【烘焙DIY】台北烘焙教室 ‧ 有趣烘焙手作DIY ‧ 親子情侶姊妹淘的約會新提案! ‧ 市府手作甜點蛋糕

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 許多人對料理或是烘焙都有一定的憧憬,但礙於家中器材不足、對於相關的知識沒有概念,或是懶得買材料,畢竟一個甜點需要的材料很多,還要去準備器具、食材,想到就很麻煩!

也因此近年來手作烘焙料理教室越來越多了,妳不用張羅任何東西,只要穿得美美的到店裡就能開心作甜點了!

有趣烘焙就是其中之一,地點相當便利,就位於台北 市政府捷運站周邊。相較於真正的料理教室,有專業老師主講,底下學員學習實作,有趣烘焙這邊的教室是比較簡易的教學,也是現今比較主流的方式,放手讓學員自己依照平板電腦上的教學自己作,有問題再問老師,也因此價格花費上比較親民,門檻降低了,也能讓更多人能體會烘焙手作的樂趣。

目前除了蛋糕手作課程之外,也有手作披薩唷!

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地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷11弄1號1樓(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:市政府站4號出口。

體驗年月:2018年07月

電話:0981-019999

營業時間:每日 10 : 00 – 22 : 00

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/FunBakingStudio/

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有趣烘焙的交通非常方便,從市政府捷運站四號出口走過來大約三分鐘。

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這邊原則上的低消是一份手作課程,如果有陪同者只想單純陪同不想購買課程的話,則需要另外酌收一百元的陪同費用。陪同者的的飲料一樣可以無限暢飲。

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一進門能看到一整排馬卡龍色的攪拌機,很可愛!

這款攪拌機對有在自家玩烘焙的人來說可以說是烘焙神器!

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有趣烘焙的環境相當乾淨明亮,並且各種器材的擺放都很整齊,讓顧客能夠一目瞭然。

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當天我們課程進行快到尾聲,大約下午四五點的時候,突然有一大組客人大約十數人一起進來玩,大約佔了一桌半的工作檯,所以這邊的容客量大約可以三四十人沒問題,我覺得也很適合公司行號來個特殊的公司團康聚會之類的。

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有趣烘焙這邊提供的課程除了手作甜點、餅乾之外,還有披薩DIY的體驗課程。

所以如果蛋糕或是甜點需要一些時間進烤箱、冰箱冷凍塑型,或是中間肚子餓的話,不如多花個兩百元來玩一下披薩DIY吧!

即便是小朋友也能玩得開心、吃得開心!

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另外當天使用到的器皿跟器具,都要自己清洗,帶小朋友過來的話,除了一起手作增進感情之外,也能寓教於樂教導小朋友做些家事。

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製作甜點難免會將備料擺在一邊而越擺越多,不過有趣烘焙的工作桌面蠻大的;另外走道之間的距離也相當寬敞,不顯得擁擠侷促。

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另外這邊有提供飲料喝到飽。

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依自己的對烘焙的熟練與否挑一個適合的品項來DIY吧!

基本上這邊的品項都不會太難,即使初學者照著店家的提示以及老師的指導應該都能完成。

沒有自動替代文字。

接著換上有趣烘焙的圍裙,開始今天的課程吧!

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當天店家配置的課程,一個是手殘版的大理石乳酪,基本上初學者都能完成;另一個是我們自選的彩虹蛋糕,主要困難的地方在於外面擠鮮奶油的穩定,如果忽大忽小就會影響到整體的美觀。

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大理石乳酪 N.T 680(沒在菜單內,參考彩虹乳酪的價格) 

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選定好要做什麼蛋糕之後,隨店的老師就會幫忙把教學的平板設定好,接著就讓顧客依照食譜的教學來製作。

倘若遇到困難或是中途有卡住的地方,也可以直接詢問老師,讓即使沒有基礎的朋友也能無障礙的自己DIY。

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開頭是一些器材的使用說明以及製作的食材放置的地方。

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蛋糕詳細的製作食譜由於有店家說有版權問題,所以製作過程跟店家的食譜圖片我就不張貼囉,所以我主要還是介紹這邊的環境跟服務吧!

