台北蚵仔煎哪一家最好吃？相信每個人心目中都有自己的名單啦，但在我們心中，廣州街夜市裡的施家脆皮蚵仔煎就是目前我們心目中最推薦的第一名！
除了蚵仔鮮甜之外，他的蚵仔煎真的脆到無可復加，卡滋卡滋的跟餅乾一樣，相當獨樹一格！
另外他們在 google地標上的名字叫做廣州街夜市香脆蚵仔煎，假如用古哥導航的人找這間就沒錯啦。
廣州街夜市香脆蚵仔煎店家資訊
地址：台北市萬華區廣州街224號
營業時間：每日 17:30–00:30
用餐日期：2022年 3月
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蚵仔煎原料很簡單，但弄得好吃真的沒那麼容易！除了蚵仔要新鮮、要大顆、醬汁要好吃之外，麵糊跟整個煎的功夫也很重要。
這天我們到廣州街吃吃喝喝，決定來朝聖一下這家廣州街必吃的蚵仔煎，來看看到底有沒有這麼厲害！
這家脆皮蚵仔煎位於廣州街跟環河南路二段的交叉口，也就是廣州街夜市的盡頭處。
很妙的是這邊還有賣壽司，應該是豆皮壽司我猜，就沒吃過了。
廣州街夜市香脆蚵仔煎
這間在 google地圖上叫做廣州街夜市香脆蚵仔煎，但招牌是寫脆皮蚵仔煎啦，然後中間一個施畫一圈圈這樣，應該其實是要叫施家脆皮蚵仔煎沒錯吧？
攤位後面的座位蠻多的，有位子直接坐，然後跟攤位點餐。
廣州街施家蚵仔煎菜單價位
價格以蚵仔煎來說真的偏高，但如果以台北人扭曲的價值觀來看，又是正常價格了啦XDD
蚵仔煎 NT$ 80
相信很多人對於蚵仔煎的印象就是一坨鼻涕狀的東西，然後有些蛋比較厚，有煎出蛋香；或是醬汁味道不錯，富有層次；抑或是蚵仔給得不少，份量大方等等。
不過廣州街施家蚵仔煎真的很不一樣，太陽狀的蚵仔煎外層一圈跟餅乾一樣的麵衣，中心的蛋皮又有陣陣香氣，淋上的醬汁帶點花生的香味，最後是蚵仔肥又鮮。
蚵仔數量我覺得也不錯，詳細沒數，但至少十顆上下。
這份真的很強，除了價格真的比較貴之外，我想應該很難再挑剔了。
硬要雞蛋裡挑骨頭的話，頂多就是菜很少，然後但再厚一點就更好了，但這樣可能就要再加 20元了吧哈哈。
一旁有辣油可以滴，我記得蠻帶感的。
乾蚵 NT$ 130
沒吃之前真的很猶豫要不要點這一份乾蚵，一份 130，到底有沒有必要？
但必須說一定要點，喜歡吃蚵仔的絕對不會後悔，這邊的乾蚵超級好吃！
每一顆乾蚵幾乎都跟大拇指頭一樣大，比剛剛蚵仔煎的蚵仔明顯肥碩，又肥又飽滿，光看就很誘人。
調味很簡單，油蔥、薑絲跟九層塔，而且底下的汁水鮮味一個爆炸，我最後忍不住把整盤湯汁乾掉，超強！
假如胃口比較大的話，真的建議一定要蚵仔煎、乾蚵跟鮮蚵湯點一套起來，絕對超級滿足～
結語
簡單講，來台北吃蚵仔煎，這間絕對必吃，沒有第二句話！
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施家脆皮蚵仔煎店家資訊
地址：台北市萬華區廣州街224號
營業時間：每日 17:30–00:30
用餐日期：2022年 3月
