台北忠孝復興餐酒館》Waiting Bistro｜美好事物值得等待，以餐佐酒讓生活等等慢慢吧！ ‧ 忠孝復興美食、忠孝復興啤酒 ‧ 餐酒館、美式餐廳
「Bistro」這個名詞最近在台灣越來越流行，越來越多餐廳以bistro的模式經營。
我想可能也跟現代生活壓力比較大，
大家下班或是假日休閒想找個地方好好吃吃飯、喝喝酒放鬆一下吧？
地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：忠孝復興站1號出口
用餐年月：2018年04月
電話：( 02 ) 2731-8803
營業時間：週一至週五 17 : 00 – 23 : 00 ；週六、周日 12 : 00 – 23 : 00
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/waitingbistro/
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「Waiting Bistro」位在繁華的東區之中，
最近的捷運站是忠孝復興站，
走路過來大約五分鐘。
雖說在東區，
但又屬於東區比較邊角、比較住宅區的位置，
有些鬧中取靜的感覺。
Waiting Bistro想要傳達給顧客的概念是
「好餐點、好酒、好東西值得等待。」
雖說有半數以上的位子被坐滿，
但店內蠻安靜的。
店內有一個大投影，映放著運動賽事的轉播，
世足賽要到了，
到時候可以來這邊當當一日球迷！
有著世界各國、種類繁多的精釀啤酒！
除了啤酒之外，
也有香檳、氣泡酒、紅白酒可以做選擇。
（喝酒開車，害人害己）
廚房不在內場，
開放式的廚房直接位在用餐區，
抽油煙的設備做得蠻好，在裡面用餐不會有油煙味，
並且可以一邊欣賞廚師的手藝。
店中用一個高腳杯裝盛瓶蓋當作裝飾，
蠻有意思。
菜單
我們今天吃了炸魚薯條、泰式海鮮沙拉、牛肋小山丘、松露松阪豬燉飯以及西班牙人的點心，
佐餐的酒是覆盆子蘋果酒。
英國 Cornish Orchards Blush 覆盆子蘋果酒 N.T 240
其實當天本來要大喝，
但當天身體微恙，同學也生理期，
於是點罐蔓越莓過點癮。
Waiting Bistro主打國外的精釀啤酒，
在酒的選擇蠻多的。
我選擇一款比較適合女生喝的蔓越莓果酒，
喝起來酒精味淡淡的，
蔓越莓的酸甜味倒是比較重，
喝起來像是帶點微醺的果汁。
炸魚薯條 N.T 280
炸魚薯條是蠻英式的一款小吃。
這邊的炸魚薯條裹上啤酒麵糊，
帶點鬆脆鬆脆。
搭配的是塔塔醬，
但我覺得又帶點希臘優格或酸奶的口味，
是比較酸味的塔塔。
魚肉是魴魚，也就是俗稱的多利魚。
通常我在外面吃到的炸魴魚都軟爛軟爛的，
魚肉有些松散，或是沒有魚肉鮮味。
但這邊我覺得還帶點魚排的緊實口感，
蠻令我意外的。
魚排頗厚實
泰式海鮮沙拉 N.T 280
平常在餐酒館中，
所見到的菜色多半比較美式、義式或是西班牙的Tapas，
比較難見到南洋風味的料理，
但天氣炎熱，
總想吃點酸酸辣辣的東西避避暑，
於是Waiting Bistro為因應夏天而推出這道全新菜色，
主打平價大份量的南洋海鮮沙拉。
海鮮料上蠻豐富的，
有花枝、淡菜、鮮蝦等等，
數量給得蠻大方。
蔬食的部分除了生菜、洋蔥絲以及番茄汁外，
也帶點花生，
