【吃】台北魯肉飯 ‧ 金峰滷肉飯 ‧ 叱吒台北數十年老字號排隊名店! ‧ 台北、中正紀念堂小吃 ‧ 台式小吃 ‧ 滷肉飯20170325

最新更新日期

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地址:台北市中正區羅斯福路一段10號

鄰近捷運站:中正紀念堂站

營業時間: 08:00–01:00

電話: 02-2396-0808

粉絲團或官網:傳統小吃店,不要強人所難。

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如果以一樣食物來代表國家你會想到什麼?

美國我大概會想到漢堡、義大利我會想到披薩,日本我會想到握壽司、英國我會想到油炸魚,

台灣呢?

臭豆腐?

蚵仔煎?

我覺得最能代表台灣的食物是,

滷肉飯。

滷肉飯是個很簡單樸實的料理,

煮的晶瑩、分明的白米,

伴著肉燥,

淋上幾勺滾燙的滷汁,

絲絲白煙像在空中漫舞,

雖然平凡的素材,

簡單的組合,

卻可以勾勒出樸實雋永的情感,

因為這就是家鄉的味道吧!

詞窮了,

假文青時間結束。

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今天跟朋友約在下午,

大家都還沒吃飯,一時之間也不知道要吃什麼,

有人提議來吃金峰,

於是,

就走吧!

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開在南門市場旁的金峰滷肉飯,

搭捷運的話,一出中正紀念堂二號出口,

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看到一坨數量可怕的人在排隊,就是了。

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金峰在台北市相當知名的老店,

每每經過總是大排長龍,

生意非常好!

可以一直看到店員及客人進進出出的,

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連老外都在排。

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雖然排隊的人龍長得嚇人,但裡面的翻桌率也是快地可怕,

所以看到排隊人潮倒也不要緊啦,其實很快就輪到了。

我們今天去的時候已經過了下午兩點了,雖然依舊客滿,仍然需要排隊,但人潮已經不如餐期時間來的多。

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別懷疑,這樣真的算人少的了!

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什麼時候才能吃到勒?

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其實排很快,

大約排個十來分鐘就輪到我們了。

店內環境大約是這樣,就是傳統小吃店的長相

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來研究一下要吃什麼

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我們這次三個人,點了三碗大的滷肉飯、一份大的燙青菜、一碗肉羹湯、兩塊油豆腐、一顆滷鴨蛋。

有時候會覺得在這種傳統小吃店吃飯滿有趣的,

我每次都會很特別注意店內大姊的點餐呼餐,

她們聲音都會很宏亮,

語調跟語氣會像是在唱個什麼小調或是繞口令之類的,

有個特殊的節拍,

冷挖奔~幾勒樓嫩~@*︿#&$

聽了聽都會覺得,

怎麼台灣沒有人出這種rap專輯?

醬料餐具都擺站桌子旁邊,

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右邊那灌辣椒很特別,

我以為就一般的生辣椒這樣,

結果居然是辣椒「醋」,

哈哈哈,原諒我孤陋寡聞,

我是真的沒在小吃店遇過辣椒醋這個傢伙。

味道滿特別的,溫和的辣,會慢慢蔓延那種,一點白醋的酸。

由於店內人潮很多,

員工們出菜跟走餐速度也是飛快,

我們的滷肉飯很快就到了。

滷肉飯(大) N.T 50

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金鋒的滷肉飯的肉燥切地細細的,比例大略是半肥半瘦,裡面有同樣切成細條的香菇,

