【美食宅配】東易食品陳記菜脯辣椒 ‧ 讓kiki蔥油拌麵多了香辣極脆的陳記菜脯辣椒
東易食品 陳記菜脯辣椒 kiki拌麵 曾拌麵 鋒拌麵 乾麵良伴 簡易料理
在台灣的每個家庭裡面，菜脯應該是家家戶戶都會準備的一個食材吧！
雖然菜脯是個很簡單的食品，但那經過時間的沉澱與醞釀，
卻很能讓人經典難忘。
今天這篇文章介紹的是東易食品的陳記菜脯辣椒，
不過由於光介紹菜脯辣椒，內容也太單薄，
所以我拿了一款最近很紅的明星乾麵做搭配，
選的是舒淇的kiki食品雜貨蔥油乾麵。
當然如果拿來搭曾國城的曾拌麵、謝霆鋒的鋒拌麵，
應當也是很合適。
地址：新北市新莊區中正路429巷
用餐年月：2018年05月
電話：( 02 ) 2201-8414
LineID：eastez
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陳記的辣椒菜脯最早是在自家炒製，
拿到市場上販售，
由於左鄰右舍的口耳相傳跟喜愛，
陳記也鑒於目前食安的問題不斷，
希望把自己真材實料做出來的得意辣椒菜脯介紹給大家，
於是開始在網路通路上販售，
希望能讓大眾吃到不添加防腐劑、味精、化學添加物的菜脯。
陳記辣椒菜脯雖然最早是自家自製，
但既然要放到網路通路跟大家分享，
為了讓大眾吃得安心，店家也對自己的產品負責，
因此陳記的辣椒菜脯有將產品送至SGS檢驗，並且有投保食品產品險，
讓大眾品嚐他們的產品可以安心無虞。
詳情的合格證書及產險相關資料，
從食品標示看得出來他們的原料很簡單，
就是菜脯、蒜頭、辣椒、米酒、 豆豉等等。
放到冰箱可以保存一年。
我收到的是中辣辣度的辣椒 ，
中辣裏頭的辣椒，選用的是朝天椒，
蠻帶辣感的，
朝天椒的香氣蠻足，
不過如果辣度的接受度比較高的人，
倒也不用畏懼朝天椒之名
他們的辣算是辣香辣香的，
辣的刺激屬於來得快，但去得也快的那種。
挖了一匙，
可以看到裏頭辣椒切得很均勻，不會忽大忽小；
菜脯也很平均，
裏頭看得到蒜頭跟豆豉的顆粒。
我先淺嚐單吃一口，
這邊強調手工曝曬，並且使用食用鹽，
吃起來的確沒有速成菜脯的生澀味。
今天跟陳記菜脯辣椒搭配的是舒淇的品牌kiki麵，
是蔥油口味的。
kiki麵的份量不多，
一包大約就是科學麵的份量。
由於單吃麵也太無聊，
所以我又稍微切了點蔬菜絲來搭配。
簡單的先將各類食材切成絲，
並稍微川燙。
紅蘿蔔絲我簡單地過水，
馬鈴薯絲過的水則先在裡面加點醋，
會帶點酸香爽脆。
今天我下了兩包的麵，一碗搭配著陳記菜脯辣椒單吃，
一碗的話則另外又配著我切好的配料一起吃。
先把kiki附的蔥油醬油包加進去。
kiki的蔥油麵，
味道表現上比較著重在醬油，
醬油的鹹香比較重一點，
蔥油香氣比較像是點綴的效果。
辣椒菜脯的份量可以看個人口味酌量增減，
我加了一匙半。
接著就是把麵拌開囉，
在拌的時候，kiki蔥油麵本身附的醬汁味道隨著麵的熱度飄散出來，
而陳記菜脯辣椒的辣油香、蒜味菜脯的氣味以及豆豉的香氣，
也會慢慢帶出來，
讓我不禁流口水。
趕快吃一口，
覺得陳記菜脯辣椒與乾麵搭配起來很合，
除了帶出來的香氣之外，
菜脯也讓麵條多了一個極脆的口感。
另一碗我是配上我準備的蔬菜絲跟一顆荷包蛋，
由於我加蠻多配料，
所以我又再補上一匙陳記菜脯辣椒
只要不是兩者太違和的調味，
不然陳記菜脯辣椒我是覺得蠻百搭的。
陳記菜脯辣椒，
他除了配麵之外，配白飯也很搭，
白飯本身的甜可以更襯托出菜脯辣椒的鹹香。
另外除了單獨配麵飯，
其實入菜我覺得也適合，
或是整罐菜脯辣椒剁碎了，跟絞肉和在一起包水餃跟餛飩，
想必也很不錯。
不論是沒有時間，只想要簡單的搭配一餐；
或是家庭煮夫/婦，想要讓家常菜增添點美味的變化，
陳記菜脯辣椒都蠻適合的。
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