【吃】台中一中街美食推薦 ‧ 胖子雞排雞丁‧ 酥脆鮮嫩 ‧ 放久了還是很酥香 ‧ 鹹酥雞
地址: 台中市北區一中街20號(點擊直接連結Google Map)
電話:(04) 2223 – 7229
營業時間:11:30 – 23:00 ; 周二公休
該店粉絲專頁: https://goo.gl/ZA3QnW
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來台中,不免俗地總要逛逛逢甲跟一中街的夜市,
夜市嘛,多數人必買的清單裡應該會都有雞排這一項吧!
說到雞排,每個人都各有所好啦,
豪大大雞排、派克、惡魔、艋舺等等的,舉不勝舉,
今天這篇是友人大推的胖子雞排!
胖子雞排其實滿好找的,精武路右轉一中街直走,看到一攤很多人大概就是了!
價目都在招牌上,一目了然。
胖子雞排的LOGO,還有一些電視節目來過的簽名。
其實這間滿有名的啦,但似乎很多人說他們隨著生意越來越好,服務態度也隨之變差,
不過我是第一次來,我也無從跟以前比較起啦。
滿多人詬病店員沒笑容,
是真的沒笑容啦哈哈哈,不過就夜市攤位,也沒收服務費什麼的,倒也不必要求這麼多。
不知道是不是胖子本人?
我覺得老闆娘有李維維的fu,哈哈哈哈
生意非常好,應該等了有半小時左右,只多不少啦。
這次因為晚餐吃滿多的,只是想解個饞,點不多,點了雞排 N.T 55、雞丁 N.T 55、魷魚 N.T 60、米血 N.T 10、花枝丸 N.T 30。
其實鹹酥雞大同小異,好吃跟不好吃的差別多半在於油品、油溫及調粉。
首先這裡的鹹酥雞不會看起來黑黑髒髒的,外殼都算是乾淨,油品應該是OK。
再者外衣是的炸粉。
相較於似乎比較主流的粉漿,例如派克雞排的那種整塊式的外殼,我比較喜歡這種麵衣。
乾粉式的炸,外皮帶點麵粉的顆粒,咬著咬,似乎都還能吃到粉香,
我記得小時候的雞排都是這種的阿!
似乎到了國中左右,派克雞排竄起,以前的炸法似乎開始式微。
油溫方面,這邊的炸功是真的還不錯,
外皮酥脆之外,內裡卻還保有豐沛的肉汁,
甚至我們外帶回去,在路上經過了大約半小時,
吃的時候卻還是酥酥脆脆的,並沒有因為水氣及時間的關係,導致外皮濕軟,
這倒是滿厲害的!
特別說一下這裡的雞丁吧,
我覺得這裡的雞丁勝過雞排!
這邊的雞丁是雞胸肉,帶有雞皮,入口真的滿嘴的香酥脆,
確切是幾塊我忘記了,應該有六七塊以上吧,看起來不多,但是個頭不小。
而且經過半小時後再吃,還是相當酥香,還不錯!
胖子雞排,儼然是一中街的最火紅的雞排店之一,
生意很好,炸物品質不錯,
但大排長龍,建議點完餐先去其他地方走走吃吃或是回車上坐一下再去領吧。
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