【吃】板橋車站美食 ‧ ikki藝奇新日本料理板橋麗寶店 ‧ 櫻花佐和食,花團錦簇的春旬套餐 ‧ 板橋麗寶百貨美食、板橋日式料理、板橋美食
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地址:新北市板橋區縣民大道二段3號6樓(點擊連結GoogleMap)
鄰近捷運站:板橋站二號出口
用餐年月:2018年03月
電話:( 02 ) 2272-1122
營業時間:每日 11 : 30 – 14 : 30、17 : 30 – 22:00
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/ikki.cuisine/
該店官方網站:http://www.ikki.com.tw/index.html
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大學生好像都對王品旗下的餐廳很推崇,
我學生時代的時候也是其中之一,
基本上在大學時幾乎都把王品的品牌都插旗了,
其中最常去的是藝奇跟原燒。
藝奇最早的時候有分成兩個體系,
一個是懷石料理,一個是新派創意和食,
後來藝奇的懷石料理收掉,合併到新派創意和食這一塊,
也就是現在的藝奇新日本料理。
藝奇也是我從大學畢業之後就再也沒吃過的餐廳,
這次藉由試吃的機會再來回味一下囉。
今天來到的是板橋麗寶店,
在麗寶百貨的六樓,交通很方便。
一出捷運站就能看到麗寶百貨
藝奇是從五點半開始營業,我大約五點二十左右的時候到,
已經看到許多嗷嗷待哺的顧客等不及用餐了!
櫃檯旁的候位區。
店門有個拼貼的馬賽克五重塔圖案。
店內環境
菜單蠻有質感的。
今天的套餐原價 698 ,不過因為搭配宇治抹茶祭,
所以其中甘果物跟飲料的部分加價70元,更換成宇治抹茶祭的餐點,
總價是768 + 10% 。
樹子牛蒡湯
跟我以前吃的時候有些差別,
以前我記得桌邊是一道土瓶蒸,
時隔多年再來藝奇,換成了樹子牛蒡湯,
裏頭有一些排骨、牛蒡等等,
牛蒡看起來蠻粗的,但因為燉煮了,幾乎跟馬鈴薯一樣好入口囉,
湯頭喝起來蠻清甜。
招待小菜
這份是現在藝奇搭配春旬套餐所招待的小菜。
有和風洋蔥絲、黑豆、干貝唇以及百香南瓜。
洋蔥絲、黑豆跟干貝唇比較常見,
但百香南瓜就比較特別了!
我喜歡他們這裡的百香南瓜,
南瓜切成小塊薄片下去醃漬,
入口帶點鮮脆的口感,
百香的味道很自然,
不太會有一般市售常見的果醬味。
魚皮野蔬沙拉
和風醬汁搭配細薄的蒜片,撒在煮得Q透的吳郭魚皮上,
喜歡吃魚皮或和風味的人應該會很喜歡這一道,
這邊的魚皮還不錯,不會太硬或無味。
櫻雪山藥鮭魚卵
上面細細的粉紅色粉末是櫻花糖,
點綴幾顆鮭魚卵,撒在山藥細麵上,
看起來頗具美感。
下層則是芙蓉豆腐佐上和風醬油,
是道清爽但又有滋有味的開胃前菜。
行銷活動 – 海の幸三重奏
這份海の幸三重奏是現在藝奇的活動促銷,
只要活動期間內點兩份套餐,點餐時出示活動畫面,就可以免費兌換一份市價三百五十元的料理唷。
兌換券連結請點此:https://goo.gl/rDXP9B
上桌時服務人員會把隨餐附是的櫻花清酒淋在石板上,
接著倒轉沙漏,等一輪之後,就可以食用囉。
但我跟朋友們顧著聊天,
沙漏的時間應該轉了好幾輪了吧哈哈哈
才突然驚覺,
所以蒸的有些乾了!
廣島牡蠣
北海道干貝
阿阿,浪費食材了,真是罪過罪過。
雖然煮得有些過老,但還是蠻嫩蠻鮮甜。
阿根廷天使紅蝦
店家已經細心地先去過腸泥並開背,
方便顧客食用。
鮮魚一夜干
選的是鯖魚,
燒烤得還不錯,大致上的魚刺都已經去除了。
魚肉頗是細嫩多汁
刺身盛合
生魚片是比較基本款的雙寶,
新鮮度是還不錯,
美中不足的地方就是切得不是很美觀囉,
邊緣帶點鋸齒的碎塊。
生食干貝
非常大顆,吃起來相當令人滿足!
