【美食宅配】東易食品陳記菜脯辣椒 ‧ 讓kiki蔥油拌麵多了香辣極脆的陳記菜脯辣椒

東易食品 陳記菜脯辣椒 kiki拌麵 曾拌麵 鋒拌麵 乾麵良伴 簡易料理

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在台灣的每個家庭裡面,菜脯應該是家家戶戶都會準備的一個食材吧!

雖然菜脯是個很簡單的食品,但那經過時間的沉澱與醞釀,

卻很能讓人經典難忘。

今天這篇文章介紹的是東易食品的陳記菜脯辣椒,

不過由於光介紹菜脯辣椒,內容也太單薄,

所以我拿了一款最近很紅的明星乾麵做搭配,

選的是舒淇的kiki食品雜貨蔥油乾麵。

當然如果拿來搭曾國城的曾拌麵、謝霆鋒的鋒拌麵,

應當也是很合適。

 

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地址:新北市新莊區中正路429巷

用餐年月:2018年05月

電話:( 02 ) 2201-8414

LineID:eastez

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陳記的辣椒菜脯最早是在自家炒製,

拿到市場上販售,

由於左鄰右舍的口耳相傳跟喜愛,

陳記也鑒於目前食安的問題不斷,

希望把自己真材實料做出來的得意辣椒菜脯介紹給大家,

於是開始在網路通路上販售,

希望能讓大眾吃到不添加防腐劑、味精、化學添加物的菜脯。

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陳記辣椒菜脯雖然最早是自家自製,

但既然要放到網路通路跟大家分享,

為了讓大眾吃得安心,店家也對自己的產品負責,

因此陳記的辣椒菜脯有將產品送至SGS檢驗,並且有投保食品產品險,

讓大眾品嚐他們的產品可以安心無虞。

 

詳情的合格證書及產險相關資料,

可以點擊這裡,連結至東易食品購物網瀏覽。

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從食品標示看得出來他們的原料很簡單,

就是菜脯、蒜頭、辣椒、米酒、 豆豉等等。

放到冰箱可以保存一年。

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我收到的是中辣辣度的辣椒 ,

中辣裏頭的辣椒,選用的是朝天椒,

蠻帶辣感的,

朝天椒的香氣蠻足,

不過如果辣度的接受度比較高的人,

倒也不用畏懼朝天椒之名

他們的辣算是辣香辣香的,

辣的刺激屬於來得快,但去得也快的那種。

 

挖了一匙,

可以看到裏頭辣椒切得很均勻,不會忽大忽小;

菜脯也很平均,

裏頭看得到蒜頭跟豆豉的顆粒。

 

我先淺嚐單吃一口,

這邊強調手工曝曬,並且使用食用鹽,

吃起來的確沒有速成菜脯的生澀味。

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今天跟陳記菜脯辣椒搭配的是舒淇的品牌kiki麵,

是蔥油口味的。

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kiki麵的份量不多,

一包大約就是科學麵的份量。

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由於單吃麵也太無聊,

所以我又稍微切了點蔬菜絲來搭配。

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簡單的先將各類食材切成絲,

並稍微川燙。

紅蘿蔔絲我簡單地過水,

馬鈴薯絲過的水則先在裡面加點醋,

會帶點酸香爽脆。

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今天我下了兩包的麵,一碗搭配著陳記菜脯辣椒單吃,

一碗的話則另外又配著我切好的配料一起吃。

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先把kiki附的蔥油醬油包加進去。

kiki的蔥油麵,

味道表現上比較著重在醬油,

醬油的鹹香比較重一點,

蔥油香氣比較像是點綴的效果。

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辣椒菜脯的份量可以看個人口味酌量增減,

我加了一匙半。

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接著就是把麵拌開囉,

在拌的時候,kiki蔥油麵本身附的醬汁味道隨著麵的熱度飄散出來,

而陳記菜脯辣椒的辣油香、蒜味菜脯的氣味以及豆豉的香氣,

也會慢慢帶出來,

讓我不禁流口水。

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趕快吃一口,

覺得陳記菜脯辣椒與乾麵搭配起來很合,

除了帶出來的香氣之外,

菜脯也讓麵條多了一個極脆的口感。

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另一碗我是配上我準備的蔬菜絲跟一顆荷包蛋,

由於我加蠻多配料,

所以我又再補上一匙陳記菜脯辣椒

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只要不是兩者太違和的調味,

不然陳記菜脯辣椒我是覺得蠻百搭的。

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陳記菜脯辣椒,

他除了配麵之外,配白飯也很搭,

白飯本身的甜可以更襯托出菜脯辣椒的鹹香。

另外除了單獨配麵飯,

其實入菜我覺得也適合,

或是整罐菜脯辣椒剁碎了,跟絞肉和在一起包水餃跟餛飩,

想必也很不錯。

不論是沒有時間,只想要簡單的搭配一餐;

或是家庭煮夫/婦,想要讓家常菜增添點美味的變化,

陳記菜脯辣椒都蠻適合的。

 

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