耕壽司花蓮總店》在地超人氣巨無霸鮭魚壽司名店，20貫炙燒大集合吃起來！
耕壽司是花蓮地區近幾年相當知名的日本料理名店，主打口味豐富的炙燒鮭魚握壽司，網路上聲量非常高，相當多人推薦，在google評論上有近萬則評論。
我自己大約在 3年前耕壽司剛開始紅的時候有吃過一次，印象覺得普通，價格也不是說很漂亮；時隔幾年，耕壽司的生意好像越來越好，展店也越來越多了，從原先 1間店變成 5間店，非常強。
這次跟同事出差，同事說想去吃吃看，雖然上次評價還好，但可能是我上次點錯了？這次就決定再去吃吃看，感受一下網路名店。
耕壽司店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市節約街16-1號
電話：03 832 1663
營業時間：每日 11 : 00 – 22 : 00
用餐日期：2023年 05月
👉 耕壽司官方FB
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耕壽司花蓮總店
耕壽司花蓮總店交通指南
耕壽司花蓮總店位於花蓮節約街，需要走個小樓梯上樓。
附近鄰近的景點有花蓮文化創意產業園區、鐵道文化園區；許多花蓮名店像是欣欣麵館、公正包子、戴記扁食、鵝肉先生等等也都在步行可到的距離。
耕壽司花蓮總店菜單價位
耕壽司的點餐方式是用手機掃桌邊的 QRcode。
價格不算親民，平均一貫大約都 60、70，我們三個人其實也不太餓，但兩貫一組，一人點一組三個人分又不太對，點五貫一組的又好像太多。
最後思來想去，雖然有點超出我的原先的預算，但就還是點一套最無腦的炙燒大集合，價格是 1500元。
耕壽司花蓮總店用餐環境
跟之前來用餐的環境一模一樣，應該是沒有變動。
我覺得這邊裝潢還蠻有氣氛的，晚上來這個吃個串燒、幾口壽司配個酒應該是很享受的事情。
結帳台也很厲害。
桌邊都有茶跟薑片可以自助。
耕壽司花蓮總店餐點評價
可能點了20貫大集合的緣故，餐點大約快半小時才送來。
炙燒大集合 NT$ 1500
20貫壽司的炙燒大集合登場～
擺盤就是蠻簡單的，先不論食材，但這個擺盤蠻樸實無華的XD
假如真的不知道吃什麼，人又更多、或是胃口夠的話，真的點炙燒大集合就對了，想吃什麼完全不用想了，幾乎就是所有口味全上。
經典炙燒焦糖鮭魚、炙燒起司鮭魚、炙燒松露鮭魚、炙燒明太子鮭魚、炙燒鹽昆布鮭魚、炙燒柚子鮭魚、炙燒比目魚鰭邊、炙燒干貝、炙燒松露干貝、炙燒星鰻、炙燒和牛起司、炙燒鮮蝦起司海膽等等，真的是一次滿足。
基本上視覺滿足是蠻夠的啦，畢竟所有口味應有盡有一次來，而且炙燒多口味壽司這種畫面，怎麼看都會覺得很豐富。
口味上比較有印象的是炙燒鮮蝦海膽，海膽應該是南美洲可能阿根廷或是智利的海膽，比較肥厚，苦味很細微，但幾乎沒有，海膽品質很不錯。
炙燒干貝則是好吃，但就是正常水準不意外。
星鰻也蠻爽的。
其他炙燒鮭魚雖然拉得長貌似大片，其實本身蠻薄的，入口的感受的豐富度主要是來自炙燒的香氣跟醬料，魚料本身帶來的鮮味其實相較之下比較薄弱。
醋飯的部分也中規中矩，是一個比較台式日本料理微重、米飯比較管飽的醋飯，口感比較沒有那麼清亮。
結語
我是覺得有點偏貴啦，就這天吃的炙燒壽司跟我們幾年前吃的印象，我是覺得沒有太多獨到之處。
但很有名，而且口味眾多，所以很多人來打卡這樣。
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耕壽司店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市節約街16-1號
電話：03 832 1663
營業時間：每日 11 : 00 – 22 : 00
用餐日期：2023年 05月
👉 耕壽司官方FB
