中永和平價美食》小惡魔炭燒牛排|拒絕重組肉,平價的原塊牛排!
現在許多平價牛排越來越不平價了!
我記得小學的時候吃我家牛排或貴族世家,不到兩百元就能吃到排餐,
但隨著時間的前進,現在居然最便宜的牛排都要三百元以上了!
漲價的同時,也不知道肉質有沒有跟上?
今天吃到的小惡魔炭燒牛排,就是一家位於中永和的平價牛排館,
一樣是三百出頭的價錢,但可以吃到原塊而非組合的牛排,
而且隨餐的沙拉是烤時蔬,而非隨便幾把生菜然後一坨沙拉醬了事,
覺得蠻特別的,所以就過來吃吃看。
地址:新北市中和區中和路246號(點擊連結GoogleMap)
鄰近捷運站:永安市場站
用餐年月:2018年06月
電話:( 02 ) 2248-2766
營業時間:週一至週五 17 : 00 – 23 : 00 ;週六及週日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 00 – 23 : 00
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/22482766.evil/
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小惡魔炭燒牛排在當地小有名氣,今天是我第一次前往用餐。
交通蠻方便的,
搭捷運的話最近的是永安市場站,走路過來大約六分鐘;
開車的話也很好停車,
距離店址走路大約一、兩分鐘的路程的中和路上的230巷跟305巷都各有一個停車場,
每小時分別是三十元跟四十元。
生意很好,到店的時候大約七點半,
店內用餐的人數仍然是相當多。
這張照片拍攝時間大約八點多,可以看到仍是滿滿的人潮。
小惡魔最裡面的區塊是他們的自助區。
小惡魔這邊的消費雖然不用收取額外的服務費,
但是附加的服務卻是一樣都沒有少!
除了飲料跟玉米濃湯無限續之外,
甚至還有冰淇淋可以無限吃!
通常一般的平價牛排即使有冰淇淋,準備的也是二三線的品牌,
但小惡魔這邊給顧客想用的可是明治的冰淇淋唷!
總共有四種口味。
餐具的話也是這邊自取。
到平價牛排館吃牛排不可或缺的玉米濃湯!
濃濃的玉米濃湯,
配料就比較看運氣,因為我第一次裝湯的時候因為湯鍋大約剩三分之一,裏頭沒什麼料。
後來補湯之後隨便撈都有一些培根跟玉米,
所以還是要看用餐之前有沒有很多撈湯達人光臨。
不過除了被其他客人把料撈光的這個因素之外,
小惡魔湯品的配料給得蠻有誠意,味道還OK。
我喜歡磨上滿滿重重的黑胡椒。
菜單
這邊牛排的規格有分為標準以及加大兩種,
霜降嫩肩跟極黑翼板的份量是一樣的,標準是十盎司,加大則是十四盎司;
沙朗牛排就很嚇人了!
標準的是十八盎司,
如果覺得這還不夠,就再加個140元加大吧,
馬上急驟攀升成二十八盎司!!
不到一百五十元立馬多十盎司!
等於加大的話,
用比夜市牛排還還要便宜的價格,就能吃到份量差不多的原塊牛排。
基本的調味料都在桌邊,
因為小惡魔強調他們的肉質,希望忠於原味,
所以調味料這裡只提供黑胡椒跟鹽。
小惡魔的料理區域是半開放式的,
除了走道之外,以大片玻璃當作隔絕,
所以顧客可以從座位看到自己餐點的料理情形,衛生與否都看得一清二楚。
當天店裡是兩名內場hold住整個餐期的供餐,很猛!
可以看到調理區的牆面清理得相當乾淨,
看得出來店家每天打烊後都有用心刷洗。
牛排會先在這方瓦斯爐上加熱烙痕。
之後再移往炭烤爐炭燒。
一旁可以看到店員正在鐵板上烙煎餐包。
滋滋作響的油鍋。
我今天點了霜降嫩肩以及極黑翼板,雖說加大版的沙朗牛排有二十八盎司,一定很壯觀,
但我一定吃不完,所以還是點個標準的吧,
但標準的可是也有十盎司唷!
極黑翼板(標準) N.T 390
雖說是平價牛排,
但一份套餐除了主餐牛排之外,還會附上一球馬鈴薯泥、一份沙拉、薯條以及爆漿餐包,
整體看起來相當豐盛。
薯條搭配的沾醬有番茄醬跟蜂蜜芥末。
餐包表面有稍微用鐵板烙過,表面帶點酥脆。
我本來以為隨餐附的麵包是一般的餐包,
但剝開來居然是爆漿奶黃包,
味道雖然算中規中矩,但還是有些小驚喜。
隨餐附的沙拉也蠻特別的,
通常平價牛排通常是兩三根玉米筍或一把三色豆隨意炒炒放在旁邊,
即使有沙拉也是美生菜抓個幾片然後擠上厚重美乃滋。
但這邊沙拉給的是烤時蔬,蔬菜有綠花椰、馬鈴薯跟紅蘿蔔等,裡面甚至還有蘋果,
與一般店家明顯不同,我覺得蠻有誠意。
調味上則帶一點和風。
蘋果切得蠻大塊的,
跟一般平價牛排館的沙拉比起來是還蠻兼顧到健康。
接著講主角翼板牛排,
他的厚度將近一個十元銅板,大約兩公分!
通常我在平價牛排店點的熟度都會是七分以上,
因為總覺得平價牛肉的品質通常不會太好,
不過由於小惡魔炭燒牛排這邊強調使用新鮮現切的原塊牛排,
再加上我要拍照,怕拍完過熟,所以點了五分試試看。
由於小惡魔的理念是好牛肉不需要多餘調味就很好吃,
所以這邊沒有什麼重口味的醬汁搭配。
但也更能吃得出他們家牛肉的品質在哪邊,
從肉汁的氣味跟肉排在口中咬合的口感,
可以感受到這邊的牛排是還不錯。
霜降嫩肩(標準) N.T 320
其實不論是嫩肩還是翼板,
在牛隻的部位上都是屬於肩胛的部分,
這個區塊的牛肉因為屬於牛隻比較常運動的部位,所以在肉質上會比較有口感一些。
嫩肩的厚度比剛剛的翼板又更厚了一些些。
由於中間帶一條嫩筋,所以口感上相較翼板會比較有結實。
不過筋絡經過烤炙之後,帶點滑口跟香氣,
就整體而言,嫩煎跟翼板比起來,我是比較喜歡嫩肩的香氣跟口感。
小惡魔炭燒牛排,
這裡主打平價的原塊牛排,
附餐有免費並且可以無限續的玉米濃湯、茶飲及明治冰淇淋,
以單客價三百出頭的價錢,我覺得是相當划算了!
今天吃到的嫩肩跟翼板,
牛肉的品質還不錯,附餐給得也很有誠意,有別於一般平價牛排的呈現,
難怪一直到將近九點都還是將近客滿!
只是雖說好肉吃原味最讚,但我還是私心希望能有一些特色沾醬來沾著吃。
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