【吃】捌圓堂 ‧ 捌圓餐飲新品牌,主打精品海鮮、和牛、牛肉 ‧ 台北士林 ‧ 天母新光三越內 ‧ 涮涮鍋、鴛鴦鍋 20171215
捌圓堂 方圓 方圓集團新品牌 精品海鮮 天母新光三越 黑毛和牛 極黑牛小排 霜降牛 貝里斯龍蝦 鯛魚 巴沙魚 天使紅蝦 小卷 精品版方圓 天母火鍋 台北火鍋 士林火鍋 台北海鮮 天母海鮮 士林海鮮
地址:台北市士林區天母東路68號 新光三越A館5樓(點擊連結Google Map)
電話:( 02 ) 2873 – 1333
營業時間:週日至週四 11 : 00 – 21 : 30 、五、六及例假日前夕 11 : 00 – 22 : 00
休息時間:週一至週五 15 : 00 – 17 : 00
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/bayuantang/
感謝您的點閱,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!
今天來到的是捌圓餐飲的新品牌「 捌圓堂 」,
主打和牛龍蝦帝王蟹。
有別於捌圓集團另一品牌「 方圓 」,主打平價肉品,
捌圓堂定位算是在高檔次食材的火鍋,
算是方圓的精品版。
今天來到的是天母新光店,
位於天母新光三越A棟的五樓,
其實這一層樓是賣服飾的,走到這我還一度想說是不是搞錯樓層。
當天是捌圓堂的開幕式,滿多藝人到店用餐的。
店內的裝潢以黑色系為主,
素雅大方。
自助區,
飲料滿多的。
這邊的飲料是可口可樂系列,
除了汽水機之外,還有熱茶、果汁以及咖啡。
配料台上比較基本款,
蘿蔔泥、 蒜末、辣椒末、蔥花以及沙茶醬,
這邊還有捌圓堂自己的水果醋。
冰淇淋則跟方圓一樣使用杜老爺。
以下簡要擷取。
蒙古蒜香 N.T 80
類似天香回味鍋,味道滿清爽的。
四川麻辣 N.T 80
這邊麻辣鍋麻味比較不明顯,在辣味的表現上,胡椒的味道比較突出。
蔬菜盤
菜盤以竹蔞作盛裝,感覺不錯。
配量滿多的,比較特別的是附有一顆手煎蛋餃還有一顆起司牛肉丸。
龍蝦盛合 N.T 1980
一種中國龍騰著水氣在九天之上飛舞的感覺。
龍蝦盛合,主角當然是龍蝦啊!
這邊的龍蝦盛合可不是以波士頓這種假龍蝦來濫竽充數阿!
而是實實在在的龍蝦。
這邊選用的是貝里斯龍蝦,
龍蝦與螯蝦最大的區別在於,
前者無螯,擁有很長的鬚腳。
菜單的介紹上,有附帶說明說還有肉品作搭配,
當天店家有直接將肉盤升級成蓋世肉塔,
龍蝦盛合的肉盤升級蓋世肉塔似乎是加549元。
可以看到龍蝦腦裡有滿滿的蝦膏,
光看就覺得很誘人!
只可惜這不是我煮的…,
上個廁所後發現碗裡已經有這隻蝦頭,
煮太熟的龍蝦頭哈哈哈。
有別於波士頓龍蝦無味的蝦肉,
真的龍蝦就是鮮味滿滿阿!!
加上蝦膏吃起來真的很是滿足。
另外這份龍蝦盛合尚有蛤蜊、鯛魚、巴沙魚、天使紅蝦跟白蝦。
魚片都切得很大塊,不會入鍋煮一煮就支離破碎變成鍋底。
白蝦很新鮮,我喜歡剝掉蝦身的殼之後再入鍋下去煮,
我會先掛在鍋邊單煮蝦腦,
等到蝦腦熟透之後再把整隻蝦放入鍋中,
大約二三十秒,
蝦身大約八九分熟之後就撈起來。
會先煮蝦頭是因為蝦頭畢竟是蝦的進食器官,
寄生蟲等等的會比較多,那蝦腦如果過生,有些蝦子不新鮮的話,蝦腦也會非常腥,
煮熟就避免掉這些問題;
蝦身先剝殼再煮,
也會比較好食用,
畢竟剛煮好很燙,如果不快點剝,蝦肉會因為蝦殼的餘溫而繼續熟成,
剝完殼就沒有這方面的困擾,
而且蝦身八分熟的熟度,
肉質會相當脆口,然後裡面還保有最後一絲的軟嫩,
我很喜歡。
當然如果沒像我這樣鳥毛的話,
就丟下去紅了就能吃了。
蓋世肉塔 N.T 980 (雙人套餐肉盤加價549元亦可升級)
以一座鐵塔的形式來盛裝肉品,
頂層放上乾冰,
在視覺上很吸引人!
但份量跟菜單上的圖片所示相比,
單薄不少。
上兩層是牛小排,
最底層則是霜降牛。
厚度適中,不會過薄到透光。
牛小排油花分布的很誘人,
肉片下去涮之後吃起來很是滑口。
肉本身的味道滿濃郁的,
建議先涮幾片不沾醬,感受一下牛肉的鮮甜。
其實我覺得肉質不錯。
其實我本來以為是牛肩胛。
霜降牛的口感又跟牛小排不太一樣,
肉雖然較薄,但滿大片的,幾乎比臉大。
菜盤上附的手煎蛋餃。
蛋皮厚實,
肉餡也滿有味道的,我記得裡麵包有竹筍丁,口感不錯。
起士牛肉丸
菜盤附有一顆起司牛肉丸,
本來以為只是普通的貢丸欸,
但朋友吃一吃發現會爆漿,
才知道這顆貢丸別有洞天欸!
捌圓堂,
捌圓餐飲的新品牌,
主打生猛蝦蟹及高檔肉品,
算是方圓的精品版,
這邊的牛肉跟海鮮的品質我覺得還不錯,
至於價格就留給各位評斷囉。
感謝您的觀看,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!
地址:台北市士林區天母東路68號 新光三越A館5樓(點擊連結Google Map)
電話:( 02 ) 2873 – 1333
營業時間:週日至週四 11 : 00 – 21 : 30 、五、六及例假日前夕 11 : 00 – 22 : 00
休息時間:週一至週五 15 : 00 – 17 : 00