【生鮮網購】City 團購批發 ‧ 活體波士頓龍蝦一尾只要840!內附簡易波士頓龍蝦食譜

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緊接著是父親節跟情人節要到了,相信許多人都有在規劃聚餐的打算,但來來去去父親節聚餐或是情人節餐廳有時候要決定哪一家又沒什麼頭緒,我想不如給自己多一個選擇,自己在家準備父親節、情人節大餐吧!

City 團購批發目前主打活體龍蝦,一隻只要台幣840元,我覺得挺便宜的!

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活的波士頓龍蝦一尾只要八百四!

買十尾一尾不到八百元!

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收到的時候是盒大大的保麗龍盒。

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裏頭有一層保麗龍墊跟兩包冰塊,確保龍蝦不要熱死XDD

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嘿嘿,接著掀起龍蝦的蓋頭吧!

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雖然雙手被綁住,但他還是在盒中掙扎,看起來很有活力!

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今天想做一個蒜蓉波士頓龍蝦的變體,

通常是直接蒜蓉、蔥薑絲、醬油等等直接下去跟龍蝦一起蒸,

但我今天想先用蔥薑絲把龍蝦蒸熟之後,再把醬汁勾芡淋汁調味。

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先把佐料切絲備好。

我這邊先切了蒜頭、薑絲、蔥絲以及辣椒絲,

紅蘿蔔絲本來是想要添色跟來點不一樣,但後來覺得味道有些不搭,建議這個可以拿掉。

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活跳跳的波龍,

可能感受到死期將至,眼神有點厭世。

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首先燒一鍋水,分量大約三碗。

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蓋上鍋蓋滾得比較快。

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先把雙螯取下來,等一下比較好單獨拍碎破殼。

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接著修剪龍蝦腹多餘的細腳,煮熟之後比較容易食用,也比較衛生一些。

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從頭部入刀,將龍蝦頭剖半。

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當然龍蝦殼帶些硬度,如果怕滑刀發生危險的話,也可以從肚子入刀剖半。

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剖開可以看到滿滿的蝦膏!

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從這邊就能看出City 團購批發的波龍品質相當不錯!

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接著過一些水,把龍蝦體內多餘的排泄物、沙子清洗掉。

這個步驟可做可不做,有些說法是會洗掉龍蝦的清甜。

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胃袋記得拿下來,不然煮熟之後會帶點腥味。

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因為剛剛洗過,所以把多餘的水分擦乾。

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接著處理波龍的雙螯。

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雙螯用塊布稍微包起來,再用槌子把蝦殼拍開,

用布的原因在於阻隔一下鈍擊的力道,避免一槌下去,力道太集中直接把蟹螯拍爛。

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接著把龍蝦放入蒸盤。

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擺上蔥薑蒜等佐料。

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淋上適量米酒,這邊看個人口味,我是加了一瓶蓋。

作用是去腥增甜。

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淋上一匙香油。

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接著就把龍蝦拿下去蒸吧!

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接著大火蒸六分鐘。

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時間到就起鍋囉。

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接著我們來炒醬汁,

把龍蝦肉先移出來,盤中會有剛剛蒸出來的龍蝦湯。

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鍋子先下一點油。

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爆香蔥絲跟蒜末,

等到香氣出來之後再下大約30CC的醬油,稍微拌炒一下,不用炒太久,稍微拌一下,主要是讓醬油炒出香氣來。

等到香氣出來之後加入龍蝦湯。

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接著加入紅蘿蔔絲,並淋上一點芡汁,

等到醬汁微滾之後,就可以起鍋囉!

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想說弄個家常菜,就沒什麼擺盤,

直接把醬汁淋上去囉!

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龍蝦雙螯都是一大一小,我本來想拿大螯來拍張照,

但取肉的時候不小心太用力剝碎了哈哈哈。

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City 團購批發的波士頓龍蝦不愧是活體龍蝦,龍蝦肉的鮮甜度跟緊實度都非常夠,

不是一般波龍可以比擬,

其實我不太愛吃波龍,因為市面上常吃到的都是熟凍的龍蝦肉,

肉質乾柴不說,甜度也幾乎消失殆盡。

City 團購批發的龍蝦由於是鮮活的,現殺之後下去烹調,

只要火侯不要過頭的太誇張,基本上都能吃得出波龍的Q彈肉質,甜度也相當飽滿!

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這邊科普一下,

熟凍、生凍的的龍蝦為什麼肉質會比較乾柴?

原因在於動物體內都有水分,經過冷凍之後,肉質裏頭的水分因為結凍而形成冰晶,

水變成固體,體積也變得比較大,因此把肉的纖維給撐開,使肌肉裏頭的紋理空隙更大了!

而冷凍的肉品解凍之後,肉纖維裏頭的冰塊融化成水流出,帶出來不只是肉裏頭的水分,也帶走了肉的甘甜,

也因為之前肌肉纖維被撐開,水分流失之後,肉質也會變得松散。

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當然不要忘了滿滿的蝦膏,

如果是像我一樣愛吃蝦蟹的蝦膏蟹黃之類的,

就一湯匙把龍蝦高給挖得滿滿的放進嘴裡吧,

真的超滿足!

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City 團購批發,

目前主打鮮活的波士頓龍蝦,活跳跳的龍蝦送到府,

一隻波龍只要八百四十元!

在價格上,以目前網路上搜尋得到的通路來說,價格上相當實在!

我上網看了一些通路,如果是低於840元價格的波龍,幾乎都是冷凍過的,

所以如果想以較便宜的價格吃到活的波士頓龍蝦的話,

不妨考慮一下City團購批發的波士頓龍蝦吧!

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