軟絲佐鮭魚卵
岩烤石板牛
選用板腱牛肉,旁邊搭配了油蔥跟玫瑰嚴,
牛肉的成色挺美的,看起來肉質不錯。
店員首先會桌邊服務個兩三片示範,接著視顧客需要,看要不要幫顧客烤,
但我喜歡自己動手啦,畢竟店員也很忙。
建議烤到牛肉微微出汁之後,就可以翻面了,
接著等另一面煎到變色,
帶點粉紅就可以吃了。
畢竟是板腱牛,
如果過熟可能會韌韌的不好咬。
海老野菜豆乳鍋
這道蠻特別,
就是個什錦鹹豆漿的概念。
湯頭是無糖豆漿,
隨餐附上的配料有金針菇、時蔬以及藍鑽蝦等等。
藍鑽蝦是白蝦的一種,
但是有著不遜於草蝦地個頭及鮮甜度。
從外觀可以看出蝦子相當新鮮
服務人員會桌邊服務,幫忙把料下在豆乳鍋裡。
味道就是個彭湃版鹹豆漿的味道,
無糖豆漿經過與菇、蝦、菜的烹煮,
帶點黏稠,
味道還不錯,
可以搭配隨餐附的胡麻醬食用;
另外,
這邊的蝦子真的很鮮甜,蝦肉很脆彈,
選得蠻棒的。
稻香石燒豚
上面的稻穗很美,
吃起來是爆米香的口味。
因為有刷上醬汁下去燻烤,
相較前兩道牛肉跟豆漿鍋的主食,
重口味的朋友可以點這一道,
只差沒有白飯配了!
櫻花蝦釜飯
整道料理的配色相當豐富,
有點花團錦簇之感,這道蠻符合他們春旬套餐的主題。
配料蠻豐富,
細碎的鮭魚塊、櫻花蝦以及蛋絲,
上面一樣撒了櫻花糖末,
主要的味道表現在櫻花蝦上。
日式牛肉釜飯
這道我覺得略為一般啦,
吃起來像costco賣的米漢堡的味道,但牛肉帶點牛筋,滿Q軟的。
抹茶白玉甜點組合
四種甜點,組合成一個甜點內容。
蕨餅
抹茶口味的蕨餅,搭配抹茶粉,
微甜微苦的口味蠻好的。
白玉
湯圓佐上黃豆粉。
最中餅
對和果子沒很熟,但這個應該是最中餅啦,日語是(もなか),
最中的做法我記得是將糯米粉融化之後桿成薄皮,
放入模具之後烤成薄餅,
中空的部分再填入餡料。
餅乾酥酥脆脆的,口感有點類似義美夾心酥的外層,
裏頭的蜜紅豆倒是不甜膩。
烤糰子佐櫻花抹茶
糰子可以烤在烤爐上烤一下,
外皮烤煎酥酥脆脆的我覺得比較好吃,
不過炭火很小,烤了好幾分鐘也就這樣哈哈哈
直接沾醬油吃吧!
或是沾點醬油烤,香味比較有層次。
,
因為春旬套餐,今天整套處處可見櫻花的蹤跡。
這杯是奶蓋抹茶,
帶點鹹味的奶泡,
上頭點綴一些櫻花瓣,
有些襯出抹茶的苦香苦甜。
藝奇ikki新日本料理,
這一季的套餐主題是春旬,
所以不論從餐點的畫面建構、料理的內容元素以及口味上,
藝奇都極力營造出春天花團錦簇的氛圍,
整個用餐過程,
就視覺跟味覺的表現上,
令人感覺相當不錯。
王品一向的作風是以一個適當的價格,
呈現出一個比較豐富的套餐內容,
或許在味道上跟整個料理的精緻度上,
不能算是相當頂尖的程度,
但也是中上的水準了,
畢竟這個價位,
有服務、用餐環境以及不錯的料理,
再挑剔什麼也就太苛責了吧!
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