胡同燒肉》我以為價位很高，但想不到價格很平實欸，也是有很多兩三百上下的肉盤！
前陣子 FB贊助廣告滑到胡同燒肉有 66折的優惠活動，靠邀，胡同燒肉欸，66折欸！也太划算了吧？
我們都還沒吃過胡同燒肉，覺得 66折的機會實在不多，於是訂了位子，決定來試試看胡同燒肉到底有沒有這麼好吃！
胡同燒肉二號店（胡同燒肉夜食）店家資訊
地址：台北市松山區市民大道四段139號
營業時間：每日 18:30–01:30
電話：02 2570 0373
用餐日期：2022年 6月
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我們這次訂到的店家是胡同燒肉二號店，二號店跟一號店一樣，都位於市民大道附近，開車來的話是相當方便。
可惜結完帳才發現有配合亞洲萬里通，今天吃了三千元的胡同沒集到點～
這次會來主要是因為看到胡同燒肉推播廣告，6月底之前居然有 66折的活動，感覺機會難得，就馬上來吃了！
文章目錄
胡同燒肉二號店
胡同燒肉：交通及停車
胡同燒肉一號店跟二號店都在市民大道附近，尤其二號店就在市民大道敦延段停車場正對面，從停車場走樓梯上來，對面就是了，非常近。
假如搭捷運來的話則是從忠孝敦化站走路約 5分鐘。
胡同燒肉訂位
電話雖然打得通，但建議還是直接網路訂位吧，打電話怎麼搶得贏上網手指點一點就能完成的人呢？
胡同燒肉：二號店用餐環境
胡同燒肉二號店有 13個板前座位，另外有兩張 5人桌，由服務人員幫忙燒烤。
店內不大，雖說板前位跟旁邊的人距離很近，但椅子還算大張，不會不好坐。
另外用餐前可以把行李、背包或是外套放進置物櫃裡，可以上鎖。
胡同燒肉：菜單價位
胡同我本來以為很貴，但其實價格不算高欸。
你不要看日本和牛就好，點了和牛不管是哪一家都很貴，但他們澳洲和牛、美國牛或是豬肉、雞肉，其實價格都尚屬平實，安格斯牛、豬肉雞肉都有兩三百上下的，不要刻意去吃日本和牛的話，客單價控制在千元以內是可以的。
我這邊簡要貼幾張日本和牛、澳洲和牛、美國安格斯牛、豬肉、雞肉的品項，讓大家大致瞭解一下價位，其餘就不占版面啦，直接到胡同燒肉官方網站或是 inline訂位頁面有完整菜單。
最後我們含服務費點了四千出頭，扣掉 66折的折扣，實付只要 3010，相當划算！
胡同燒肉：服務內容
- 有桌邊服務：服務人員幫烤
會特別列出來介紹是因為畢竟胡同燒肉屬於高價燒肉店，所以就服務這一塊，我覺得是一個跟中價位燒烤店明顯值得鑑別的地方。
這邊字多，無圖，只想看肉品評價的可直接跳過。
燒肉店最重要的除了肉質、燒烤功力再加上一點裝潢之外，我覺得比較重要的是氣氛，氣氛又很大一部分來自服務態度。
胡同燒肉的服務態度我覺得不冷不熱，有點距離，但又沒那麼冷漠；沒那麼熱情，但也不至於到冰冷，就是一個一般不溫不火的氛圍，真要類比的話，大概是巷口便當店？給錢給食物這樣。
舉個例吧，像是用餐期間的用餐方式介紹、餐點推薦、當日的 66折折扣介紹，是都沒有主動告知跟介紹的，坐了一陣子跟我對到眼才問我「要吃什麼？」。
雖然說白紙黑字都中文，的確也都看得懂，但當日推薦菜色、本店推薦肉品什麼的，講一下應該也是應有之義？
另外雖說有桌邊服務，服務人員也不少，但真正在板前烤肉的只有四位，要負責板前 13位顧客，約6爐。
可能因為他顧的不只我這一爐，並且他還要忙著出餐、秤肉，沒辦法專注在一爐，所以像松阪豬就擺在火爐上烤得太熟，一旁的店員路過看到也嘴巴念著「哇，這過頭了啦！」，但也還是夾給我吃了啦。
而且最讓我疑惑的是，中間我的肉還沒有上完，但不知道是我們吃太快還怎樣，中間吃完松阪豬之後，我們兩個就在桌前看著烤爐互相乾瞪眼了半小時，中間也沒上任何肉。
但我看隔壁兩桌明明吃到盤子都滿出來啦？只能眼睜睜地看他幫烤別爐，但我們就被晾在旁邊半小時。
我想既然這麼忙、人手這麼不足，有桌邊服務，偏偏還有讓顧客能半小時沒吃上任何肉的機會，那你不如就肉上一上讓顧客自己烤吧，何必還要讓顧客乾等呢？
好啦，抱怨到此結束，接下來就是餐點介紹。
胡同燒肉餐點評價
胡同燒肉使用炭火燒肉，以前我還蠻愛炭火燒肉的店的，也只吃炭火燒肉的燒肉店，但現在反而比較喜歡瓦斯爐烤爐燒烤。
和牛牛舌 NT$ 480
入口是一個麻油鹽蔥的味道，咬起來是蠻Q彈的，另外還帶點肉汁跟鹽蔥汁水，但我覺得過熟了。
但我很納悶，烤牛舌不用翻面吧？店員烤一烤翻了面，蔥花掃得烤爐到處都是。
其實就烤單面，讓他肉汁出來、上面微微變色就能直接吃了吧。
三味珍寶鮮干貝 NT$ 520
