BANCO 窯烤 Pizza是台北地區相當具分量的披薩名店！
因為他們自2019年開始就拿到許多次義大利拿波里披薩世界賽獎盃，是真正好吃、且得到義大利認可的披薩店。
我們吃好幾年了，很喜歡他們家的披薩，價位也很平易近人。
這次因為看到新聞介紹2024年BANCO的主廚團隊又再次遠征義大利，以「鳳梨」披薩在大賽中奪得季軍，所以又再度回訪。
用鳳梨披薩折服義大利人，這真的超猛！
除了披薩之外，BANCO的義大利生麵、燉飯也非常有名，也是不容錯過的餐點。
BANCO披薩店家資訊
BANCO 窯烤 Pizza 八德門市
- 營業狀態： 營業中
- 地址：105台灣台北市松山區八德路三段108號 地圖
- 評論人數：1721
- 電話： 02 2579 4010
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30
星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
星期三: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30
星期四: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30
星期五: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30
星期六: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30
星期日: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
用餐時間：2024年 11月
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BANCO披薩基本資訊
BANCO披薩門市資訊
BANCO披薩一共有四間門市，我們這天造訪的是 BANCO最經典的八德店，最推薦的也是八德店，位於台北小巨蛋周邊。
雖說每間店都有窯烤爐，但因為台北市法規的關係，目前僅有八德店才能使用「柴燒」窯烤爐哦！
除此之外尚有台北尚有位於基隆路的「世貿店」、長安東路的「長安店」、重慶南路的「重南店」。
BANCO披薩八德店交通方式
距離最近的捷運站是「南京三民線」的「台北小巨蛋站 4號出口」，走路過來約 6分鐘。
「板南線」從「忠孝敦化站」或是「國父紀念館站」走過來也可以，時間大約是 13分鐘。
假如開車前往的話，可以臨停「台北田徑場」或是「台北小巨蛋」的地下停車場。
BANCO披薩菜單價格
BANCO雖餐點選擇蠻多的，除了披薩就有近二十種口味之外，還有義大利麵、燉飯等料理。
而且雖然貴為世界冠軍披薩店，但消費卻很平價！
一般來說我們會以「瑪格麗特」、「水手披薩」來作為一間披薩店的消費基準。
BANCO的瑪格麗特一份是 240元、水手披薩則是 190元，以拿波里世界冠軍水準的披薩來說真的非常便宜！
其它口味的披薩、燉飯、義大利麵、酒水甜點等可以再參考官方網站：
支付方式支援：
Visa、MesterCard、JCB、LINE Pay、街口支付、台灣Pay、悠遊付
BANCO披薩八德店特色
BANCO披薩八德店用餐環境
BANCO披薩八德店很有義大利街邊披薩店的感覺，店內區分 1樓與地下室。
在店外就能看到大大的窯烤爐，對我來說，窯烤爐可是好吃的義式披薩必備要素之一！
一樓的座位都是倚靠大片落地窗，採光很好，再加上看著窗邊的人來人往，反而更顯得內用的悠閒。
地面鋪設的是歐風的花磚、加上座位的紅皮沙發，很有異國情調。
牆上也放有拿波里的證書，基本上 BANCO都有得到義大利拿波里披薩協會的 APN專業認證哦！
地下室的座位則是以雙人相對的沙發座組合而成。
這邊也很適合包場、舉辦商務會議，除了三面牆都各有一台液晶螢幕可以使用之外，座位擺設也能自由調整。
義大利進口柴燒窯烤爐
對我們來說，一間好的義大利披薩店，必備的要素之一，就是絕對要有「柴燒」窯烤爐。
BANCO的窯烤爐，可是請義大利專業窯烤爐品牌 Stefano Ferrara 客製海運來台，重達 2 噸！
並且使用荔枝木、龍眼木作為柴燒的原料。
這樣烤出來的披薩才能帶有虎斑紋路並且香氣四溢。
從製作披薩的廚師、材料、技法、工具、程序等等，都需要符合 S.T.G. 規範，才能烤出一顆完美正宗的拿波里披薩。
世界冠軍主廚