旁邊佐一塊醃製物,

醃製物聽說每次吃都不太一樣,

今天的是醃蘿蔔,

有點硬,味道鹹的有點死板,我覺得不是很好吃。

今天的白飯我覺得還不錯,

我滿喜歡有一點點粒粒分明又不會太過涇渭分明,

口感帶點嚼勁的白飯。

金峰今天的飯就剛好接近我喜歡的口感。

不過聽同行的朋友說他之前吃是偏軟,

或許我今天運氣不錯~

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他們滷肉飯不算太油,嚐起來味道也不會太過重鹹,

由於他們的肉燥切得比較細,

也因此很容易就會在白飯裡均勻地散開,

每一口都大略吃的到肉燥,

吃到最後嘴巴不會無聊。

他們的香菇應該是乾貨再泡開的,

所以咀嚼起來會特別香,

味道多了一個層次。

滷肉飯雖然很簡單,

但其實仔細吃還是能分出個好壞來。

妳們會不會覺得有時候路邊隨便買碗碗滷肉飯,

其實並不難吃,味道還算可以,

但妳對要不要把這碗飯吃完卻有種無可無不可的感覺,

會把他吃完心裡可能有種:

「老子(娘)點都點了,就吃完吧!」

這種感受。

金峰倒的確有他的獨到之處啦,

吃起來是順口的,吃完會有種,

想要再吃那麼一口,

當然也不可能為了這一口再點一碗啦,

阿就飽了嘛!

再點就噁心了。

廢話扯多了哈哈。

燙青菜 N.T 50

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今天的青菜是波菜,

調味很簡單,

水煮波菜淋上醬油蒜,

他的醬油下得並不重,所以整體的味道滿清爽的,

滷肉飯膩口配一點青菜可以稍微解個膩。

魯鴨蛋 N.T 15

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阿就滷蛋。

沒什麼特別的,滷得有點乾硬,

我覺得這還好。

油豆腐(份) N.T20

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其實油豆腐要弄到NG應該不簡單哈哈

基本上豆腐只要新鮮不要放太久導致有酸臭味,

應該怎麼弄就怎麼好吃吧。

我是豆腐控。

肉羹湯 N.T50

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這碗肉羹湯我們等了很久,

吃到快結束才想到我們有點肉羹湯,

問了一下店內的大姊,

嗯,果然是忘了。

不過馬上以迅雷不急掩耳的速度幫我們送上。

金鋒的肉羹湯滿清的,芡汁薄薄的,

剛好是我喜歡的,

有些芡汁太重太濃,喝起來口感其實很差,

我覺得會像痰

甚至有些放涼了還會變凍狀,

肉羹湯裡面的料就是大眾款的筍絲、香菇、肉羹數塊,

肉羹滿扎實的。

有些店的肉羹非常粉,

吃起來有些甚至覺得嘴巴裡有小顆粒的感覺,

或是一口咬下去,

你明明覺得這整塊就是肉,

看他顏色也是肉色,

但沒什麼肉味,也沒什麼肉感,

感覺就像個幻覺。

但金鋒是扎實的,

雖然是覺得有點小碗啦。

味道算清爽,還不錯。

OK啦,餐點全員到齊!

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金峰負責結帳的大姊。

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金峰另一個招牌好像是鼎邊銼,

不過很少看到有人點,我也沒吃過,下次有機會再來試試看好了。

你是滷肉飯控嗎?

如果不是的話,

你看當下排隊的人次,大約四十人左右的話可能要排個二十分鐘,再多的話就自己斟酌吧,

雖然我覺得這邊滷肉飯味道是不錯,

但也不需要為了這個排到半小時以上啦

說到滷肉飯,

其實我滿愛七分肥的滷肉飯,像是石牌的台南魯三塊、金仙等等,

另外位於西門町的天天利也不錯,肉燥偏乾瘦甜,配半熟蛋真的是絕配!

以後有機會再寫出來介紹一下吧。

金峰滷肉飯,叱吒台北數十年的滷肉飯,老台北人的經典味道,

喜歡台灣小吃的話,有機會到中正紀念堂,

不妨來這邊嚐嚐看吧!fuwaterblackright.png

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地址:100台北市中正區羅斯福路一段10號

營業時間:08:00–01:00

電話: 02-2396-0808

粉絲團或官網:傳統小吃店,不要強人所難。

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  1. 這間滷肉飯每次去幾乎都要排隊,個人非常喜歡去吃,每次去也必點一碗大碗滷肉飯加蛤蜊雞,吃起來就是爽。

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