台北伴手禮推薦》紅櫻花｜中秋送禮，扎實飽滿的蛋黃酥與Q餅！台湾旅行のお土産
「台湾旅行のお土産におすすめのお菓子！」，台灣是日本人旅遊的熱點國家之一，也因此到台湾旅行要帶什麼伴手禮回國，外國人來台灣總會買一些極具代表性的伴手禮，來台灣玩該帶什麼糕點、伴手禮回國，總是國外朋友必須做的課題之一。
而中秋節就要到了，又到了年節送禮的時刻，決定好要送什麼了嗎？
我當天造訪的紅櫻花食品，他們的商品以台灣傳統糕點為主軸，但融合了許多現代的新元素，傳統糕點有了新時尚的面貌，但卻不會失去其中最重要的古早味。紅櫻花甚至有與三麗鷗合作，可以看到Hello Kitty、蛋黃哥等三麗鷗明星的圖樣，所以送禮的對象不論是老、中、青，都相當適合當作中秋禮盒或是過年禮盒的首選。
店家資訊
地址：台北市萬華區成都路49號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：西門町站六號出口
用餐年月：2018年08月
電話：02-2331 2268
營業時間：每日 10 : 00 – 23 : 00
紅櫻花官方網站：https://www.redsakura.com.tw/
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紅櫻花發跡於台中，創始店位於台中大甲，是台中相當知名的伴手禮名店。
最早主打創辦人許永明先生傳承自阿嬤的奶油酥餅，而後隨著公司成長，店內販售的品項漸漸增多，開始有了各式各樣的台灣傳統糕餅以及中西合併的餅乾系列。
目前除台中的三家門市之外，在台北還有七家紅櫻花的直營店鋪，也是許多外籍旅客來台購買伴手禮的首選。
我當天造訪的是位於西門町成都路上的成都店，交通相當方便，從西門站六號出口走路過來只要三分鐘！
外地人若想要帶伴手禮回去，總是希望能真正吃到東西好不好吃，才能決定要不要購買，也因此紅櫻花這邊自然也少不了大方地讓顧客免費試吃，畢竟只有實際吃過，才知道禮盒值不值得購買。
紅櫻花食品雖說是傳統的台灣糕點伴手禮，但卻很是新潮的跟三麗鷗合作，店內有許多三麗鷗明星的聯名商品。
例如蛋黃哥鳳梨蛋黃酥、Hello Kitty鳳梨酥等等，除了代表紅櫻花的經營想法比較創新之外，我想也表示了紅櫻花食品的品質也受到國際品牌的信任與肯定，才肯願意異業合作！
目前紅櫻花食品與Hello Kitty聯名推出的糕點除了鳳梨酥之外，還有芋頭酥、小西餅、台灣Q餅、奶油酥餅以及牛奶餅乾等，品項相當繁多。
逢年過節的年節禮品若是想要送傳統禮盒的話，如果怕送傳統包裝太過嚴肅不適合年輕族群的朋友，也可以選擇紅櫻花這邊的三麗鷗卡通禮盒，不論送禮的對象是長輩、長官、同事或是朋友，都相當適合。
▲這邊架上陳列的是Hello Kitty的牛奶餅乾禮盒。
Hello Kitty迷這邊注意囉，目前紅櫻花有購物滿額就能得到Hello Kitty購物袋的活動唷！
▲紅櫻花也有跟三麗鷗合作，額外單獨販售Hello Kitty的相關食器，諸如碗盤、茶杯、茶壺等。
我當天帶了一盒蛋黃酥以及一盒綜合口味的台灣Q餅。
- 蛋黃酥禮盒（六入）N.T 300
▲紅櫻花六入裝的蛋黃酥禮盒。
中秋送禮最傳統的禮品除了月餅之外，就是蛋黃酥了！
其實我周遭的朋友、同事，包括我，與其收到月餅，反而比較喜歡收到蛋黃酥。原因在於月餅的口味實在太五花八門了，但這種千變萬化的口味其實接受度高的並不多，反而是平凡、傳統的紅豆蛋黃酥最經典。
紅櫻花的蛋黃酥禮盒分為六入裝以及八入裝，禮盒的背面也清楚標示了原料以及營養成分，可以從成分的地方看到紅櫻花的蛋黃酥沒有任何的化學添加物。
蛋黃酥好吃的關鍵在於，「皮酥不糊」、「餡滿不膩」以及鹹蛋黃的「鹹香不乾」 。
雖然同樣是蛋黃酥，但有些店家的蛋黃酥外邊的酥皮粉粉糊糊的，從外表看甚至有點龜裂，整顆拿起來，外表的皮屑會成乾粉狀掉滿桌，皮屑也會影響口感。
