樸實工作室萬用醬推薦》兩款家常鹹醬也能做出不同變化！馬告堅果油醬、麻油薑黃拌醬

無意間認識了樸實工作室，發現他們有很多商品都很有趣！很多結合台灣在地食材的商品，例如「醬燒香菇糕」，是類似南棗核桃糕，但是加入了南投國姓的香菇以及醬油、麥芽糖做成台式風味的甜點，從沒想過原來台灣的食材可以這樣組合，讓我很佩服這個創意的搭配。

很喜歡樸實工作室「樸實無華，腳踏實地」的信念，選用友善環境的安心食材、與地方小農合作、採用公平貿易食材、使用環保或再生包材、不添加化學添加物，並且延續傳統工藝。例如：使用百年古法製作的麥芽糖、嘉義傳統的天日鹽以及原住民傳統葛鬱金粉取代精緻澱粉…等。

這次試吃了樸實工作室的兩款鹹醬，「麻油薑黃拌醬」、「馬告堅果油醬」。

「麻油薑黃拌醬」是以台灣老薑及嘉義日曬鹽搭配低溫鮮榨的麻油製作而成，不論是調味、煮湯、拌飯、拌麵，或是拌入各種食材當中都非常適合。也有另一個口味蔭油薑泥拌醬可以選擇喔！

營養標示以及成分都標示在瓶身，可以看到成分的部分都非常的天然，不會有什麼看不懂的成分，讓人格外放心。

可以看到內容物就只有滿滿的薑末跟薑黃還有麻油，一打開瓶蓋那個薑的香氣真的可以說是撲鼻而來，但不是很濃烈刺鼻的那種，是一個迷人溫和的薑味。

試吃過麻油薑黃拌醬之後，叛逆的我也發揮了一點創意，將麻油薑黃拌醬融合我熟悉的烘焙，製作成麻油薑黃吐司。加入麵粉當中烤焙反而更加凸顯出麻油與薑黃的香氣，淡淡的黃色也讓土司看起來特別的美味。

進烤箱前我還在吐司表面刷上淡淡一層麻油薑黃拌醬的油，讓烤色及香氣更上一層樓。

烤出來的顏色果然是很漂亮啊！加上一點薑末的顆粒，烤過之後香氣更有深度了。

一撥開吐司，薑黃的香氣更加濃厚，甚至還可以看到一些薑的纖維在吐司當中，讓人迫不急待想趕快吃了～

另一款萬用堅果油醬有四種口味，分別是馬告、九層塔、香椿、刺蔥，融合了四種台灣風味的香料，以及日曬海鹽與多種低溫烘烤的堅果，除了香氣之外，也增加了豐富的口感。可以加入沙拉、沾麵包、拌飯、拌麵等多種吃法。

透明玻璃的瓶身除了可以清楚地看到內容物之外，一樣也標示了營養標示及成分。真的是滿滿的堅果，毫不手軟啊！也可以看到底下有馬告的顆粒。

這次介紹的這兩款拌醬素食者也都可以食用，沒問題喔！

這四款口味中，我對「馬告堅果油醬」最感興趣。馬告是台灣原生種的香料植物，結合了檸檬、胡椒跟薑的氣味，是一種香氣很迷人的香料，我自己很喜歡他的香氣，所以想把它融入在餅乾當中，製作成義大利脆餅，義大利脆餅的材料很簡單，大部分是麵粉、雞蛋、糖跟大量的堅果，吃起來會是麵粉跟堅果的香氣為主，這次拿到這款馬告堅果油醬的時候，我就瞬間想到了這款餅乾，很期待他們可以蹦出新滋味。果然！非常適合啊！麵粉加上堅果與馬告的香氣，脆硬口感的餅乾搭配上堅果的咬感，真的是非常搭！