在咀嚼中可以增加香氣。
不過這道味道比較屬於清淡款，
我覺得有些不夠味，
如果在味道的比例上能再調整一些，
我覺得會更好。
牛肋小山丘 N.T 350
牛肋小山丘是店家的招牌菜，
帶著豐富油脂的牛肋條切成小塊在鍋中煎炙，
再滾上一些大蒜牛油，
香氣上十分足夠，
另外，
由於牛肋條本身的肉質屬性的關係，
通常會較Q彈，
所以當天我們花了些時間拍照之後，本來有些怕會韌韌的像橡皮擦，
但吃起來還是蠻嫩的。
至於調味的味道，
比較像是鐵板牛排佐的那種番茄醬帶點黑胡椒酸甜微辛感。
底下襯的我本來以為是馬鈴薯，
但刀叉一挖才發現是烤過的麵包片，
不過雖說麵包泡在底下，口感上倒也不會軟爛，
沾滿了鍋中精華的麵包還帶點口感，
吃起來也不錯。
偶然看到店家在為我們的松阪豬燉飯做擺盤。
松露松阪豬燉飯 N.T 450
這道上桌時最先引起我注意的味道不是松露氣息，
而是表面帶點炙燒過的香氣。
燉飯是以奶油的白醬作為調味主體，
佐上一些風乾番茄增添風味。
這邊的松露醬的份量我覺得下得蠻不錯的，
有些松露太重，吃起來的味道過於厚重我覺得有些過於霸道，
反而會掩蓋整道菜所有的香氣，
不過Waiting Bistro的松露我覺得算是畫龍點睛款的，
不會太淡，但也不會濃到讓我皺眉。
米粒的部分，
口感上是帶點米辛的硬度，
這點我蠻喜歡的。
最後是剛剛說的炙燒味，
這邊松阪豬切成細條之後，帶點噴燈炙燒的氣味，
所以整道菜的風味很足，蠻香的。
西班牙人的點心 N.T 160
吉拿棒是西班牙的代表小點心，
由於都是以麵團下去油鍋油炸，
所以有個名稱叫做西班牙油條。
調味上，
是撒上淡淡粉玫瑰色的肉桂糖粉以及一些巧克力脆餅。
搭配的醬料有些小植栽的感覺，
上頭撒的是一樣是肉桂糖粉跟巧克力脆餅，
裏頭則是巧克力醬。
吉拿棒的口感其實各家不太一樣，
有些比較乾硬、有些比較鬆軟、有些是鬆脆的，
Waiting bistro的吉拿棒，
外表酥酥脆脆的，通俗點的講法是炸胞胎的口感，
裏頭則軟Q軟Q的粿感，口感像是可麗露。
文末順便說說Bistro的由來吧！
Bistro是一種餐廳類型，據說最初起源是在巴黎，
是指那些提供平凡菜色的平價小餐廳。
大家看出端倪了嗎？
平凡菜色的小餐廳，
法國的平凡菜色小餐廳之於台灣，
其實大概就是類似台灣熱炒店的概念吧！
不過由於bistro終究是染上一層異國的色彩，
所以總是會帶點超然，
後面漸漸變成的餐酒館、小酒館的代名詞，
所以現在如果想要找間燈光好氣氛佳的餐廳小酌一下，
上網google「Bistro」準沒錯。
Waiting Bistro等等，
好餐點、好酒、好東西值得等待，
是Waitning想要傳達的宗旨。
這邊用餐蠻悠閒的，
讓我在「等等」的當中，
覺得有時候跳出工作，放鬆一下，等等、慢慢地享受生活，
也是不可或缺。
這裡餐點還不錯，酒類選擇也蠻多樣，
下次東區逛累了，或是下班想找的地方喝喝酒吃吃東西聊聊天，
不妨考慮Waiting Bistro吧！
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鄰近捷運站：忠孝復興站1號出口
用餐年月：2018年04月
電話：( 02 ) 2731-8803
營業時間：週一至週五 17 : 00 – 23 : 00 ；週六、周日 12 : 00 – 23 : 00
