台北台菜 士林台菜 天母台菜 台北美食 士林美食 天母美食 台北雞湯 士林雞湯 天母雞湯 香干肉絲 草蝦粉絲煲 醬焗四季豆 白菜砂鍋燉土雞 時蔬沙朗牛

台菜料理

IMG_45471

地址:台北市士林區天母北路41號(點擊連結Google Map)

電話:0989 – 092308

營業時間:週二至週五 17 : 30 – 21 : 30 ; 週六、週日 11 : 00 – 1430、17 : 00 – 21 : 30

該店粉絲專頁:https://goo.gl/RwCXQU

 

 

 

感謝您的點閱,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

如果說到天母的台菜館,

多數人第一個直覺反應多半是金蓬萊、興蓬萊等老字號店家吧?

但今天吃的這間台菜餐廳「蒜香廚房」,

有別於一般台菜館的重油、重鹹、重芡汁的作法,

這裡偏向家常的料理,

也就是作法是比較偏向自家媽媽的料理手法,

在味道上,

相較一般台菜館,

親切、清爽了不少!

IMG_4479

 

其實從店名來看,我本來以為是義大利餐廳。

內部的裝潢擺設,也跟一般的台菜餐廳很不一樣!

IMG_4482

 

IMG_4483

 

打開們一看到的是歐系的畫作。

IMG_4501

 

IMG_4500

 

應該說四周都是偏歐洲的布置。

IMG_4484

 

IMG_4487

 

因為老闆娘平常很喜歡去歐洲旅遊,

都會順手帶上喜歡的東西來妝點自家餐廳。

IMG_4489

 

IMG_4492

 

如果是多人聚餐,

想要有個相對私密的空間的話,

▼蒜香廚房也有包廂。

IMG_4502

 

裡面不會顯得壅擠。

IMG_4505

 

▼ 還有一座沙發。

IMG_4506

 

IMG_4508

 

IMG_4498

 

每桌客人入座後,店家都會上一壺熱茶。

IMG_4517

 

由於菜單店家說之後可能會換菜單,

所以暫時不放當天拍攝的菜單上來囉。

這邊的價位大約在200至880不等。

 

招待小菜 – 胡麻小黃瓜 ▼

IMG_4515

 

第一口的感覺就是很冰涼爽脆!

店家這邊的做法很簡單,就是新鮮小黃瓜切條之後泡上冰水,最後淋上胡麻醬而已。

但簡單的做法卻無損美味,

真的相當脆口。

IMG_4518

 

香干肉絲 N.T 260 ▼

IMG_4520

 

通常在外面餐館吃到這類料理,

香干肉絲外面通常都會有一層晶瑩的芡汁閃閃發亮,

原因在於下重芡的話,廚師在料理的調味上以及炒製上,

會比較輕鬆好做。

 

但這邊並沒有下重芡下去,

畢竟吃太多太白粉的芡汁對身體並不是太好;

而味道也不像一般餐館的厚重直接,這裡相對清爽許多,

但味道也是相當足夠,

這裡的醬香鑊氣也有炒出來,

從第一道菜大約能推敲出這家餐館的方向是在哪,

算是家常味,兼顧用餐者的健康與料理美味。

 

但我覺得如果能加入點辣椒下去,

整道菜的味道跟色彩會更豐富。

IMG_4524

 

草蝦粉絲煲 N.T 480 ▼

IMG_4528

 

這裡的草蝦粉絲煲多了一般餐館吃不到的味道,

入口會有一陣奶油香,

我比較少在外面餐館吃粉絲煲吃到奶油!

 

奶油的加入滿特別的,

讓一般粉絲煲的蝦香、醬香跟多了一層味道,

豐富了層次。

IMG_4530

 

新鮮草蝦。

IMG_4555

 

味道滿滿的粉絲,滿下飯的。

IMG_4535

 

醬焗四季豆 N.T 280 ▼

IMG_4532

 

其實類似乾煸四季豆,

將四季豆與碎絞肉、蒜末等等做調味。

本來以為有加入蝦醬,

有一股蝦子的氣味在,

後來店家說是有加入了蝦米下去拌炒,

味道滿有層次的。

IMG_4537

 

白菜砂鍋燉土雞(小) N.T 880 

IMG_4540

 

這裡的白菜砂鍋燉土雞以及白鯧米粉是這家店的招牌。

 

一般來說,燉雞湯只要肯花時間,

就能有一鍋好雞湯,

但偏偏肯花時間的店家其實並不多,

這邊的雞湯,能感受到蒜香廚房實在的花了大量時間去做燉煮。

 

一般外面的餐館,在雞湯的煨煮上,

可能會放置雞高湯、雞粉下去提鮮,

既節省燉煮的時間,在味道上也比純用新鮮雞隻下去燉煮還要來得飽滿厚重。

我想大家多半都在家裡喝過自家燉的雞湯,

應當也是屬於清爽款,

類比出來應該知道哪種是比較自然的。

 

蒜香廚房的雞湯喝多了並不會口渴,

在味道上雖然較為清爽了些,

但喝得出來是自然的雞隻甜味。

裏頭除了另外加入白菜之外,

還有干貝、金華火腿以及扁尖筍下去一起燉煮。

也由於扁尖筍的加入,

所以雞湯帶點一點點的酸,

我本來以為是酸白菜,後來老闆提示才發現裏頭有扁尖筍。

IMG_4541

 

雞隻店家選用的是土雞,

相較於一般的肉雞,雖然經過長時間的燉,

但在肉質上會還是比較緊實一些,

不會一碰就整塊糊掉。

IMG_4542

 

時蔬沙朗牛 N.T 460 ▼

IMG_4545

 

這道沙朗牛在上桌時大約三分熟,

我先先吃了一塊。

入口是滿滿的黑胡椒味,

帶點微微的胡椒辣,

很是下飯。

也可以搭配底下的蔬菜吃,滿清爽的。

IMG_4547

 

飯後甜點 – 芋頭甜湯 ▼

IMG_4548

 

最後是芋頭甜湯,

芋頭控可以為了這個過來哈哈。

IMG_4552

 

除了裡面芋頭滿多的,

芋頭泥、芋頭碎、芋頭塊,

吃起來在口感上頗有層次,

調味上不會太甜。

IMG_4556

 

IMG_4490

 

蒜香廚房,

位在天母北路上的一家台菜餐廳,

走得是比較家常、媽媽的味道的風格。

在味道上,或許沒有其他家的厚重霸道,

但勝在盡量展現食材原味,

不會過度、刻意地下調味料;

在用料上,店家也比較嚴格的在食材做把關,

或許在價格的反應上會相較其他台菜館略高,

如果妳願意相信店家的話,

我想是間令人吃得安心的餐廳。

有空來天母吃台菜,

不妨來蒜香廚房試試囉。

 

一般.jpg

 

感謝您的觀看,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

          

 

 

延伸瀏覽吃遊地圖

 

newLOGOright

 

 

地址:台北市士林區天母北路41號(點擊連結Google Map)

電話:0989 – 092308

營業時間:週二至週五 17 : 30 – 21 : 30 ; 週六、週日 11 : 00 – 1430、17 : 00 – 21 : 30

該店粉絲專頁:https://goo.gl/RwCXQU

本文同步分享於愛評網窩客島愛食記旅魔人

0

Leave a Reply