【吃】台北法國料理推薦 ‧ O’Steak歐牛排台北金華街店 ‧ 玫瑰色的鮮嫩牛排,法籍主廚坐鎮的法國餐廳 ‧ 大安森林公園周邊 ‧ 法式餐廳、法國料理、餐酒館 20170126

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地址:台北市大安區金華街164巷1弄6號1樓(點擊連結Google Map)

鄰近捷運站:東門站

電話:( 02 ) 2393-1616

營業時間:週一至週五 11 : 30 – 14 : 00 、18 : 00 – 22 : 00 ;週六及週日 11 : 30 – 22 : 00

該店官方網站:http://www.osteak.com.tw/

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/osteaktaipei/

 

 

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以往對於法式餐廳的印象,

都是比較拘謹,餐間禮儀較繁雜甚至是連服裝都很講究的一個用餐環境。

 

不過今天來到的O’Steak,

卻是間能讓人品嘗到正宗法國料理之餘,

又能自在、無拘束談笑的法國餐廳。

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O’Steak位於大安森林公園附近,

距離最近的捷運站是東門站,

走路過來約8分鐘。

開車的話,

店門對面的金華公園有個滿大的地下停車場,

每小時五十元。

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O’Steak的主力似乎在北京,

北京有三家店,

台北店是第四家分店。

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店內的設計以紅色為主色調,

可能象徵的是紅酒吧?

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牆上也點綴了幾幅畫。

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那天我吃到快十點吧?

即使鄰近打烊,店內還是滿滿的人潮,

看來是有口皆碑。

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法國餐廳當要販售法國酒囉,

啤酒是法國可倫堡的1664。

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看到這麼多款的基酒就知道O’Steak也有調酒啦!

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這位是老闆兼主廚 – 尼凱。

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是個熱情的法國人。

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如果是像我不諳外語的顧客,

也可以用中文與老闆做個簡單的對談。

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內場除了外籍廚師之外,亦有華人。

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菜單(點擊連結官方菜單)

以下簡要擷取。

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入桌時,

侍者會先詢問今天是否要喝點紅白酒或是其他飲品。

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餐前想先來點飲料。

其實有酒單,但我以為網路上有,就沒拍了。

 

長島冰茶

(開車不喝酒,喝酒不開車)

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長島冰茶由於帶有紅茶的色澤因而得名。

基底通常都是龍舌蘭酒、琴酒、伏特加等,

混入檸檬以及可樂,

也由於可樂,因而有點紅褐色的紅茶感。

 

O’Steak雖說是法式餐廳,

但這裡的調酒也調得不錯,

即使來這不吃排餐,光是喝酒我覺得也滿適合的。

 

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由於今天開車,選了杯無酒精的氣泡飲。

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這杯飲料其實大約就是氣泡水加檸檬汁然後帶些微微微的甜,

氣泡水則是選用天然的氣泡水,

喝起來氣泡感會比較溫和。

 

不知道大家有沒有喝過氣泡水,

其實氣泡水有分為天然跟人工灌入二氧化碳這兩種。

我以前覺得氣泡水就是無色無味的汽水罷了,

不過有一次喝到冰河氣泡水之後就大大改觀。

 

這邊的選用的是波多氣泡水,

也是一種天然的氣泡湧泉。

有別於人工灌入的二氧化碳,

喝起來可能嘴巴會帶點酸;

天然氣泡水會比較溫和。

 

空口說白話,

有興趣的人下次有機會碰到有店家祭出天然的氣泡水的話,

可以去試試看。

 

波多氣泡水跟依雲天然礦泉水 ▼

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法國麵包切片(套餐附)

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搭配奶油,

麵包頗香。

 

葡萄酒風味蝸牛 N.T 380

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來道法式餐廳,當然要點份蝸牛料理!

其實看到葡萄酒風味,我下意識以為是偏紅醬的呈現哈哈。

 

這邊以白醬為基,有加入白酒,但基本上是吃不出酒精味了,

反而讓白醬帶點醇厚。

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雖說醇厚,但這裡的白醬不是偏濃稠那款,

帶點湯水感,味道夠味但不會清淡,

有點襯托出蝸牛的鮮。

 

隨餐有法國麵包做搭配。

 

蝸牛,

我印象中我好像沒吃過真正的蝸牛,一般可能吃的都是螺肉。

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有別於印象中螺肉的偏彈性緊實的口感,

這邊的蝸牛很軟嫩,

我覺得有點類似海參的質地。

 

