【吃】台北市政府美食 ‧ 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice ‧ 油油亮亮海南雞 ‧ 台北信義 ‧ 市府轉運站美食、永吉路美食 ‧ 海南雞飯
瑞記海南雞肉販 Ruikee Hainanese Chicken Rice 海南雞飯 香蘭黃薑飯 海南土雞 黑蒜肉骨茶 瑞記海南雞肉飯 海南雞肉飯 海南雞 海南土雞 黑蒜肉骨茶 台北海南雞 市府海南雞 信義海南雞 台北美食 市府美食 信義區美食
地址:台北市信義區永吉路30巷145號(點擊連結Google Map)
鄰近捷運站:市政府站
用餐年月:2017年12月
電話:( 02 ) 8787 – 3366
營業時間:週一至週日 11 : 30 – 21 : 00
該店官方網站:https://www.ruikee.tw/
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最近新加坡美食不間斷地進攻台灣啊,
瑞記海南雞就是其中之一!
瑞記海南雞肉飯在海外有多家分店,
今年正式在台灣插旗,
目前有位於內湖的民權東路店以及靠近市府的永吉店。
今天造訪的是永吉店,
從市府捷運站走過來大約6分鐘,
在120巷的轉角處。
聖誕節快到了,
有擺棵聖誕樹。
有個簡單的用餐說明。
一進門有個台螢幕跑馬著瑞記的餐點菜色。 ▼
店裡滿乾淨的,
採光不錯,讓人用餐的心情會跟著好起來。
一進門店員就很熱情的招呼。
店內的空間並不太大,大約可以坐快二十個人。
算是小包廂吧哈哈
崁出一個半獨立的空間的大桌。 ▼
餐紙除了瑞記的logo之外,很有很多功夫雞的圖樣,
看起來很逗趣哈哈哈 ▼
也是滿多人來點餐外帶的。 ▼
瑞記海南雞所搭配的三種醬料 ▼
從左至右分別是
薑茸醬、東南亞辣醬、黑珠醬油。
薑茸醬味道類似燒臘淋上的油蔥打成泥;
黑珠醬油帶點甜感,類似帶有醬油膏味道的清醬油;
最後是令人驚豔的辣椒醬,
酸酸辣辣的,必須浮誇地說是萬能沾醬,
可能我本身就很愛這種口味吧,
如果也是喜歡酸辣口感口吻的應該很能體會我的感覺吧!
海南雞飯(搭配香蘭黃薑飯) N.T 130 ▼
這邊的海南雞有用薑黃水冰鎮過,所以雞皮帶點黃色。
這份是雞胸肉,附帶了一截小翅。
一般來說雞胸肉都會比較柴,
但瑞記的雞胸我覺得還滿嫩的,裏頭算挺飽水。
邊邊的雞翅吃起來皮滿脆口的。
我對海南雞飯不太有研究,吃得並不多,
但我的印象是大多海南雞都軟軟爛爛的,
瑞記的肉質倒是滿緊實的。
香蘭黃薑飯 ▼
米飯的話可以選擇清雞油飯或是香蘭黃薑飯,
今天搭配的是香蘭黃薑飯。
口味上薑黃的味道並不會說相當刺激,僅僅是帶點香氣,
另外薑黃飯裡似乎也是和有雞油,
吃起來雞油跟薑黃的香氣搭配起來滿香的。
另外米飯的口感較鬆軟。
海南土雞 (半雞)N.T 490 ▼
一上桌就能看到這份土雞油油亮亮的,
令人想趕快把它塞進嘴巴裡!
瑞記有販售海南肉雞跟海南土雞兩款,
這邊的土雞跟肉雞的差異從照片上的雞皮就能很明顯看的出來。
這邊是半雞,所以包含雞翅、雞腿跟雞胸。
雞胸的部分,土雞跟肉雞的比較,除了肉質比較有彈性之外,
在香氣上更加明顯,油脂也更豐富。
相較於一般的油雞或是其他的雞料理,
瑞記的海南雞的雞皮滿脆的,帶點彈牙感。
黑蒜肉骨茶 N.T 100 ▼
黑蒜是這幾年突然流行的一種食材,
是大蒜經過時間發酵熟成、最後乾燥之後的產物。
相較新鮮大蒜,味道較為溫和,
據說大蒜的營養素也更容易被人體吸收。
這邊的湯頭帶點輕輕的蒜味,另外多點胡椒的香氣,
比較偏清爽的口感。
裏頭的料滿多的,
扣除掉湯頭的部分,排骨、金針菇跟香菇等等,大約佔了半碗多。
排骨滿大塊。
瑞記海南雞飯,
這邊的雞肉我覺得不錯,
在肉質跟口感上,跟其他的海南雞確有不同;
而且用餐環境很乾淨;
最後是這裡的辣椒醬非常好吃!
喜歡酸辣口味的一定要試試。
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營業時間:週一至週日 11 : 30 – 21 : 00
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