【吃】新店美食推薦 ‧ Olí西班牙餐酒館 ‧ 道道調酒餐點皆經典,隱身巷弄的文青餐酒館 ‧ 台北新北餐酒館、西班牙料理

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老宅翻新的餐廳在近幾年越來越流行,既現代又復古的強烈衝擊讓人們的視覺觀感蹦出新的風情,這種帶有歷史懷舊又有新時代活力的差異,令人彷彿有種穿越時空的感覺,我自己也蠻喜歡這種老宅翻新的餐廳,特別讓人有種沉靜內斂的感受。

Olí就是一間從老宅改造而成的西班牙餐酒館,位於新店巷弄之中,雖然外觀很是低調,但踏進店裡卻是大有乾坤。

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地址:新北市新店區中興路三段220巷2號1 樓(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:大坪林站三號出口

用餐年月:2018年06月

電話:( 02 ) 2910-5887

營業時間:週二至週日 12 : 00 – 17 : 00、18 : 00 – 22 : 00(週五週六延長至00 : 00) ;週一公休。

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/olirestauranteybar/

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Olí是間西班牙餐酒館,它位於新店,交通上蠻方便,最近的捷運站是大坪林站,

從三號出口走路過來大約四分鐘。

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不仔細看真的很容易忽略的,外觀就是一般的住宅,

Olí招牌小小的,

我真的拿著手機站在店門附近心想,

「阿Olí到底在哪裡?」

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一進去卻發現別有洞天,

歷史與現代的反差交錯,很有視覺的碰撞感。

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戶外也有一張長桌,可以容納八到十人,在碎石子路、綠樹植栽、長木桌的戶外區用餐,也是頗有情調。

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有別於店外綠意盎然的沉靜,

店裡是明亮的燈光與隱匿的黑結合。

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椅子的選擇也帶點時代感。

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當天入店時不過六點出頭,但來客數已經頗具規模,

而隨著時針越往前走,店內顧客也越來越多,

可見他們家極具口碑。

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後來等到晚上十點多,人潮漸少,趕緊抓準時機拍了一下店內環境。

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菜單

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沒有自動替代文字。

圖像裡可能有文字

酒單

(飲酒過量有害健康)

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除了調酒之外也有紅、白酒跟威士忌等等的選擇。

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吧檯上插著中華民國以及西班牙的國旗,

或許代表的是西班牙料理與台灣的完美融合吧!

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吧檯旁有一張bartender特調的菜單,

下頭畫了一隻熊貓,

指得是Olí的調酒師哈哈。

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這位是當天的調酒師,外號是熊貓。

如果對於當天的餐點想要喝一點佐餐酒,或是喜歡什麼口味的調酒,都可以請熊貓搭配,

有別於一些調酒師酷酷冷冷的,熊貓很客氣也很有耐心,

有問題請教的話不用怕啦。

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當然如果不喝酒也是有無酒精的特調。

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今天品嚐的主要是一份沙拉、一道冷湯、數道TAPAS以及一份海鮮烤飯。

甜菜根沙拉佐橄欖辣根醬 N.T 280

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這一款是Olí最近主打的新菜色,

由自英國學藝的主廚設計的餐點。

搭配的材料蠻特別的:

下方以聖女番茄切片、黃甜菜根、紅甜菜根所鋪墊;

上頭外貌像海苔的則是台灣的羽衣甘藍,

將甘藍浸泡橄欖油之後烘烤乾燥而成,味道蠻特別的,有點像略酸的海苔;

