【吃】台北約會餐廳推薦 ‧ Duchamp Bistro&Cafe杜象 ‧ 酒即使不醉人,人也自醉的歐陸風小酒館 ‧ 台北民生社區餐酒館 ‧ 西式餐廳牛排紅酒白酒

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Bistro這種餐廳類型起源於巴黎,

目前在台北的各個角落越來越多餐酒館以Bistro為名,

目前台灣大多是把「Bistro」這個字,定位為「餐酒館」、「小酒館」。

今天造訪Bistro,是位於民生社區的「Duchamp Bistro&Cafe」,

就整個餐廳所營造的氣氛而言,

真的很有歐陸小酒館的感覺,

佇足在店外,

彷彿有種走在德法街頭餐館的錯覺。

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地址:台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:松山機場站

用餐年月:2018年05月

電話:( 02 ) 2717-1007

營業時間:每日 11 : 30 – 14 : 30 、 17 : 30 – 22 : 30

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/DuchampBistro/

 

 

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謐靜的民生社區在台北市,大概是最具人文溫度的地區。

Duchamp Bistro&Cafe杜象就位於民生社區,

從松山機場走過來,

轉過文青的富錦街,走到杜象所在的民生東路97巷,大約11、12分鐘。

 

先跟著聖吃遊瀏覽一下杜象吧!

 

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一進門就看到一架帶點歲月痕跡的鋼琴,

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琴鍵上很有意思的是放了Duchamp老闆旗下各家品牌的店家資訊。

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吧檯的一端是一面書櫃。

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書櫃上有美酒與書冊,感受得出店主的浪漫。

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店內另一角區域裡有塊投影螢幕。

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若是有包場活動或是商務會議的需求,

把通道的簾子闔上就是個半獨立的包廂區。

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杜象包場的相關資訊

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菜單

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除了晚餐之外,

杜象也有比較商務的午餐菜單。

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若人數較多,

不妨考慮比較優惠的分享餐。

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目前每個禮拜四的晚上有個「女人我最大」的活動,

只要是女性到Dumchamp用餐,

店家就會免費招待一杯水果啤酒唷。

(喝酒不開車,開車不喝酒)

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另外在禮拜一到四的晚上六點至八點到杜象的話,

有個優惠活動,

內容是一人五百元,可以點選一杯紅酒或白酒,並搭配兩樣TAPAS。

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TAPAS是一種西班牙式小食的總稱,

通常當作主餐前的開胃菜,或是佐酒的下酒菜。

表現的手法可以是冷食、也有熱食,

比較常見的有生火腿、海鮮或是麵包佐橄欖油等等。

 

若不知道喝什麼酒的話,

可以請侍者為今天的餐點做搭配,

店家這邊也有個餐酒小卡可以參考。

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當天店家推薦了我這兩款來自智利聖派德羅酒廠的紅白酒。

 

南緯35度 精選夏多娜白葡萄酒

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帶點明亮的水果香,略微的酸澀。

 

南緯35度 精選卡貝納蘇維翁紅酒

(飲酒請勿過量)

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第一次喝聖派德羅的紅酒,

口味上是比較纖細的單寧酸澀,這款蠻適合剛入門喝紅酒的朋友。

 

西班牙 CHURROS x 遇見香酥軟殼蟹

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吉拿棒的西班牙文寫作「Churros」,由於作法根油條類似,又有譯作「西班牙油條」;

但其實西班牙吉拿棒還有另一種型態的叫做「Porras 」,

體型更大一些,跟我們這邊的油條更像。

 

吉拿棒雖說作法大同小異,

但就在那差之毫釐的些微差距之中,往往風味就有十萬八千里的不同。

就簡單的不同而言,

有些外型略粗,有些則比較纖細;

有些內裡的中心口感略帶點粿的感覺,

有些就比較蛋糕的口感。

 