哇哇哇，這個一定要點，當初在網路上看到就決定今天來吃一定要點他！
剛好服務人員在組裝的時候就在我們面前，我們親眼看到他誕生的過程XD
上桌後我們先從魚子醬的開始吃，我先夾了幾顆魚子醬來吃，嗯，不錯，接著直接魚子醬干貝就口咬了起來。
哇靠，魚子醬跟干貝怎麼可以這麼搭！？魚子醬單吃普通好吃，但跟干貝一起入口整個香氣爆炸欸！
而且他不是那種濃烈過頭的重磅直拳，是一顆一顆優雅的香氣，講個浮誇的大概就是有美少女在你嘴巴裡跳芭蕾舞，真的啦，不這樣形容無法描述我當下吃的感受。
蟹膏干貝也不錯，兩者相輔相成的香氣很棒。
海膽干貝反而是我印象比較薄弱的一款，不是說他不好吃，也好吃，但就不知道為什麼就沒什麼驚奇感。
霜降松阪豬 NT$ 240
霜降松阪豬的口味可以選擇要椒鹽還是烤肉醬，由於我們還有點烤肉醬的牛五花，所以這邊店員幫我們配置的是椒鹽的松阪豬。
這部分我覺得就普通好吃，主要是他們薄切，所以變化不太大，而且畢竟松阪豬這種東西不太容易失敗，隨便烤都是一個不錯的口感。
像是當天服務人員除了我這爐之外，還另外烤了隔壁兩爐，可能忙不過來，整個松阪豬烤得過頭，但也還是好吃。
白飯 NT$ 40
松阪豬吃完之後上了白飯，剛好等一下拿來配牛五花。
他們家的白飯很好吃阿，粒粒分明，顆顆香甜，又帶點微黏，煮得相當不錯，拿來配烤肉真的是解膩又滿足，這白飯真香阿～
牛五花 NT$ 480
牛五花推薦必點，一份才 480不貴阿！
胡同的醃醬味道不錯，整個醬香迷人，烤熟之後的牛五花滑嫩又 Q彈，回到家都彷彿還能聞到那個醬香XD
山藥 NT$ 140
一份五片，四大一小。
吃燒烤的山藥就是這樣啦，吃他的爽脆跟嘴裡微微綿滑的口感。
胡同烤得比較是比較濕潤的口感，不過我是喜歡比較微焦，然後再收乾一些的山藥，但都好吃啦。
豬肋條 NT$ 300
豬肋條是店員推薦的，原先我跟老婆在考慮要不要點肩排，店員聽到後推薦我們點豬肋條，忘記說啥了，好像是口感比較好之類的，腦波一弱就點了。
實際上吃起來也的確不錯，香氣上帶著伊比利豬會有的獨特香味，該說是果實味嗎？還蠻香的。
A5日本和牛肩胛小排-薄切 NT$ 1280
點日本和牛圖的是什麼？就是想看這個油花嘛！然後感受入口後那種油汁豐沛、在嘴裡亂撞的快感。
但我覺得胡同這份 A5和牛退冰沒退得很好欸，上來還是帶點霜感，硬梆梆的，上烤爐烤的時候也沒什麼汁水，該說鎖在肉裡嗎？
實際上吃起來是好吃，但感受就是沒那麼深，吃起來沒什麼驚豔感，說真的吃燒肉感覺還是要去台中吃阿，便宜、服務好，肉質也棒。
我是覺得點美國牛或是澳和就好了。
精選內臟燒組（天梯、白管、氣管） NT$ 330
想吃個內臟，選了三款外面比較少見的天梯、白管跟氣管。
首先烤的是氣管，有點像是切碎的小魷魚。
外面的醃醬大致上有點蒜蓉醬的感覺，氣管咬起來則像是比較Q的軟骨，比較沒那麼脆，但更韌一點的軟骨這樣。
天梯則跟氣管類似，但口感上又感覺更厚實，咬起來可以感受到裡面空隙更多，比較蓬鬆蜂巢口感的氣管。
白管則是又比天梯裡面空間更多，咬起來的孔隙感又更多了。
同場加映：胡同燒肉宅配燒烤組團購組
胡同燒肉自己在家烤，預計從 2022.08.15 – 0.8.22開團，一組10包肉四至五人份最低只要 1580，比店內吃划算許多～
這次開團總共有四組：
- 【胡同】中秋經典組(有牛)
- 【胡同】中秋經典組(無牛)
- 【胡同】中秋澎湃組(有牛)
- 【胡同】中秋豪華組(有牛)
除了燒肉組合之外，也有能夠額外加購的單點，像是其他的胡同燒肉品項、胡同旗下一幻拉麵的煎餃以及烤肉醬、胡椒鹽等等。
詳細的品項選擇跟照片，可以再看我們的團購連結：
結論
講到台北燒肉，胡同絕對是代表之一，這次我們第一次用餐，也是覺得不錯。而且價格我覺得尚屬平實，如果不刻意去吃日本和牛，要吃飽應該也是一千元有辦法解決的事，以高檔燒肉而言，這個價格算是相當可以了。
但整體服務上不冷不熱，當天的服務人員烤功我覺得也沒到特別出色，我覺得我自己烤也差不多。
再來可能是因為被台中燒肉養刁了胃，胡同沒有副餐、甜點（其實有茶泡飯、炊飯、烤麻糬，但覺得尋常，沒什麼想點的感覺），吃完還是有些空虛，私心還是覺得台中的燒肉店厲害且划算許多。
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胡同燒肉二號店（胡同燒肉夜食）店家資訊
地址：台北市松山區市民大道四段139號
營業時間：每日 18:30–01:30
電話：02 2570 0373
用餐日期：2022年 6月