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最後再佐上青芒果絲,

我覺得有點浸泡過檸檬汁的味道,因為真的非常酸!跟一般吃到的不太一樣,

但店家說這是青芒果本身帶有的酸澀。

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整體來說我覺得是道個人風格很強的一道沙拉,

材料及風味的組合很突破一般大眾既定的概念窠臼。

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熊貓特調一

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這款很特別,是以日本的六琴酒做基底,

這款六琴酒是三得利第一款頂級琴酒。

命名源自釀造時使用了六種經典的日本植物,分別是山椒、玉露、煎茶、日本柚子皮、櫻花以及櫻花葉。

這杯調酒的口味上我覺得有些像琴通寧,

但香氣上比較細緻溫和跟綿密,

另外熊貓在調製上另外加入了薑汁以及薰衣草糖漿,所以帶點很輕的辣感。

是款特別的調酒。

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因應炎熱的夏季,所以Olí設計了一款冷盤的沙拉,

但這款沙拉不是拿來吃,而是用喝的!

喝的味道有點像橄欖油醋的沙拉,入口首先是類似櫛瓜佐橄欖油的香氣,

雖然帶有紅醬色,但番茄的氣味不甚重,

口感上有些些微的濃稠感。

有人看這杯沙拉的外貌會覺得她的口味像是果菜汁,

但其實入口就像是湯版的沙拉氣味,

不會有向果菜汁般菜的生腥味,

很有意思的一道沙拉。

我女朋友不敢喝果菜汁的人也是能把它乾杯!

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這杯是路人點的調酒,

因為看到居然有紅龍果乾,覺得很酷!

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綜合海鮮冷盤 N.T 250

霹靂醬漬淡菜

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霹靂醬據說是葡萄牙的經典醬料,

吃起來像是帶點辣感的美乃滋,也像是美國的是拉差香辣椒醬。

我今天吃到的海鮮品質都不錯,不論是淡菜、白蝦或是章魚等等,

波特酒泡白蝦

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不知道為什麼,蝦子只要碰到酒一起下去煮,就會變得非常鮮甜!

我自己嘗試過高粱嗆蝦子,燒紅的鵝卵石丟入白蝦之後在倒入一大碗的高梁,整個酒精的會瞬間化成甜份灌進鮮蝦裏頭;

我也在烤肉的時候把啤酒罐挖開,以啤酒做湯底煨煮蝦子,蝦子的鮮甜也會瞬間升級好幾個層次。

波特酒倒是沒試過,今天在Olí吃到了!

鮮蝦整個甜度很鮮明地跳出來,靠近蝦頭的蝦身還有一點糊糊的蝦膏,味道非常鮮美,這道波特酒泡白蝦吃起來是會讓人感到驚豔的。

雪莉醋螢光烏賊

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螢光烏賊與雪莉醋一起醃漬,烏賊裏頭包著細碎的烏賊肉及洋蔥等,

除了螢光烏賊的彈牙,還有裏頭配料烏賊歲的嚼感以及洋蔥的脆,口感上的層次蠻鮮明,

紅椒粉漬章魚足

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章魚足切塊之後下去與紅椒醬汁去做醃漬,味道帶點微辣,

吃起來彈彈水嫩,尤其是章魚足吸盤的地方吃起來很有趣味,咬起來帶點顆粒感。

熊貓特調二

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這款是杯英式的午茶酒,

以西班牙的雪莉酒為基底,所以喝起來蠻清爽的,

很特別的是熊貓再裡頭入了小黃瓜,所以口味上又更帶清新了一些,

我覺得蠻特別的。

上頭熊貓燻了一顆龍眼,在這杯調酒類似香氛的作用,蠻香的。

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炙燒伊比利豬松坂肉佐紅椒芥子醬 N.T 280

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這邊的伊比利豬炙烤的功力很有火侯,外表酥酥脆脆的噴出豬肉的焦香;

咬下去是有嚼勁的,

有股魔力讓人想要一直嚼一直嚼一直嚼!

