材料：松阪豬 180g、百香果汁2大匙、橙汁2大匙、糖1½大匙、高粱醋 1½大匙、
鹽巴少許、鳳梨果肉少許、橙皮少許、太白粉少許、蔥段
醃料：鹽巴少許、鳳梨果肉少許、橙汁1大匙、高粱醋 1大匙
1.將鹽巴均勻撒至兩面，並加上醃料，鳳梨果肉含有酵素可以讓肉質更軟嫩
2.保鮮膜緊貼食材可加速醃漬入味，放置冰箱約30分鐘
3.將醃料吸乾，放入氣炸鍋，180度5分鐘後翻面再5分鐘，然後轉為200度3分鐘即可
4.將松阪豬逆紋斜切備用
5.百香果汁2大匙、橙汁2大匙、糖1½大匙、高粱醋 1½大匙、鹽巴少許
下鍋煮至沸騰後加入少許太白粉水煮至濃稠
6.加入鳳梨果肉、松阪豬、蔥段拌炒即可
7.起鍋後撒上橙皮增添香氣
這樣就完成囉！
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醋有什麼好處呢？
除了可以刺激胃酸、唾液分泌，達到開胃效果
還可以幫助肉類蛋白質消化、若是加在醬汁中還可防止維生素C氧化
所以不管拿來醃肉、還是做菜都非常好喲！