首先一些比較通用的、基本的烘焙材料,每一桌都有一份,可以自行取用。至於其他比較個別的材料,就要到架上自己拿囉。

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抽屜有篩網、電子秤、打蛋器以及刮刀等等。

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我當天作的大理石乳酪其實很簡單,就是把消化餅乾壓碎之後倒入融化的鮮奶油,攪拌均勻之後鋪在模具上壓平,記得壓緊一點,派皮才不會過鬆而碎裂,緊實的話口感也會比較好。

接著把乳酪攪拌均勻倒進去冷凍,基本上就完成了。

是款簡單但是做出來一般人會有「欸!妳很會做甜點!」的錯覺。

 

另外一個彩虹蛋糕就比較麻煩,主要是擠花的地方力量要平均,不然一個大一個小就影響美觀了。所以當天體驗的課程當中,比較需要注意的就是奶油打發的程度囉。

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這邊的攪拌機操作很簡單,第一次使用,教室的老師也會詳細的指導。

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基本上打到鮮奶油下彎尖尖不塌陷就可以了,不確定的話也可以請教老師。

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這邊老師很熱心,即使不好意思問老師,也會三不五十的主動過來關心各組學員的進度,以及詢問是否有遇到困難。

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另外這邊也有推一個披薩DIY的課程,一個披薩只要兩百塊配料都是自己加的,我覺得這裡的麵糰發酵的還不錯,吃起來絕對比市售兩百元的披薩還要好吃得多唷!

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首先我們先把麵團擀成型。

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接著依自己喜好放入配料及起司。

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配料放好之後,就送進烤箱吧!

溫度跟烤的時間,老師都會提示,只要你沒有忘記你有在烤披薩,基本上都不會烤過頭啦!

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相較於蛋糕或是塔類的甜點,披薩我覺得更適合小朋友來操作!

而且還蠻好吃的。

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接下來我們回到我選擇的另一個彩虹蛋糕課程,基本上就是烤一顆戚風蛋糕,接著上鮮奶油,最後手工一顆一顆地擠上同等大小的彩色鮮奶油花,於是用了打發的鮮奶油和上食用色素,作成七種顏色。

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接著就是把鮮奶油一顆一顆地擠上去啦!

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因為我們本身偶爾就有在做甜點,所以是還OK,但初學者如果對擠花的力道拿捏不準的話,可以先在旁邊練習一下,或是請教老師。

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我們按照食譜的教學依樣畫葫蘆地上鮮奶油,圖案的概念是藍色是天空,上面是七彩彩虹。

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最後點綴兩朵白雲。

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就完成我們今天的彩虹蛋糕囉!

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以及看起來很有那麼一回事的大理石乳酪!

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味道蠻不錯的,初學者來這邊作,拿出去可以嚇嚇大家!

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做完之後店家可以幫忙裝盒,儼然就是一個蛋糕禮盒欸!

除了享受過程中手作的樂趣之外,也有為自己帶一個禮物走的感覺!

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有趣烘焙,

假日想要來個約會,太陽太大懶得跑戶外,室內行程除了逛街、看電影、吃吃飯之外,其實還有別的選擇唷,尤其現在大熱天,不如來有趣烘焙玩玩手作甜點吧!

這邊的環境寬敞明亮,而且交通便利,當天課程的老師也蠻熱心主動地注意各組學員不同的動態,適切地給予指導,所以即使完全不會烘焙的朋友也不用擔心。

尤其現在是暑假期間,親子、情侶或是姊妹淘不知道要去哪玩的話,來有趣烘焙試試吧!

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台北手作課程延伸閱讀:

【吃】台北甜點蛋糕推薦》Sweetmaker|半手作波士頓派,台北溜小孩,跟孩子一起手把手的製作波士頓派吧!

台北手作金工課程》MiniFeast|拉著另一半或是姊妹淘的手來場手作銀飾小約會吧! ‧ 台北南港手作銀飾

 

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地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷11弄1號1樓(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:市政府站1號出口。

體驗年月:2018年07月

電話:0981-019999

營業時間:每日 10 : 00 – 22 : 00

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/FunBakingStudio/

另外附上永春店的店址,

地址:台北市忠孝東路五段524巷1弄4號 (近捷運永春站4號出口)

電話:0981-089999

營業時間:每日12:00-18:00

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