但不是咬不斷,而是在彈牙跟嫩口之間達到一個平衡,

我很推薦的一道TAPAS。

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紅椒芥子醬上佐著炸油蔥跟漬橙皮,

橙皮的味道比較強烈,可以搭配松阪豬解膩用,

但我更喜歡吃它的原味,或是沾點紅椒芥子醬,用微辛更帶出伊比利豬的甜。

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 鮮嫩粉紅的伊比利豬,這道必點 ▼

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伊比利臘腸燉雞 N.T 280

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濃濃的紅醬色,但吃起來是比較番茄本身的清爽口味。

雞肉的部位是帶皮的雞胸,已經燉到鬆散,所以不會乾澀,

另外由於有加入臘腸,所以在口味上多了一層底蘊。

很有趣的是裡面還加了茄子一起下去燉煮,

不過其實沒什麼茄子味了,所以如果不特別說,即使怕茄子的人吃應該也不會發現。

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熊貓特調三

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這杯調酒蠻有意思的,

是以威士忌作為基底,

所以帶點淡淡的威士忌果香,

而上頭又補了一些紅酒,又有一些單寧的酸香。

上層喝起來是比較滑順的口感,聞起來有一點輕輕的玫瑰味,是款多層次的調酒。

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鐵板中卷佐紅椒堅果醬 N.T 240

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鐵板烙出中卷的焦香氣息,外表微焦脆脆內裡水嫩;

上頭的紅椒醬帶點微辣,由於有加入堅果一起打成醬汁,

所以有些許胡麻的氣味在。

蘋果奶油生煎干貝 N.T 280

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雖說不是現流的干貝,

不過干貝的醬汁帶點蘋果的氣息,並且與奶油融合成一股很強烈的香氣,

所以這道菜一上桌雖然是淡淡的清香,但嗅覺卻很是被吸引。

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入口之後奶油的香氣會噴發在口中 ▼

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海鮮烤飯(小) N.T 630

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連同鐵鍋一起上桌的海鮮烤飯。

首先從配料講起吧!

蠻常吃到海鮮烤飯放天使紅蝦的,但其實我不是很愛天使紅蝦,因為礙於進貨成本,通常店家選用的品質都不會太好,

而天使紅蝦如果冷凍進口的品質不夠力話,其實腥味很重。

Olí這邊選用的是草蝦,

從外觀上來看甚至是剝殼時,就能感受到新鮮。

另外貽貝也蠻鮮甜,有別於平常常吃到那種平淡無味的貽貝。

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蝦肉飽滿有彈性,一碰就能感受到新鮮度。

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這邊的海鮮烤飯的米粒帶點米心的口感,

咬起來有一點點脆口跟顆粒感,

但還不到鍋巴的程度。

米飯屬於比較乾的,但卻吸滿了海鮮的鮮味,算是我近期吃到相當不一樣又好吃的海鮮烤飯。

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荔枝咖啡提拉米蘇 N.T 260

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不得不說Olí這邊的餐點真的極富新意,誰想得到荔枝跟提拉米蘇能做搭配?

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荔枝做成的果凍上頭鎮了一球慕斯,幕斯四周滾了一圈咖啡醬汁,

荔枝實在是很妙的構想,

兩者的香氣有種相互輝映的感覺。

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旁邊有一小坨莓果雪酪,

帶點冰沙冰晶的口感,味道比較淡一些,不過是蠻令人驚喜的組合。

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Olí,

位於新店巷弄的西班牙餐酒館,老屋翻新的很是低調,一不小心就會錯過他,但千萬要留神,不然就會錯過很多經典味道了!

這邊的料理不會以過重的調料下去烹煮,而是盡量以簡單的調味及烹調方式帶出食材本身風味的極大化,

我尤其推薦他們的海鮮跟伊比利豬,是令人驚豔的味道。

調酒方面這邊的調酒師也極具巧思,當天喝到的調酒,與一般熟知的調酒配置都不大相同,

令人耳目一新。

如果以「在燈光美、氣氛佳的餐廳吃美食佐美酒」這句話來形容的話,

我想就是Olí了!

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營業時間:週二至週日 12 : 00 – 17 : 00、18 : 00 – 22 : 00(週五週六延長至00 : 00) ;週一公休。

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