台北外帶年菜》億長御坊新光三越A4店|天下第一攤讓你懶人也能變出一桌好菜
地址:台北市信義區松高路19號地下二樓(點擊連結Google Map)
電話:( 02 ) 2722 – 2990
營業時間:週一至週日 10 : 00 – 21 : 00
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在台北,
如果想在市場買家常菜,通常第一個想到的是南門市場,
而想到南門市場,最當下的第一個反應,應該就是「 億長御坊 」了吧!
億長御坊由老闆娘朱億長所創立,電視節目跟熟客都暱稱為「朱姐」。
最早在南門市場主打的是江浙菜,
後來生意越來越火紅,慢慢地菜色也越來越多。
億長御坊可說是遠近馳名,
曾經獲得四年台北市傳統市場節「天下第一攤」的獎項、
並且鴻海集團總裁郭台銘婚宴也是指定億長御坊的菜式。
位於新光三越A4館的億長御坊,跟南門市場一樣有販售已經料理好的菜式。 ▼
擺在櫥窗內,價格跟菜色的狀況一目瞭然。 ▼
另外也有賣已經秤重、包裝好的料理。 ▼
現代人若是懶得料理,或是對料理並不擅長,
來這裡直接選購外帶相當合適,
挑幾樣喜歡的,回家稍微熱一下,就是一桌好菜啦!
前面說到億長御坊是從傳統市場起家,
但他們對一些原料的選材都滿堅持的,
這邊可以點閱他們官網(請點此)查看,
其中最難能可貴的是成立「HACCP認證」中央廚房,
在傳統市場的攤販中真的不多見。
億長御坊也有販售便當跟年菜組合。 ▼
其實對於億長御坊,一直只是聞其名而已,倒還沒有真正吃過,
這次倒是第一次品嘗他們家的菜式。
今天提了五道菜回家。
菜色都是事先冷凍好的,方便保存,
想要吃的時候再事先退冰、加熱或是直接隔水加熱就OK囉。
包裝上面都有詳細寫明營養標示、內容成份以及烹調方法等。
今天總共是這五道菜。
梅干扣肉 N.T 299 ▼
梅干扣肉是客家菜的經典。
億長御坊的梅干扣肉雖然經過冷凍包裝,
但加熱之後再吃,
豬皮的部分還是帶有Q度,
這點我覺得滿厲害的,
沒有因為冷凍而有破壞了質地,造成軟爛的情形。
在口味上,梅干扣肉的口味帶點甜,
很適合拿來下飯。
臭豆腐腸旺 N.T 199 ▼
這邊腸旺的部分是選用臭豆腐,
加肉盛裝之後真的滿臭的哈哈哈。
一道腸旺的好壞可以從腸子來看,
這邊腸子洗得很乾淨,可以從腸子外觀看得出來不是用藥水洗,
若是藥水洗過的話,腸子外的薄膜也會被藥水洗掉。
配料主要是鴨血、臭豆腐跟大腸,
味道略重略辣,買回家可以依自家的口味看要不要加點水。
雪菜百頁 N.T 188 ▼
這道雪菜百頁本來是我最不期待的一道菜,因為覺得可能很普通,
但吃了之後卻覺得顛覆我的想法欸。
雪菜是芥菜的一種,
所以這道菜自然帶點芥菜獨特的香氣。
雪菜脆口脆口的,即使冷凍退冰加熱之後,咬下去還感受得到脆度;
這道菜是輕調味的,簡單的鹹,但整道菜吃起來卻很經典,
很適合我們家較清淡的口味。
但私心覺得這道雪菜百頁可以再加一點點的辣,
我覺得這道菜的味道會豐富更有層次。
冰糖蓮藕 N.T 198 ▼
冰糖蓮藕內鑲入糯米後,
再用冰糖熬煮至少八小時。
首先我本來以為蓮藕會呈現軟爛軟爛的口感,但想不到蓮藕咬下去的口感還帶有點脆度;
糯米則甜滋滋的,軟而不爛的巴在蓮藕的孔隙裡。
吃的時候可以裹著糖漿一起入口,
甜甜的滋味,放入嘴巴咀嚼,眼睛應該都會不自覺幸福地瞇起來吧!
一品佛跳牆(不含甕) N.T 990 ▼
這個甕是我自家自備的哈哈,
現場買是沒有甕,但覺得有甕才有佛跳牆的fu啊!
我們家過年圍爐的傳統是自己料理一桌菜,
而佛跳牆是必備菜色,
但佛跳牆因為比較費工跟麻煩,就會找外面的訂購。
今天吃到億長御坊的佛跳牆,我們家人都覺得還不錯欸。
首先價格並不貴,一甕的份量只要990,外面可能動輒一千出頭;
另外配料滿多的,有豬腳、蹄筋、北平丸子、代魚翅、、排骨、芋頭、栗子、筍片等等,基本上佛跳牆應有的料都有,沒有什麼滷白菜來濫竽充數。
以一甕不到一千的價格,
這種份量的配料以及味道我覺得很划算!!
億長的佛跳牆,湯頭滿不錯的,
香氣濃郁,不會清淡如水。
吃了之後我們就決定下次除夕會買億長御坊的佛跳牆,經濟實惠。
億長御坊,
久聞其名了,
這次因為愛評體驗團的關係品嚐到他們家的菜,
覺得她的成名不愧其來有自。
想在家裡吃一桌好菜,廚藝不精或是懶得料理的話,
不妨來億長御坊外帶菜色吧!
(本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動)
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