【吃】萬華美食推薦 ‧ 一甲子餐飲 ‧ 台北魯肉飯焢肉飯刈包大推薦！！ ‧ 艋舺美食西門美食台式小吃
在台灣如果問大家最能代表台式小吃的地方是哪理，相信大家直覺地反應一定是台南。
台南的確是能最具代表台灣小吃、美食的一個地區、一個城市，
我想有一個很大的原因，在於台南是台灣發展最早的一個地區，
經過了歷史的沉澱、歲月的積累，釀造出來的小吃文化是這麼的美好也不意外了！
台灣有一個俗諺喚做「一府二鹿三艋舺」，
道盡了過去台灣的發展。
府，指的是台南府；
艋舺，也就是現今的萬華。同理可證，萬華，是台北中我覺得最能代表台式小吃的一個區塊之一。
今天介紹的這一間一甲子餐飲，就是位於萬華，以滷肉飯或是焢肉飯來說，在台北的名聲可以說是相當火紅！
地址：台北市萬華區康定路79號（點擊直接連接Google Map）
鄰近捷運站：西門站、龍山寺站
用餐年月：2017年05月
（本文照片於2018年07月有些許更新）
電話：( 02 ) 2311-5241
營業時間：週一至週六 07 : 00 – 19 : 00；周日公休
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/Yi.Jia.Zi.Snack/
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一甲子餐飲位於萬華的清水祖師廟旁，搭捷運來的話，
從龍山寺站或是西門站走過去大約八、九分鐘。
一個小小的料理區。
內用的話不用排隊！有看到空位就可以直接入座等待店家過來幫您點餐；
但是如果是外帶的話就要排隊囉，通常在餐期可能都要排個半小時左右。
價格很平實，滷肉飯才25元！
今天點了焢肉飯、滷肉飯、豬血豬腸湯以及麻豆碗粿。
（後來我吃了好幾次，但都一直沒拍照，本文有看到一些很明顯的更新圖片的痕跡的話，那是我2018年07月更新的）
焢肉飯 N.T 70
配料很簡單，一大塊焢肉、醃漬小黃瓜、兩塊滷豆干以及一點菜脯。
先說小黃瓜吧，醃漬的還保有小黃瓜本身的脆與清甜，醃漬的口味不會太重，帶點微微的酸而已，滿清爽解膩的，
不過我自己是喜歡酸一點的。
滷豆干滷得入味，但外皮卻不顯老，甚至可以說帶點嬌嫩，豆干之中因為保有孔隙，我咬下那一科還有些湯汁會在口中噴濺。
辣菜脯不會過鹹，為整碗飯多點滋味。
最後是焢肉，我覺得他們家的焢肉真的令人驚艷！
他們的滷汁鹹中帶甜，但不會甜膩，滷汁中的糖分讓焢肉披上一層晶瑩透出點光，
那天大太陽，陽光的折射讓整塊烘肉彷彿一塊寶石。
他們的瘦肉部分不乾柴，在口中舌尖輕輕一推馬上就散開了；豬皮滷的通透，但卻不松散軟爛，豬皮心裡頭還帶點Ｑ彈，我覺得真的很厲害，
一塊滷肉的兩種極端居然可以並存。
滷肉飯 N.T 25
我覺得在台北其他的店家，這種大小應該都至少要35、40吧，這樣一大碗才25元，我覺得超划算！
半肥半瘦，口感上偏黏口甜香。
滷汁的基底我想跟焢肉是相同的，
我就不贅述了，
就以米飯來補充介紹吧！
他們的米飯是我喜歡的口感，有些店家的白米要嘛沒在顧，蒸的過軟，要馬為了賣相或添味多了很多油下去；
他們的白米帶點微微的硬，我喜歡這種口感，
單純白米的味道很單純，沒有其他雜味，
略帶口感的白米跟滷的綿軟的滷肉，咀嚼中的碰撞跟層次的對比，很相得益彰！
刈包 N.T 45
焢肉好吃，刈包自然也好吃，而且是好好吃！！
花生粉雖是業務用的，但蠻香的。
豬血豬腸湯 N.T 50
湯頭算清爽的，沒有油膩厚重的感覺，帶點微微的沙茶香，我覺得料並不少，幾乎是滿滿的一碗，來這裡我覺得點碗湯很值得。
豬血給的不小氣，整整四塊，個頭不小；
這裡的腸子洗的很乾淨，整碗湯幾乎是沒有豬味的，很容易入口；也因為腸子沒有多的調味，更能吃出腸子的新鮮。
腸子表現的手法偏軟爛，但我比較喜歡帶點脆口的嚼勁。
油條魚丸湯 N.T 30
湯頭也是家常的清爽感，中規中矩啦，由於沒有額外加過多調味料跟味精，
就是油蔥酥、芹菜、香菜的香氣，所以喝起來是蠻自然的味道。
料很多，照片這樣子的魚丸，大概有個十顆，這樣才三十元啊！！！
但是我覺得如果油條不要加在湯裡會比較好，不然都爛爛的。
麻豆碗粿 N.T 35
其實我對碗粿沒研究，可能對他沒有太多的情感吧哈哈
我分不太出來碗粿好吃與不好吃的點在哪裡，所以就不妄加評論了，
不過同行友人是南部人，他說很貼近南部的口味。
一甲子餐飲，
這邊的焢肉飯、滷肉飯在台北頗有名氣，
我個人是相當愛這一家的焢肉跟滷肉，
焢肉滷肉帶點肥肥，滷汁帶點黏嘴甜香。
我的文章幾乎看不見「必吃」等等太重量的字眼，
但如果是喜歡滷肉飯跟焢肉飯的朋友，我真的覺得這裡是台北的必吃焢肉跟滷肉！
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