BANCO的主廚團隊，可是有多次出征義大利拿下拿波里世界披薩錦標賽的經驗，而且有斬獲獎牌，可以說是真正的台灣之光！
- 2019拿波里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽團體冠軍
- 2023拿波里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽國際組亞軍、個人組亞軍
- 2024拿波里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽創意披薩季軍（全世界第一個以鳳梨為材料得獎的披薩）
這天剛好遇到今年才率領團隊在世界披薩錦標賽得牌主廚劉文鈞先生。
真的很猛，這塊牌除了得獎之外，還是全世界第一個在義大利「使用鳳梨」奪得披薩錦標賽獎牌的披薩，真的是世界第一人！
開放式廚房
BANCO披薩的披薩料理是在前台的窯烤區域製作，而燉飯、義大利麵等料理則是在餐廳後段的料理台製作。
可以親眼看到大師級的製作技法，對於即將吃下去的料理也比較安心～
BANCO餐點評價
豪華肉拼盤佐醃漬幼條瓜 NTD 440
肉腸一上桌就帶著誘人的光澤，光看就很讓人流口水。
這個切要小心一點，一切就噴汁！
入口可以感受到 BANCO把香腸的腸衣烤得薄脆，但咬下去又能感受到豐沛的肉汁，感受到濃郁的肉餡香甜。
香腸本身帶有蠻濃郁的迷迭香香氣，非常涮嘴，讓我們很想來杯酒來搭配，感覺一定很讚！
這邊酒也不貴，一杯紅酒、白酒也是 200元內，是很合理的價格，只可惜今天開車阿～
未成年請勿飲酒；喝酒不開車、開車不喝酒。
搭配的是沙拉可以佐巴薩米克醋膏，跟肉腸口味相互匹配很棒。
金鑽鳳梨煙燻火腿 NTD 490
這天我們用餐就是特地來朝聖這款奪得「拿波里世界賽季軍」的鳳梨披薩。
鳳梨披薩不再是會引起宗教戰爭的邪魔外道了，真的是用台灣味的鳳梨披薩折服義大利人。
這款鳳梨披薩確實蠻讚的！
我覺得最特別的是鳳梨醬，酸甜掌握的非常平和，更能襯托出煙燻火腿的鹹香。
煙燻火腿不手軟的鋪得滿滿的。
餅皮還是一貫的冠軍水準，彈性非常好，麵香也十分充沛。
拜託各位，吃正宗的義大利披薩，餅皮才是靈魂，千萬不要浪費棄之不吃！
紅酒燉牛肉生麵 NTD 340
BANCO的義大利麵也是一絕，使用的是自製的生麵，而這也是吸引我們無數次再訪的原因之一。
（實際上，BANCO也是台北相當知名的義大利生麵店家）
如果你們是第一次來吃，除了披薩之外，請務必品嚐義大利麵！
我們最愛的是干貝蒜辣生麵，這次選了沒吃過的紅酒燉牛肉生麵試試看。
上桌整個紅酒醬汁的香氣非常濃郁，微微的酸香讓人流口水阿～
牛肉使用的部位是牛腩，份量不少，咬起來軟嫩多汁不會乾柴卡牙縫。
麵條一樣是相當Q彈，那個柔軟度跟彈牙度，是一般義大利麵吃不到的。
新鮮的義大利生麵與市售常見的乾燥義大利麵相比，由於未經過高溫與乾燥，保存期限較短，製作程序也較為繁瑣。
但新鮮現做揉麵過程所帶出的嚼勁與麵香，是一般市售乾燥麵無法取代的。
溫泉蛋牛肝菌燉飯 NTD 340
有半熟蛋的料理，當然都要來個邪惡的破蛋秀！
牛肝菌燉飯對我來說是比較吃師傅功力的燉飯，畢竟整個調味相較其他燉飯不會那麼重，相形之下會較為素雅。
BANCO的牛肝菌煸出香氣、白酒的陣陣果甜香也有炒出來，整體燉飯入口的氣味頗為細膩。
而且他們的牛肝菌還是義大利進口的，以 340元來說是真的物有所值。
BANCO的燉飯相當講究，使用的是義大利進口的一年老米，保留了圍硬的米芯。
所以如果對於正統義式燉飯沒那麼熟悉的人，可能會覺得米心太硬，誤認為沒煮熟。
但實際上，這才是道地的美味！
布丁苦苦 NTD 90
外觀看起來平凡無奇，但確實是很厲害的布丁欸！
布丁綿密香濃，帶些香草籽的顆粒跟香氣，非常好吃。
底下則是液態的焦糖，帶點苦甜苦甜，跟布丁搭配起來很容易讓人一口接一口。
假如新加入 BANCO LINE好友的話，可以用優惠價 40 元換購，推薦大家點起來，很划算。
提拉米蘇 NTD 240
BANCO的提拉米蘇頗具水準，一份 240 我覺得很佛。
乳酪語浸透了咖啡酒的手指餅乾完美的融合，但又多了一點香草籽的香氣。
這款是含有酒精的，所以增添一點成熟迷人的風味，吃下去很過癮！
結語
BANCO是我們很喜歡的餐廳，最愛他們正宗又美味的義大利披薩，美味又不會傷荷包。
除此之外生麵、熱盤料理也相當出色，再加上酒水也不貴，很適合朋友聚餐或是情侶、夫妻享受周末小酌的放鬆時刻。
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