最近天氣真的是熱到受不了，冰箱裡面好需要來一些涼拌的開胃小菜，之前看到一大袋小黃瓜整袋才20塊，這不買行嗎？
不買對不起我自己啊！所以就想說來做一下涼拌小黃瓜好了，但只吃一種口味一定會吃膩！
所以我就想說來做個變化，四種口味吃起來都很清爽，但其中我最愛『檸檬蒜味小黃瓜』。
快來做做看，然後告訴我你最喜歡哪個口味吧！
糖醋小黃瓜
所需食材
材料：小黃瓜三根、薑絲少許
殺青：鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙
醃料：飲用水100c.c、白醋7大匙、砂糖5大匙
做法
步驟：
- 小黃瓜去頭尾後切薄片。
- 殺青：加入鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙，抓勻後靜置15分鐘。
- 煮糖醋水：飲用水100c.c、白醋7大匙、砂糖5大匙，倒入鍋中煮滾後轉小火煮2分鐘，關火倒出放涼。
- 將殺青好的澀水倒出，倒入飲用水稍微清洗後，將小黃瓜水份擠乾。
- 小黃瓜放入保鮮盒中，加入切好的薑絲以及冷卻的糖醋水，蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏一晚。
韓式小黃瓜
所需食材
材料：小黃瓜三根、蒜頭3-5瓣
殺青：鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙
醃料：蒜泥、砂糖1大匙、韓國辣椒粉2小匙、魚露2小匙、韓式辣醬2小匙、香油1小匙、白芝麻1/2小匙
做法
步驟：
- 小黃瓜去頭尾後切段後再切1/4長條狀。
- 殺青：加入鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙，抓勻後靜置15分鐘。
- 調醃料：將蒜泥、砂糖1大匙、韓國辣椒粉2小匙、魚露2小匙、韓式辣醬2小匙、香油1小匙、白芝麻1/2小匙攪拌均勻即可。
- 將殺青好的澀水倒出，倒入飲用水稍微清洗後，將小黃瓜水份擠乾。
- 小黃瓜放入保鮮盒中，加入調好的醃料將保鮮盒搖一搖讓醃料均勻後，蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏一晚。
檸檬蒜味小黃瓜
所需食材
材料：小黃瓜三根、蒜頭3-5瓣、小辣椒1根
殺青：鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙
醃料：砂糖1大匙、1顆檸檬汁、醋1大匙、香油1小匙、魚露1小匙
做法
步驟：
- 小黃瓜去頭尾後拍裂切段。
- 殺青：加入鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙，抓勻後靜置15分鐘。
- 蒜頭切末、辣椒切細條狀
- 將殺青好的澀水倒出，倒入飲用水稍微清洗後，將小黃瓜水份擠乾。
- 小黃瓜放入保鮮盒中，加入調好的醃料將保鮮盒搖一搖讓醃料均勻後，蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏一晚。
台式蒜味醬油小黃瓜
所需食材
材料：小黃瓜三根、、蒜頭3-5瓣、小辣椒1根
殺青：鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙
醃料：砂糖1.5大匙、醬油2大匙、烏醋2大匙、飲用水2大匙、香油2小匙
做法
步驟：
- 小黃瓜去頭尾後拍裂後斜切。
- 殺青：加入鹽巴1/2小匙、砂糖1/2小匙，抓勻後靜置15分鐘。
- 蒜頭拍裂切小塊、辣椒斜切
- 將殺青好的澀水倒出，倒入飲用水稍微清洗後，將小黃瓜水份擠乾。
- 小黃瓜放入保鮮盒中，加入調好的醃料將保鮮盒搖一搖讓醃料均勻後，蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏一晚。