白醬裏頭另外搭配著蘑菇跟一些香菇瓣,

可以搭配著麵包一起吃。

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法式傳統焗烤洋蔥湯(O套餐前菜)

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洋蔥濃湯其實是道有點費工的一道菜,

原則上他必須將洋蔥切成細絲之後,入鍋不斷地拌炒,

讓它帶上迷人的焦糖色以及染上一層風味,

但也由於容易炒焦,所以必須仔細地拌炒避免燒焦。

 

傳統的法式濃湯上會在擺上一片焗烤的法國麵包,

增添一點乳酪香氣,

整碗湯滿濃郁的。

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大份菲力牛排 10oz

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牛排旁佐了烤蔬菜,除了花椰之外,還有地瓜等,清爽解膩。

 

法式脆薯 ▼

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帶點波浪,外表脆口裏頭鬆軟。

 

牛排搭配的醬汁有六種,

而大份牛排可以選的則是三種,

我選了以下三種。

藍乳酪醬、荷蘭醬、紅酒醬(由上至下) ▼

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藍乳酪醬帶點酸奶感;

這邊的荷蘭醬跟我們一般吃班尼迪克蛋上的不太一樣,這邊帶點馬鈴薯般的澱粉、顆粒在;

紅酒醬我覺得跟這份牛排搭配的最好,帶點紅酒的醇厚跟酸,與牛排很搭。

 

我們今天點了三分熟的牛排。

雖說就亞洲人的口味來論,

五分熟以上為大宗;

而以我們台灣人來說,

七分熟更是大眾喜好的口味。

但既然來了法國主廚的餐廳,

當然點份外國人最愛的三分熟,來試試這家店的功力火侯!

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O’Steak的牛排選自澳洲,並「只」選用菲力這個部位,

這個地方大約是牛的腰內肉這塊,

由於算是牛隻幾乎沒有運動到的部位,所以特色是油脂少、肉質極嫩。

 

今天點的是三分熟,

店家有替客人將牛排先做切片處理,食用上也更方便了些。

 

這邊的菲力不是我想像中那種肉質如奶油的口感,

牙齒一咬,整塊牛排就化在嘴裡那種。

而是帶點小小的韌性,但不是那種咬不斷到不舒服,

仍然保有菲力軟嫩的特色,

我覺得不錯。

 

 

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藍帶火腿乳酪雞肉捲 N.T 450

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作法類似大家對藍帶的印象,

這邊是雞胸肉裏頭裹上一層起司跟培根下去油炸。

 

旁邊一樣搭配了烤蔬菜。

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味道我覺得滿好的,

除了起司的滑順讓整份雞胸少了乾澀,反而有點飽水的潤口,之外,

培根與雞胸肉的雙重堆疊,

也讓整份肉品的味道推出一個滿好的層次。

 

我記得這份藍帶雞肉捲的麵衣滿香的,

除了麵包粉之外,感覺還有一股香氣。

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旁邊一抹番茄糊,

可以搭配著吃。

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濃情巧克力慕斯(O套餐附甜點)

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這裡的巧克力慕斯比較不像一般大眾概念上的幕斯。

 

O’Steak的巧克力口感我必須說真的很厲害,

幕斯有些是鮮奶油比例佔比較高,偏鬆軟、入口會塌掉化開;

有些則是偏硬,有些像是生巧克力般的口感。

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但這裡的巧克力慕斯,大約是生巧克力再柔軟滑順一些,

挖開是帶有濃濃的巧克力泥狀感,

入口是真的有如絲綢般的滑順。

 

這樣講可能看得人會覺得有些浮誇,

但如果有再看我文章的人應該知道我不太喜歡用這些虛無飄渺的詞,

不過因為這款巧克力慕斯的形容,

如果以生巧克力來形容,質地又過硬;

說是甘納許,又太過流動感。

 

最後我必須說,

今天這道巧克力慕斯,是真的讓我當天最驚豔的一道餐點!

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O’Steak,

位於台北大安森林公園周邊的一家法式餐廳,

拋開一般人對法國料理比較拘謹的刻板印象,

從精緻的排餐到下酒的小菜;

從紅白酒、調酒至啤酒,

都能做多元的選擇。

想在台北想品嘗道地的法國料理,

就來這吧!

 

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營業時間:週一至週五 11 : 30 – 14 : 00 、18 : 00 – 22 : 00 ;週六及週日 11 : 30 – 22 : 00

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