杜象的吉拿棒炸得比較透一些,

外殼酥酥,

內裡的吉拿棒的口感是一致的,帶點磅蛋糕的口感。

肉桂粉撒的蠻重的,

喜歡肉桂的應該很愛。

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軟殼蟹一隻

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調味跟口感上還不錯,中規中矩,

比較特別的是裏頭的膏蠻多的,旁邊有把小金斧,讓人不禁莞爾。

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今天我們吃了一套母親節套餐,

但母親節套餐的活動目前一直持續到5/31,

也就是整個五月份都能享用到。

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鮮蝦酪梨芒果莎莎

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蝦仁發過,帶些脆口,

底下的草綠色的泥狀是希臘優格與酪梨混合而成的配醬,

酪梨的味道並不太重,主要的味道表現在優格的酸。

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酪梨優格的酸跟旁邊佐的番茄、芒果丁的甜搭起來

整道料理雖說小品,

但味道的表現上挺活潑、層次鮮明。

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洛神花之戀

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杜象的擺盤都很有美感,

這份洛神花之戀很有種花團錦簇的感覺。

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醬汁是洛神優格,帶點微酸微甜的滋味。

比較特別的是,生菜上面點綴著許多果乾,

除了蘋果乾之外,還有一些平常比較少見的,諸如楊桃乾、香蕉乾,

以及帶點梅漬的甜菜根碎丁片。

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蘋果片成花瓣狀,染上一些洛神就成了極美的一叢花。

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濃、純、香

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名字很有意思,叫做濃純香,是道湯品。

 

上桌時只有簡單的水蓮、跟菇類點綴在盤上,

有點藝術家作畫的感覺。

接著侍者會在桌邊現場沖上杜象熬煮多時的高湯。

 

首先聞到的氣味會是豬大骨的濃厚香氣。

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啜一口入口會發現裏頭還帶點雞骨的味道,

店家說除了豬大骨跟雞骨之外,

還有以高山水梨跟蔬菜熬煮高湯。

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沒有經過長時間的沸騰慢煮,煮不出這種乳化的乳白湯色。

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如花似月

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這道菜是以海鮮鹹塔為主角,

下方襯上微辛的碗豆泥跟一圓甜甜的荷蘭醬。

 

塔皮有些千層,不過質地算是偏向脆酥;

上頭有兩隻蝦仁,裏頭是濃濃的白醬,香氣蠻足。

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碗豆泥混有現磨山葵,帶些清爽嗆辛。

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干貝微微地煎炙出香氣

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內裡大約三分熟,接近生食的嫩口

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摩洛哥碳烤肉串

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很有意思的一道,鳥籠上掛著三串烤肉串,

分別是牛小排、梅花豬以及去骨雞腿。

 

牛肉串

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牛肉選用的是牛小排,熟度大約五分,

外表燒烤得有些很輕的脆殼,咬下去有些微微的肉汁,

肉質相當嫩口。

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豬肉串

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相較牛肉的嫩來說,

可能因為豬肉比較耐烤,

這道豬肉串外皮會更為脆口一些,帶點小酥脆。

但豬肉的嫩度其實也蠻足,

扎實中帶點彈牙,

切面有著誘惑的粉紅。

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雞肉串

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三串的肉串上都有串著紅椒、黃綠櫛瓜,

櫛瓜算是輕烤,還帶些脆口。

 

從切面看來,這份雞腿肉的鮮嫩可見一斑。

雖說是烤炙,但卻有種舒肥的嫩口多汁。

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甜在你心

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最後的甜點是道冰品,野莓乳酪、乳酪球跟香草冰淇淋的組合。

 

野莓乳酪帶點慕斯的口感,口味微酸,

可以襯著底下的巧克力脆餅或是草莓乾碎一起吃,

增添口感層次。

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莓果綠茶

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飯後的熱茶使用的是唐寧的茶包,

帶點果香的綠茶,很是清爽解膩。

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Duchamp杜象,

一種生在台北卻感覺穿梭到歐陸街頭的感覺。

整間店不論是店內的布置、餐點的盤飾跟整體的用餐流程氣氛,

感覺得出來店主是個富有文藝氣息的人。

店內的環境沉穩而優雅,

很不自覺地就讓心情沉澱下來,

不論是約會、重要的紀念日、商務上的交涉或是下班後的小酌,

我想都很適合。

 

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電話:( 02 ) 2717-1007

營業時間:每日 11 : 30 – 14 : 30 、 17 : 30 – 22 : 30

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