁（辣椒醬1大匙，醬油 3大匙，糖 1.5大匙，水 3大匙，檸檬汁 1顆，大蒜、香菜、蔥末拌勻）調好放旁邊備用
4.雞腿排兩面沾上麵粉靜置反潮約5分鐘
5.油溫約180度，半煎炸雞腿排，炸至金黃色起鍋
6.擺盤：鋪上高麗菜絲，切雞腿排，淋上特製醬汁