或是餡料過於死甜，死甜的餡料加上油酥的餅皮，吃起來相當膩口。
最後是鹹蛋黃的部分，鹹蛋黃是蛋黃酥的靈魂，鬆軟有香氣的鹹蛋黃絕對是重中之重，若是乾巴巴的蛋黃會讓整顆蛋黃酥吃起來嚙檗吞針、難以下嚥 。
紅櫻花蛋黃酥整體看起來就相當美。外表的油酥皮刷上蛋黃液的亮橙橙，而不是黯淡無光的土黃，並且即使開封之後放於室溫一兩天，油酥皮仍是酥鬆酥鬆的，不會因為在室溫接觸過空氣導致外皮出油濕軟。
我覺得比較特別的是他的內餡，除了從切面上可以看出紅櫻花內餡的扎實飽滿之外，紅豆沙的部分可以看到是帶有一點完整的紅豆顆粒在的。
所以在咀嚼品嚐時，口中吃到的除了帶點甜口的紅豆沙之外，是可以吃到紅豆仁的，口感上多了層次，整體的口味豐富度自然更加分。
最後是蛋黃，內裡蠻鬆軟的，不會整顆乾巴巴的成一坨塊狀在嘴巴礙口。
- 台灣Q餅禮盒（綜合口味六入） N.T 300
雖然傳統大餅在概念上似乎屬於老一輩的年代，但其實我發現現在很多人結婚，即使是二十出頭歲的新人，通常送的不一定會是西式喜餅，蠻多在選擇上會挑選傳統的中式大餅來當作結婚喜餅。
我周遭蠻多同事、朋友結婚就是送傳統大餅，甚至FB的留言串經常看到有人直接跟新人指定說希望收到大餅呢！
但想吃大餅總不能只等別人結婚，專程買一兩個大餅當零食好像也比較少人這樣做，但如果有小包裝的大餅呢？
紅櫻花這邊的台灣Q餅，我覺得在概念上就是一種傳統大餅添加一些創意元素而成的改良式小包裝大餅。
傳統的大餅口味大致上有冬瓜肉、滷肉豆沙或是八寶等口味，紅櫻花的台灣Q餅在口味上做了變化，融合了甜酥餅、肉鬆、麻糬以及一點蛋黃酥的感覺，而做成了小包裝，相當具新意。
我這次試吃的口味是芋頭口味以及紅豆口味。
- 紅豆口味
台灣Q餅的外表是有點台灣傳統點心「甜酥餅」的感覺。「甜酥餅」又有稱之為「甜燒餅」，外表很像燒餅，但餅皮相較於燒餅，由於有加入比較多的油脂，所以整體會更加酥鬆。
前面說到紅櫻花像是甜酥餅，滷肉大餅、甜內餡、麻糬以及一點蛋黃酥的融合。
原因在於這款甜酥餅裏頭，包裹著肉鬆、鹹蛋黃、麻糬以及紅豆沙，而甜酥餅裏頭包裹著肉鬆，口味跟口感很像是一般台灣傳統的滷肉大餅。
但肉鬆裏頭又有紅豆沙、麻糬的內餡，再加上鹹蛋黃碎，整體甜鹹甜鹹的，口味上不會彼此衝突，反而相當涮嘴，並且咬下去經過外皮芝麻層的脆、酥餅的酥、肉鬆的鬆、豆沙的綿以及麻糬的Q，口感相當豐富。
當天到店裡拍攝時，店員有另外建議紅櫻花的台灣Q餅除了常溫直接吃之外，也很適合放入烤箱烘烤之後再吃。
建議的溫度是烤箱150度預熱之後，將台灣Q餅放進去烘烤五分鐘。由於經過烘烤，芝麻外層會更加的脆，香氣也會更明顯，內餡則更加綿軟。
▲拉開或是一口咬下，裏頭的麻糬會牽絲地掙扎！
- 芋頭口味
以大餅而言，豆沙、滷肉、奶皇等，可能是比較常見的口味，芋頭就比較少看到了。紅櫻花這一款芋頭口味的可以說是縮小版芋頭口味的肉脯麻糬大餅，多種的組合，味道卻毫不違和。
與剛剛的紅豆口味相比，除了餡料的口味不同之外，我覺得主要的差別在於比例。
不知道是不是錯覺，我吃到的三包紅豆Q餅與芋頭Q餅，紅豆Q餅的肉鬆感覺會比較多，而芋頭口味則是芋頭餡比較厚。可能是因為芋頭餡跟麻糬有點融合在一起的感覺。
紅櫻花的芋頭餡由於有加入白豆沙跟麥芽糖等，質地上比較軟，吃得時候與麻糬不論是在顏色上還是口感上都融合在一起，甜甜糯糯有點芋頭麻糬的感覺。香氣的表現上則是是比較清香的。
厚度上大約是手指的厚度。
紅櫻花食品，
傳統常常被年輕世代冠上老舊、陳腐的刻板印象，但若是因此而錯過了傳承許久的好味道實在很可惜。
但難能可貴的是紅櫻花融合傳統與創新，卻在新元素加入地同時，又不失傳統的經典美味。中秋禮盒還沒想到要送什麼嗎？或是每次過年要送什麼禮盒總是傷腦筋嗎？下次試試紅櫻花的味道吧！
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